一個(gè)健康的人，即使并不口渴，每天依然要喝八杯水嗎？
幾乎所有注重健康的人都知道這一建議：用那種8盎司（約230ml）的水杯喝水，每天至少要喝八杯。其他飲料，咖啡、茶、汽水、啤酒、甚至橙汁都不能算在內(nèi)。西瓜行嗎？門(mén)兒都沒(méi)有。
沒(méi)有人否認(rèn)水對(duì)人體的好處，但人真的需要每天喝64盎司以上（約2升）的水嗎？海因茨·瓦爾廷（Heinz Valtin）是達(dá)特茅斯醫(yī)學(xué)院專(zhuān)門(mén)從事腎功能研究的教授，他花了45年鉆研保持我們體內(nèi)水平衡的生物系統(tǒng)，目前已經(jīng)退休。對(duì)這一問(wèn)題，他的回答是“否”。
瓦爾廷說(shuō)，對(duì)某些有特殊健康問(wèn)題，如患有腎結(jié)石或易患尿路感染的人而言，大量喝水是有益的。2002年，他作了大范圍的調(diào)查，想找出所謂的《8×8指南》和其他相關(guān)健康宣傳的科學(xué)依據(jù)。但他最后在報(bào)告中指出，沒(méi)有任何科學(xué)證據(jù)顯示，個(gè)人健康需要以消耗大量的水為基礎(chǔ)。2008年，丹·內(nèi)戈亞努（Dan Negoianu）和斯坦利·戈德法布（Stanley Goldfarb）翻看美國(guó)腎臟病學(xué)會(huì)雜志（Journal of the American Society of Nephrology）以查找相關(guān)證據(jù)。他們得到了類(lèi)似的結(jié)論：“沒(méi)有明確的證據(jù)顯示，大量喝水有益健康”。
事實(shí)上，瓦爾廷還發(fā)現(xiàn)，《8×8指南》可能源自于一個(gè)誤會(huì)。1945年，根據(jù)食品和營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)（現(xiàn)在國(guó)家科學(xué)院醫(yī)學(xué)研究所的一部分）的建議，一個(gè)人消耗1卡路里的食物需要1毫升水（約一茶匙的五分之一）。一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)計(jì)算：人的每日飲食包含約1900卡路里，這就需要消耗1900毫升的水，與64盎司這一數(shù)值非常接近。但很多營(yíng)養(yǎng)師或其他人都沒(méi)有注意到一點(diǎn)：食物中包含了絕大部分我們所需的水分。
2004年，食品和營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)重新檢視了飲水量的問(wèn)題。他們就“飲食偏好攝入的電解質(zhì)和水”進(jìn)行調(diào)查并指出：女性每天需消耗約91盎司的水（2.7升），男性為125盎司（3.7公升）左右。這些“大量水分”有各種來(lái)源，包括咖啡、茶、牛奶、汽水、果汁、水果、蔬菜，等等。這次研究也沒(méi)有給出“為保證健康，每天需喝多少水”的終極答案，取而代之的是一個(gè)極為簡(jiǎn)單的結(jié)論“對(duì)于絕大多數(shù)健康人來(lái)說(shuō)，口渴了就喝水是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。”。（新華網(wǎng)）