商洛日報 - 商洛之窗訊（張?zhí)彀睿┠翘欤行覅⒓颖砻玫幕閼c，鄉(xiāng)村過事的菜香，一個勁兒地勾起我的味覺。
　　“啃骨頭了，啃骨頭了……”一群小孩大喊大叫地奔向做菜棚。只見煮肉的大廚，叉起一大塊大骨頭，“誰啃，誰啃……一群肉狼。”不一會兒孩子們手里，一人攥著一塊肉骨頭，像小狗一樣，搖頭晃腦地啃起來，滿手的油漬，一臉的油香氣，還一個勁地咂嘴，“好吃，好吃……”
　　“哎，多幸福呀，多香??！多像咱兒時那個樣兒，愛啃骨頭。”大廚自言自語。
　　看著這一切，我也幸福極了，聞到了骨頭香，就想起了自己兒時啃骨頭的情景。
　　在上世紀(jì)六七十年代，人們的生活是很困乏的，一年到頭，只吃一回肉，那就是過年。
　　記得到了每年的臘月，離過年越來越近，家家戶戶都割回來一吊子大肥肉。爸爸也一樣，也割回來了一大塊大肥肉，我和兩個弟弟別提多高興了。整天圍繞著這塊大肥肉轉(zhuǎn)，嘴角流著哈喇子，生怕這塊肉不見了。媽媽見狀說：“別急，到臘月二十八，給你們煮，讓你們?nèi)齻€吃個夠，看你們仨，個個像沒吃過肉似的。”
　　我們仨就盼呀盼呀，終于盼到了臘月二十八，鄉(xiāng)村煮肉日，滿村肉飄香。
　　一大清早，爸爸把豬肉大砍小割，切成許許多多的小塊，泡在清水里，對我說：“邦，肉，你去洗，晚上煮。”我二話沒說，就答應(yīng)了。媽媽又說：“先洗蘿卜，切成小片，一起煮。”我也欣然應(yīng)允。
　　我和弟弟從地窖里，掏出一大籠蘿卜。哎，剩下的活，全是我的了。我把蘿卜一個一個地扒洗干凈，又一個一個的用切面刀，把它們切成大小薄厚的小片。哎呦，我的媽呀，可把我累壞了，整整幾個鐘頭，洗切一大竹籠?；顑翰潘愀赏暌话?，還有一大盆豬肉吶，但一想到啃骨頭時，那個香呀，勁又回來了。直了直腰，嘴里嘟囔：“干，為了啃骨頭，沒啥。”一挽袖子，手又插入冰冷的肉水里，一塊一塊的細(xì)心洗，用刀把肉皮上的豬毛一根一根地刮干凈，再洗掉臟氣，還要洗掉血水，最后又用凈水沖洗三遍。這下，我這一年臘月洗肉工作總算完了。可憐的我的雙手，凍得通紅通紅的，直拿到嘴邊，呵熱氣暖和。
　　吃罷晚飯，我們仨睜大了雙眼，看著爸爸往鍋里倒水，放我洗的凈肉，又放一些葉葉、棍棍、片片，一大堆，說是什么調(diào)和，那時我也說不清楚，反正是把肉煮香，好吃。灶堂里的火亮起來了，煮肉開始了。約摸過了好大一會兒，鍋里的水開了，香氣慢慢地飄溢出來，我們愜意的用鼻子使勁地聞，好香啊！香氣越來越濃，我們盡情地享受著肉香帶來的快樂，陶醉在那無窮無盡的暢想里。
　　過一會兒，爸爸用筷子叉一叉肉塊，看是否熟了，一連好幾次，接著倒進蘿卜片，再放點鹽。約摸又過了半個鐘頭，肉，蘿卜都熟了，這時，我們再次瞪大了雙眼，爬在炕墻上，就著灰暗的煤油燈，猴急地等著啃骨頭。
　　鍋蓋掀開了，濃濃的香氣彌漫了整個屋子，爸爸夾起了骨頭，分給我們仨，我拿了一塊大骨頭，弟弟喊著要，我趕緊藏在背后，轉(zhuǎn)過身子，狠狠地啃了一大口，“哎，燙，香，真?zhèn)€是香?。?rdquo;煮熟的肉，油油的，滑滑的，膩膩的，細(xì)細(xì)的。那個香啊，一點一點的從舌尖滑到喉嚨，再到腸胃，那個美呀！油乎乎的汁液順嘴角流出，趕忙用舌頭舔了回來，一點也舍不得浪費?；仡^再看看兩個弟弟，好家伙，滿手的油，一臉的油晃晃，鼻涕也顧不得擦，只顧一個勁地啃骨頭。我們仨的吃相，惹得我的老爸老媽笑彎了腰，“你們仨呀！”
　　肉香，笑聲充溢了農(nóng)家的滿土屋。幸?？鞓妨藢こ｀l(xiāng)村人，也幸福了整個飄著肉香的村莊。
　　“邦，快，掏錢，新人都給你磕頭了。”七大爺喊著。