新京報訊(記者 王子揚)北京冬奧會火爆，#谷愛凌把小吃店盤火了#話題也登上微博熱搜榜第一名，閱讀量達1.2億。冬奧會上，谷愛凌以兩金一銀的成績成為最受矚目的運動員之一，而在場外，她提及的韭菜合子、生煎包、蜜三刀等傳統(tǒng)小吃通過互聯(lián)網(wǎng)快速出圈。
走進一家北京老字號小吃店，有不少消費者正在排隊買小吃。市民李先生順道前來買一份“谷愛凌同款”韭菜合子，“本來就愛這個味，看到谷愛凌也在吃，一下子就把饞蟲勾起來了”。
“因為奧運冠軍谷愛凌的宣傳，最近韭菜合子的銷量一路飆升”。店長龔先生介紹，“目前門店韭菜合子的銷量是去年同期的兩倍，僅線上平臺每日就可銷售超百個”。美團數(shù)據(jù)顯示，在谷愛凌提到韭菜合子后的一周內(nèi)，用戶搜索量超12萬次，同比增長超161%，外賣累計銷量超160萬個，同比增長93%。
不止是韭菜合子，生煎包、蜜三刀、糖餅、涮羊肉等傳統(tǒng)美食也備受消費者的青睞。據(jù)美團數(shù)據(jù)，谷愛凌提過的美食都有較高的搜索量增長。其中，江蘇和山東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味糕點“蜜三刀”近一周的用戶搜索量增長最快，增幅達244%。“生煎”、“涮羊肉”和“糖餅”的搜索量則分別為80萬次、31萬次、3萬次，同比增長率分別為57%、32%、和128%。
事實上，隨著“國潮文化”的興起，年輕人也越來越喜歡品嘗傳統(tǒng)、地道的小吃，如生煎包、糖火燒、豌豆黃等，而社交媒體上幾何級傳播也能給傳統(tǒng)小吃帶來驚人的曝光度，并立刻轉(zhuǎn)化為銷量。
“現(xiàn)在的年輕人，網(wǎng)上看到熱點，馬上就能通過外賣下單，這讓眾多老字號也能和年輕人的想法快速聯(lián)系在一起，讓老字號在新消費時代煥發(fā)活力”。北京烹飪協(xié)會會長云程表示，冬奧會是一個窗口，讓更多國際友人從這里了解中國餐飲、中國文化，體會更鮮活立體的中國。
新京報記者 王子揚