冬天來(lái)臨，各大火鍋店也漸漸迎來(lái)了如潮的客流。肥羊鍋、魚頭鍋、海鮮鍋……讓食客們胃口大開。不過(guò)，在享受美食的時(shí)候，大家卻忽略了美味的火鍋里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言，在吃火鍋時(shí)尤其要注意，避免羊肉、狗肉、牛肉等偏熱性食物，引起肝病的復(fù)發(fā)和加重。
據(jù)陜西中醫(yī)肝腎病醫(yī)院肝病科趙主任介紹，到醫(yī)院里來(lái)就診的病人50%是肝炎復(fù)發(fā)、病情加重的，50%是新患的各型肝炎，冬天飲食不當(dāng)是肝病復(fù)發(fā)最重要的原因。像火鍋里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏熱性，進(jìn)食后肝臟常不能將其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的復(fù)發(fā)和加重。肝硬化伴有消化道出血的病人王先生說(shuō)，這幾天天氣又陰又冷，就想吃一點(diǎn)熱氣騰騰的東西，暖暖身體；一家人去吃了幾次火鍋后，就覺(jué)得胃部不適，繼而隱隱作痛，大便顏色也變成了黑色，馬上到醫(yī)院就診，發(fā)現(xiàn)已有輕度的胃出血。
趙主任提醒，很多人吃火鍋?zhàn)類芤獾木褪菭C、辣、鮮，但燙和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。對(duì)于姜、蔥、辣椒等物質(zhì)也會(huì)使肝炎患者的肝細(xì)胞變性、壞死和間質(zhì)組織增生，使肝炎病人肝臟炎癥進(jìn)一步加重。更值得注意的是，在吃火鍋時(shí)，要注意肉類的清潔衛(wèi)生，為安全起見(jiàn)，但凡涮肉片，最好在火鍋里煮得久一點(diǎn)。
“希望肝病患者吃火鍋時(shí)多加注意，為了自身的身體健康，肝病患者一定要在自身病情承受的范圍之內(nèi)選擇食物，合理吃火鍋，不貪杯、不貪鮮、不貪食，以利肝病早日康復(fù)。”趙主任建議，尤其是在氣候明顯變化的冬季應(yīng)該注意隨訪肝功能。當(dāng)出現(xiàn)食欲明顯下降、乏力疲勞、口干、口苦等明顯癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查，以免延誤治療，加重病情。（西安晚報(bào)）