收割的韭苔

　　本網(wǎng)訊 （見習(xí)記者 余婷）韭菜在洛南縣種植歷史悠久，石坡鎮(zhèn)郝坪村近年來在郝玉明的帶動下，成立了“洛南縣玉明農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社”，大力發(fā)展韭菜種植規(guī)模，注冊商標(biāo)“綠色梁塬”并申請專利，生產(chǎn)加工韭花醬、韭苔罐頭等韭菜制品，并輻射到周邊各村及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積從一畝地發(fā)展到1千多畝，年產(chǎn)量2.33萬噸，銷售收入0.93億元，實(shí)現(xiàn)種植戶戶均增收4000余元。

　　郝坪村種植韭菜

　　郝坪村位于縣城以北90余里的偏遠(yuǎn)山區(qū)，四周群山環(huán)繞，交通不便，村里一直沒有支柱性的產(chǎn)業(yè)。郝玉明當(dāng)村主任時積極為群眾致富尋找出路，他仔細(xì)研究了當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品種植習(xí)慣、經(jīng)驗(yàn)以及村里沙培質(zhì)的土壤特征，認(rèn)為很適合種植韭花。“夏天過后，在市場上就買不到韭花醬了，于是我就想在村里發(fā)展種韭菜，加工韭花醬。”郝玉明說。在當(dāng)?shù)兀虏藥缀跫壹覒魬舳加蟹N植，只不過都是種巴掌大一片地，供應(yīng)自家餐桌罷了。

　　說干就干，郝玉明前往河南西峽考察韭菜種植情況，并引進(jìn)韭航二號韭菜品種自己試驗(yàn)。2006年，他將做的200瓶韭花醬帶到西安農(nóng)產(chǎn)品展銷會上，產(chǎn)品很受青睞，于是他信心大增，回來后在村里挨家上門給村民做工作，并每畝補(bǔ)200元激勵村民種植。

　　2007年，郝坪村開始種植韭航二號韭菜，大家嘗到甜頭后不斷擴(kuò)大種植面積，村黨支部決定把種植韭菜開發(fā)成村里的主打產(chǎn)業(yè)。如今全村370余戶1400多人，80%以上的村民均以種韭菜為主，郝坪村成了遠(yuǎn)近聞名的韭菜村，被評為陜西省一村一品示范村。種植韭航二號韭菜，已經(jīng)成為該村發(fā)展一村一品、避災(zāi)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)的有效途徑。韭菜種植業(yè)也發(fā)展到石坡的其他村子及永豐、靈口、廟臺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，添鼓了當(dāng)?shù)卮迕竦腻X袋子。

　　產(chǎn)品多樣助增收

　　“韭菜渾身都是寶，韭菜、韭花可做佐料，韭菜籽可入藥。”村民邱英霞指著擺在農(nóng)產(chǎn)品展銷服務(wù)中心的韭花醬，樂呵呵地說：“韭花豆腐吃上香得很，韭菜雞蛋更是人人耳熟能詳?shù)拿牢恫穗?，靠種韭菜我們增收不少。”洛南縣玉明農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社按照“合作社+基地+農(nóng)戶+加工廠+農(nóng)產(chǎn)品展銷服務(wù)中心”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，合作社提供種子、化肥和農(nóng)藥。韭菜成熟后，韭菜農(nóng)戶供給菜販、超市等，韭花、韭苔和韭菜籽合作社按市場價格收購進(jìn)行加工，直接提供就業(yè)機(jī)會30個。

　　據(jù)郝玉明介紹，韭菜6月前后可以割，韭花采摘期加工期在8到9月份一個月時間，采摘的韭花經(jīng)過清洗后進(jìn)行脫水，待水干后加上精鹽、花椒、青椒、大蒜等材料后進(jìn)行粉碎、攪拌，再發(fā)酵半個月時間，韭花醬做好了。每年的收獲季節(jié)，他會在村委會院子設(shè)點(diǎn)收購，來自四面八方的村民把采摘的韭花送到這里來，一邊收購韭花一邊加工韭花醬。韭花一年可以采摘三茬，畝產(chǎn)四百多公斤，韭花每公斤收購價5元，僅這一項(xiàng)畝產(chǎn)值兩千多元。韭花收獲結(jié)束后沒多久，還可割韭苔，采韭菜籽，又是兩筆收入。

　　韭菜的種植方法簡單，生長周期長，營養(yǎng)價值很高，韭菜花加工的韭花醬，又香又辣，味道鮮美，可做佐料入各種食物，使食物味道更加鮮美。種植韭菜一般在農(nóng)歷3月份初下種，將農(nóng)田溝(畦)普踩一遍，踩實(shí)，順溝(畦)澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi)，上復(fù)細(xì)土，播種后覆蓋薄膜或稻草，幼苗基本出土?xí)r撤除床面覆蓋物，期間要進(jìn)行澆灌，需要移栽的可到中秋節(jié)前。平常要進(jìn)行澆灌和除草、施肥等田間管理。施肥以優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥為主，很少有病蟲害。來年春季疏松土壤，并將老根挖去，韭菜就能茁壯成長，繼續(xù)生葉開花。韭菜栽種一年可以收獲六七年，是一年投入多年收益的多年生蔬菜。

　　郝坪村馬莊組的馬繼紅是村里韭菜種植的大戶，也是產(chǎn)值較高的種植戶。他一家人勤快，能吃苦。他致富經(jīng)驗(yàn)是：韭菜一年割兩次，韭花果食不錯過。在每年的六月底割一次，韭菜花采摘結(jié)束后再割一次，這兩次下來能增收1000元左右。在加上韭苔、韭菜籽，可實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值6000元。