現(xiàn)在，隨著社會(huì)和科技的發(fā)展進(jìn)步，老百姓餐桌上的食物品種和花樣日漸豐富，人們的生活水平也在逐年提高。要想吃到正宗的洛南攪團(tuán)已漸漸成為奢望。一方面，傳統(tǒng)的包谷品種，由于產(chǎn)量低而逐漸被淘汰，甚至在洛南農(nóng)村現(xiàn)已絕跡。另一方面，高產(chǎn)量的新品種包谷，使得做攪團(tuán)的主食材——包谷面的品質(zhì)發(fā)生了很大變化，為了彌補(bǔ)和挽回傳統(tǒng)攪團(tuán)的粘度、細(xì)膩、勁道等口感，如今的攪團(tuán)制作工藝已被改進(jìn)，在烹制攪團(tuán)過(guò)程中，人為地在包谷面里摻雜了比例不等的小麥面粉……
盡管，在小吃城里吃到的攪團(tuán)，已沒(méi)有了小時(shí)候記憶中甘甜、親切，但洛南攪團(tuán)已被烙上了特殊時(shí)代和地域文化的印記，被賦予了旺盛的生命力。在我有限的朋友圈里，不管是遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的商洛游子，還是來(lái)自外地的親朋好友，或者來(lái)商洛工作的外地交流干部，一回到商洛，都不忘去小吃城咥上一碗洛南攪團(tuán)，那才叫過(guò)癮、盡興。
吃洛南攪團(tuán)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，早已超越了食物本身，已成為一縷悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)的鄉(xiāng)愁，一絲回味無(wú)窮的鄉(xiāng)情，一段懵懂的往事記憶，愈久彌新，難以釋懷和忘卻。