商洛日報 - 商洛之窗訊（通訊員 張 潔 記者 王 倩）“當(dāng)時一眼就看中這個地方，山洞面積夠大，里頭溫度比較穩(wěn)定，最適合種植平菇。”說此話的正是丹鳳縣土門鎮(zhèn)七里星村專業(yè)合作社理事長張余善，他將雜草叢生的閑置蓄水山洞，改建為平菇種植基地，讓山洞里開出“致富花”，結(jié)出“金元寶”。
　　這個山洞位于七里星村邊上，長約一公里多，是上世紀70年代初農(nóng)業(yè)學(xué)大寨時修建的蓄水山洞。順著張余善手指的方向看去，山洞內(nèi)寬敞、幽深，燈光向里延伸照射，頗有曲徑通幽之感。探頭向里，落腳，一股濃郁的平菇味撲鼻而來。依著洞壁兩旁排列整齊的菌袋，一眼望不到頭。雖然來之前，也聽人說起過，但眼前景象，還是令人倍感驚嘆。
　　今年60多歲的張余善從小對農(nóng)作物比較感興趣，經(jīng)常一個人呆在田地里觀察農(nóng)作物的生長。如今他已經(jīng)從縣農(nóng)技中心退休，因此熟知農(nóng)作物生長的習(xí)性，且具有諸多農(nóng)業(yè)種植方面的知識和豐富的經(jīng)驗。平時，大家親切的稱他張師。2013年偶然一次機會，張師發(fā)現(xiàn)了此地，憑多年工作經(jīng)驗，他斷定此處適合平菇生長。一個大膽的想法在他腦海里誕生了，他要在此處種植反季平菇。
　　張師立即找來好友商量，二人一拍即合。用他們的話說“折騰了半輩子，也不在乎再折騰一回”。平菇的最佳生長期在早春和晚秋，適宜溫度在25℃左右。他們隨即邀請省市有關(guān)專家前來測試、評估。經(jīng)過幾個月的測試得知，洞內(nèi)溫度始終保持在13-20℃，相對濕度80%，張師預(yù)計制袋后溫度有所上升，但仍在平菇最佳生長溫度范圍之內(nèi)。這無疑是一個天大的好消息。隨后，他們與土門鎮(zhèn)政府簽定租賃山洞的協(xié)議，并注冊成立了丹鳳縣盛夏食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社。
　　要想富先修路，這是一句連小娃都知道的順口溜。張師和同伴先修橋后鋪路，清理河道兩側(cè)、墊土方、搞硬化、蓋廠房，往昔洞內(nèi)雜草叢生、尖石暗礁，很快變得整潔、寬敞、明亮。接著，他們安裝照明設(shè)施，并請楊凌農(nóng)科大教授指導(dǎo)安裝了微噴設(shè)置、直流風(fēng)機，用來調(diào)節(jié)洞內(nèi)濕度、對流空氣，保證空氣新鮮，防止出現(xiàn)畸形菇；利用測濕器隨時監(jiān)測洞內(nèi)濕度，以此保證平菇生長的最佳環(huán)境。前后耗時半年，投資200多萬，整個基地建設(shè)終于有模有樣。
　　2014年初，張師以每噸1800元的價格從新疆購進棉籽殼為原材料，開始首次制袋，數(shù)量8萬多袋?？墒?，由于生長過程中的人為疏忽導(dǎo)致燒袋，直接損失十幾萬元。他們痛定思痛，尋找根源，開始第二次制袋，并采用倒茬制袋法，也就是在頭菇出菇量達到70%-80%時，開始更換新袋，將廢棄的菌袋銷往菌肥廠，以此類推，保證全年產(chǎn)量，很好地填補了反季節(jié)平菇市場的需求。
　　“我們合作社已具備無菌分離制種，種子純正，成活率高?，F(xiàn)在我們正在申報省級設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)食用菌百萬袋循環(huán)模式示范基地項目，等項目批下來后，我們將采用“合作社+基地+農(nóng)戶”的方式，讓群眾免費試種，帶動發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，使群眾的利潤最大化。”主管合作社運營的小蘭說。
　　目前，合作社生產(chǎn)的平菇主要銷往本市、縣和西安，年利潤逾百萬元。目前洞內(nèi)面積只用了四百米，下一步他們準備充分利用剩余空間，擴大生產(chǎn)品種，種植香菇、金針菇、杏鮑菇。“只要我們好好干，我相信我們的平菇會像‘金元寶’一樣，不斷給大家?guī)硎找妗?rdquo;張師充滿自信地說。