根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，中國休閑食品市場規(guī)模已突破萬億，近五年年復合增長率超過10%。

　　2020年，新冠疫情對休閑食品行業(yè)短期內(nèi)有所沖擊，市場規(guī)模增速較前幾年小幅放緩，但也促進了休閑食品行業(yè)在直播電商、社區(qū)團購等新興渠道的發(fā)展。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年休閑食品市場規(guī)模接近1.3萬億元，2021年突破1.4萬億元，休閑食品行業(yè)市場穩(wěn)步擴張中。

　　在這樣的背景下，3月21日晚間，良品鋪子2021年年度報告出爐，“高端零食第一股”交出了一份怎樣的成績單？

　　上市次年增收不增利，

　　大客戶團購渠道實現(xiàn)營業(yè)收入3.21億元

　　2020年，良品鋪子作為上海證券交易所首家“云上市”企業(yè)登陸A股市場，成為國內(nèi)“高端零食第一股”。

　　2021年，良品鋪子實現(xiàn)營業(yè)收入約93.24億元，同比增長18.11%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為2.82億元，同比下滑18.06%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約為2.06億元，同比下滑25.15%。

　　對于增收不增利的原因，良品鋪子解釋道：2021年，公司積極面對線上經(jīng)營環(huán)境變化、部分原材料價格上漲以及多點散發(fā)疫情的持續(xù)影響等情況，主動優(yōu)化調(diào)整經(jīng)營業(yè)務策略，進一步拓展傳統(tǒng)平臺電商市場份額、加大布局社交(直播)電商、社區(qū)電商等新興流量渠道，加大營銷推廣費用投放，提升全渠道市場占有份額，同時受線上渠道占比提升等因素影響，公司四季度線上業(yè)務毛利率對比同期出現(xiàn)短期下降，進而導致公司凈利潤對比同期下降。

　　據(jù)了解，2021年，良品鋪子聚焦核心品類研發(fā)，在兒童零食、節(jié)令禮盒等細分市場產(chǎn)品創(chuàng)新上取得有效成果；結(jié)合產(chǎn)品特性建立新的產(chǎn)品運營矩陣，推進供應鏈深度協(xié)同，提高產(chǎn)品運營效率，打造了首個5億級大單品產(chǎn)品豬肉脯；加大全渠道融合經(jīng)營，線下業(yè)務聚焦單店提升優(yōu)化市場布局，線上業(yè)務精細化用戶運營，同時在多渠道創(chuàng)新突破，推動業(yè)務規(guī)模持續(xù)、穩(wěn)步增長。

　　具體來看，良品鋪子在2021年各渠道收入實現(xiàn)均衡增長，其中線上收入較同期增長21.42%，線下收入較同期增長16.31%。

　　目前，良品鋪子已布局門店渠道、平臺電商渠道、社交電商渠道、團購渠道、社區(qū)電商渠道及流通渠道。

　　其中，良品鋪子團購業(yè)務的省級禮品分銷代理已覆蓋全國14個省份，并開發(fā)出了行業(yè)協(xié)會分銷的全新模式。2021年，良品鋪子的大客戶團購渠道實現(xiàn)營業(yè)收入3.21億元，同比增長208.58%。

　　在倉儲物流方面，截至2022年2月16日，良品鋪子已在湖北武漢、江蘇南京、四川成都、廣東東莞通過自建或租賃的方式設有6個自運營區(qū)域中心倉，并與行業(yè)優(yōu)質(zhì)的第三方倉儲服務商合作，在山東德州、陜西西安、遼寧沈陽設立3個城市倉。

　　其中，良品智慧倉為零售業(yè)華中區(qū)首個智能化數(shù)字化物流中心，2021年4月12日，公司正式啟動良品智慧倉倉庫建設項目，旨在搭建一套科學、開放的倉儲物流管理平臺，實現(xiàn)人-機-物在線化、數(shù)字化、智能化的物流中心。2021年12月，良品智慧倉正式竣工并開始運行調(diào)配入庫業(yè)務。

　　跑馬圈地正當時，

　　良品鋪子去年新開門店619家

　　華安證券分析師曾梳理過良品鋪子的過往：公司2006年在武漢成立第一家門店，逐步向湖南、江西等市場滲透；2011年，公司開始抓住線上電商紅利，進入到快速發(fā)展階段，形成連鎖門店+O2O外賣+大客戶團購+電商平臺+社區(qū)團購+自營APP的全渠道體系；2019 年，公司提出定位高端零食戰(zhàn)略。

　　2020年3月，良品鋪子對外表示：公司未來的競爭策略就是高端零食戰(zhàn)略，圍繞著客群對高品質(zhì)食品的追求，進行產(chǎn)品價值的系統(tǒng)性升級。公司有三個產(chǎn)品升級路徑：第一是對產(chǎn)品的健康營養(yǎng)性進行升級，針對不同細分用戶的生理需求及對營養(yǎng)健康的需求，開發(fā)健康營養(yǎng)的產(chǎn)品系列；第二是普遍提高產(chǎn)品的原料及輔料的標準；第三是為用戶提供不同購買任務和使用場景的消費解決方案。

　　從產(chǎn)品角度看，良品鋪子在2021年有諸多創(chuàng)新。

　　比如，公司聚焦高蛋白豬肉脯市場機會進行品類創(chuàng)新，研發(fā)出好吃更營養(yǎng)的“高蛋白肉脯”，借助品牌營銷的高效滲透，打造豬肉脯用戶心智第一選擇，搶占市場先機引領新的增長機會。2021年，其豬肉脯系列產(chǎn)品全年終端銷售額突破5億元，同比增幅超41%。

　　為了快速滿足消費者需求，良品鋪子重塑產(chǎn)品上新流程，建立35天快速產(chǎn)品上新機制。在這一機制下，全年累計上新的產(chǎn)品共計49款，全渠道終端銷售額1.83億元。

　　在市場拓展方面，2021年，良品鋪子新開門店共計619家，其中直營門店185家，加盟門店434家。

　　2021年，良品鋪子進一步在10個省份的19個城市進行新市場開拓布局，加大區(qū)域布局深度和密度：其中，西南地區(qū)全年新開門店139家，華南地區(qū)深挖新資源與大業(yè)主合作模式，全年新開門店72家。截至報告期末，良品鋪子的線下門店數(shù)量為2974家，分布于22個省/自治區(qū)/直轄市179個城市。

　　據(jù)良品鋪子介紹，公司圍繞單客離店經(jīng)營，依托本地生活服務、阿里生態(tài)、微信生態(tài)，整合優(yōu)質(zhì)離店資源，拓寬門店服務范疇及半徑，多維度拓展和經(jīng)營店圈流量，沉淀私域用戶。2021年，微信公眾號凈增粉絲269萬，同比增加81.2%，企微私域好友數(shù)達到1606萬。

　　華鑫證券分析師認為：良品鋪子加速布局“門店+”業(yè)務，圍繞門店開展外賣運營、店圈社區(qū)團購、在線直播、會員在線服務四個業(yè)務，進一步拓展市場份額。

　　在直播方面，良品鋪子的策略是：通過搭建品牌自有專屬直播基地，鏈接海量達人主播資源。一方面，公司緊跟平臺自播發(fā)展趨勢，合作優(yōu)質(zhì)外協(xié)機構(gòu)帶動品牌自播快速發(fā)展；另一方面，公司與抖音、快手平臺的超級頭部達人主播深度合作，重點開展在年貨節(jié)等節(jié)點的直播帶貨營銷。

　　新京報貝殼財經(jīng)記者 閻俠