2月21日，新京報記者從北京新發(fā)地獲悉，隨著節(jié)后消費(fèi)需求全面恢復(fù)，近日，新發(fā)地市場蔬菜量價齊升，肉價低位反彈。不過，新發(fā)地方面稱，蔬菜與肉價上漲屬于短暫現(xiàn)象，隨著蔬菜上市量增加，豬肉供求關(guān)系的調(diào)整后，價格會出現(xiàn)回落。
蔬菜上市量增加
2月21日，新京報記者從新發(fā)地市場了解到，當(dāng)日蔬菜上市量較2月20日增加5.56%，但是由于消費(fèi)需求全面恢復(fù)，部分蔬菜品種價格不降反漲。
新發(fā)地市場提供的數(shù)據(jù)顯示，2月21日蔬菜加權(quán)平均價為4元/公斤，較2月20日的3.91元/公斤上漲2.3%，價格上漲比較明顯的有浙江、福建產(chǎn)萵筍、菜花，江蘇、福建產(chǎn)大蔥，云南產(chǎn)豆角、圓茄，四川產(chǎn)白蘿卜、西紅柿、青蒜，湖南、湖北產(chǎn)大白菜、山東產(chǎn)西葫蘆、青蒜、小油菜，河北產(chǎn)香菜，遼寧產(chǎn)黃瓜等品種。此外，豆角、西紅柿的批發(fā)價格也出現(xiàn)上漲，新發(fā)地方面稱，由于產(chǎn)地貨量少，上市量偏緊造成漲價。
新發(fā)地統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通分析，近期蔬菜價格上漲的主因是天氣因素，南方地區(qū)連續(xù)低溫雨雪和北方地區(qū)低溫寡照，影響了蔬菜的正常生長及采收、運(yùn)輸。同時，部分外埠市場價格高于北京市場，分流了供應(yīng)量。此外，今天北京地區(qū)中小學(xué)開學(xué)，食堂采購量增加也支撐了價格的上漲。但是這種價格反彈只是暫時現(xiàn)象，進(jìn)入3月份以后菜價將重新進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。
豬肉價格反彈
豬肉方面，新發(fā)地數(shù)據(jù)顯示，2月21日白條豬(瘦肥)平均價為16.5元/公斤，2月20日為14.5元/公斤，價格反彈上漲。
大紅門屠宰廠代理商王玉軍稱，豬肉價格反彈是因?yàn)榇汗?jié)后豬肉消費(fèi)需求不振，價格一直走低，廠家為了止損，減少了調(diào)肉進(jìn)京數(shù)量。隨著節(jié)后豬肉需求量猛增，豬肉價格也出現(xiàn)上漲?！暗@只是暫時現(xiàn)象，隨著廠家調(diào)整調(diào)貨數(shù)量，價格將很快回落”。
劉通表示，綜合春節(jié)前后數(shù)據(jù)來看，在毛豬供應(yīng)充足的情況下，節(jié)后需求會出現(xiàn)明顯下降，對春節(jié)前高肉價的支撐能力也會消失，肉價將返回下降區(qū)間。近兩日出現(xiàn)的上漲現(xiàn)象是供求關(guān)系的自我調(diào)整，調(diào)整后肉價即可回歸至正常水平。