新國標成行業(yè)創(chuàng)新驅動力
　　 本報記者 吉蕾蕾

　　2021年，我國嬰幼兒配方奶粉進口量同比下降22.1％，連續(xù)第二年下降。廣大消費者對國產嬰配粉質量與安全的認可度不斷提升。

　　自2021年3月國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國家標準嬰兒配方食品》《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標準幼兒配方食品》標準以來，我國確立了高于歐美國家標準的奶粉新國標，嬰配粉行業(yè)也隨之迎來了品質升級新階段。

　　“標準是引導產業(yè)發(fā)展的指揮棒，新標準的出臺將推動我國嬰配粉行業(yè)實現(xiàn)更高質量發(fā)展?！敝袊缈圃恨r村發(fā)展研究所產業(yè)經濟室主任、國家奶牛產業(yè)技術體系產業(yè)經濟室主任劉長全分析說，新標準充分考慮我國嬰幼兒生長發(fā)育特點，在蛋白質、碳水化合物、微量元素以及可選擇成分等部分作出了更明確的嚴格規(guī)定，要求產品根據(jù)嬰幼兒月齡提供更精準的營養(yǎng)元素，“該標準的通過，必將對生產更安全、更符合中國嬰幼兒生長營養(yǎng)需求的嬰配粉起到重要保障和促進作用”。

　　近年來，國家對嬰配粉行業(yè)的監(jiān)管力度不斷提升，我國嬰配粉質量有了明顯提升，并保持較高水平。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局數(shù)據(jù)，2020年我國嬰幼兒配方奶粉抽檢樣品合格率為99.89%，2021年第三季度為99.95%。

　　“嚴格的監(jiān)管和抽查制度，為我國嬰配粉質量的提升和在高水平上保持提供了根本保障?！眲㈤L全介紹，嬰配粉質量建設的成效，一方面得益于我國構建起有效的嬰配粉質量安全管理體系，另一方面，奶源質量的提升也為嬰配粉質量安全奠定了基礎。2020年，我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%，各類重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率常年保持100%。根據(jù)國家奶牛體系監(jiān)測牧場數(shù)據(jù)，2021年監(jiān)測牧場生鮮乳體細胞數(shù)和菌落數(shù)均值與2015年相比分別下降25.5%和73.3%，質量水平遠高于國家標準。

　　值得關注的是，嬰配粉新國標落地后，一些嬰配粉企業(yè)紛紛著手進行新產品原輔料選用、新配方設計和創(chuàng)新研發(fā)、生產工藝和技術的調整，進一步提升檢驗能力等基礎工作。

　　龍頭企業(yè)表現(xiàn)尤為突出。伊利金領冠倍冠奶粉率先通過新國標要求，這得益于其在科研、配方、奶源和質控方面做好了充分的準備。

　　“加大科研投入，實現(xiàn)產品創(chuàng)新和品質升級是贏得市場競爭的關鍵。”伊利集團副總裁張軼鵬告訴記者，伊利基于20年母乳研究，完成配方升級。同時，擁有諸多優(yōu)質奶源基地，保證其產品天然品質。在生產質控方面，伊利打造了業(yè)內首家全維度智能化生產的奶粉“智慧工廠”，整條生產線早已實現(xiàn)自動化、密閉化、管道化和標準化，具備生產能力、生產技術、工藝設備、節(jié)能環(huán)保和質量管控全球領先五大優(yōu)勢。同時，工廠還不斷升級生產環(huán)境配置和全鏈條智能監(jiān)控裝置，遵循伊利質量管控“三條線”，嚴格執(zhí)行層層把關。

　　記者了解到，嬰配粉新國標明確規(guī)定，將給嬰配粉生產企業(yè)留2年過渡期。在此期間，嬰配粉企業(yè)需要盡快按照新國標生產，相關監(jiān)管部門也將會對新國標產品進行檢測審核。這也意味著嬰配粉新國標的落地，將有助于嬰配粉產業(yè)堅持創(chuàng)新驅動，加強品牌引領，指導乳粉生產企業(yè)優(yōu)化產品配方，在生產工藝、技術裝備、質量管理等方面大膽創(chuàng)新。

　　劉長全認為，我國嬰配粉生產企業(yè)應以新標準為契機，進一步加強質量安全管理體系建設，同時加強嬰幼兒營養(yǎng)科學研究和更符合中國嬰幼兒營養(yǎng)需求的產品的創(chuàng)新，向廣大家庭提供更有營養(yǎng)、更安全、更經濟的高品質嬰配粉產品。

本報記者 吉蕾蕾