正常人的血液是紅色，可長(zhǎng)沙市民林先生的血竟呈乳白色、乳糜狀。10月11日上午，記者在長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院普外科病房?jī)?nèi)，見到了林先生。盡管已治療20多天，但林先生臉色還是比較蒼白。

　　“可能跟我的飲食習(xí)慣有關(guān)，我喜歡用炒菜的油湯拌飯吃，還喜歡吃夜宵，一個(gè)月要吃10次左右。”

　　該院普外科主治醫(yī)師陳勇說，出現(xiàn)上述的癥狀，跟不良飲食習(xí)慣有著直接的關(guān)系。

　　兩天抽了三次血，都是乳白色

　　9月中下旬，林先生劇烈腹痛，頭上直冒大汗，被家人緊急送到長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院治療。

　　“剛來的時(shí)候，面色蒼白，呼吸很急促，捂著肚子喊痛。”主治醫(yī)師陳勇說，初步診斷為高脂血癥急性胰腺炎，癥狀很重，需要立即搶救，還用了呼吸機(jī)。

　　在給林先生抽血的時(shí)候，醫(yī)護(hù)人員驚訝地發(fā)現(xiàn)，林先生的血液竟呈乳白色，里面還可以清晰看到漂浮在血液里的顆粒狀物質(zhì)，原本紅色的血液幾乎變成了白色。“這樣的血液根本就沒辦法做相關(guān)檢查。”陳勇說，兩天內(nèi)，醫(yī)護(hù)人員給林先生抽了3次血，都呈乳糜狀。

　　陳勇分析，出現(xiàn)這種乳糜狀物質(zhì)，是血液里含有太多高脂物質(zhì)，血脂濃度很高。

　　全身血液過濾，濾去高脂物質(zhì)

　　由于林先生血脂濃度超過正常值達(dá)10倍以上。醫(yī)院只好為林先生做血液過濾，濾掉高血脂的物質(zhì)。血液中的高脂物質(zhì)被清除掉后，血液才返回原本形態(tài)。

　　醫(yī)生介紹，林先生患的重癥急性胰腺炎，發(fā)病急、重、危，死亡率比較高，死亡率高達(dá)30%以上。經(jīng)過近20多天的治療，林先生才擺脫生命危險(xiǎn)，目前正在做恢復(fù)治療。

　　陳勇說，急性胰腺炎大多是因?yàn)椴涣忌盍?xí)慣引起的，暴飲暴食，尤其是喜歡吃高油食物，比較容易中招。有膽結(jié)石、膽囊炎等膽道基礎(chǔ)疾病的朋友，應(yīng)盡量避免暴飲暴食及飲酒；高脂血癥及肥胖人群切勿過度飲食油膩、刺激的食物；要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)身體素質(zhì)。

　　[飲食習(xí)慣]

　　喜歡油湯拌飯，還愛吃夜宵愛吃肉

　　林先生的飲食習(xí)慣究竟是怎樣的呢？記者看到，躺在病床的林先生并沒有想象中的肥胖，他體重正常，有點(diǎn)小肚腩。

　　林先生告訴記者，自己還沒結(jié)婚，從事酒類銷售職業(yè)，平時(shí)應(yīng)酬比較多，這已是他第二次患胰腺炎了。

　　說起病因，林先生說應(yīng)該跟自己“不浪費(fèi)”的習(xí)慣有關(guān)。在家里吃飯，如果看到有菜剩下，自己一般都會(huì)將其全部吃掉。當(dāng)然也包括炒菜的油湯。“一般會(huì)拌著飯吃掉。”林先生還說，自己喜歡吃肉食，對(duì)素菜不喜歡。

　　除了油湯拌飯，林先生還有一個(gè)吃夜宵的愛好。“夜宵也是吃肉食居多，還經(jīng)常喝啤酒，一個(gè)月有10天在外面吃夜宵。”據(jù)林先生介紹，“這次發(fā)病前，好幾位朋友過生日，吃喝應(yīng)酬多了。”

　　陳勇說，不節(jié)制地大魚大肉或作息時(shí)間不規(guī)律等，容易造成血液中血脂超標(biāo)，出現(xiàn)了“乳糜血”，也就是“泛著浮油的血”或稱“脂肪血”。發(fā)現(xiàn)問題后，應(yīng)及時(shí)修正飲食習(xí)慣和生活方式，飲食注意營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)比例，多吃蔬菜、水果和薯類，注意食量與體力活動(dòng)均衡，堅(jiān)持鍛煉。

　　[專家建議]

　　少吃過油、過咸的食物

　　長(zhǎng)沙市疾控中心首席專家 王曉之

　　過度攝入高油高鹽食物，能引起很多疾病。長(zhǎng)沙市民每日攝入的食油超過了75克，食鹽超過了13克，導(dǎo)致了一些慢性病的發(fā)生，如成年人高血壓患病率超過了13%。中國(guó)居民平衡膳食每人每日攝入油25-30克，鹽6克。

　　膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。食用油和食鹽攝入過多是我國(guó)城鄉(xiāng)居民共同存在的膳食問題。