我國(guó)糧食收成已經(jīng)實(shí)現(xiàn)九連增，但與此同時(shí)產(chǎn)下的糧食因霉變?cè)斐傻睦速M(fèi)也是觸目驚心。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年因霉變?cè)斐傻募Z食產(chǎn)后損失高達(dá)2100萬噸，占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的4.2%。日前，名為“主要糧油產(chǎn)品儲(chǔ)藏過程中真菌毒素形成機(jī)理及防控基礎(chǔ)”的科研項(xiàng)目獲得國(guó)家973計(jì)劃立項(xiàng)并正式啟動(dòng)。
該項(xiàng)目由中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主持。據(jù)項(xiàng)目首席科學(xué)家劉陽研究員介紹，解決糧食產(chǎn)后霉變問題是國(guó)家重大需求，科研人員將通過開展糧油產(chǎn)品儲(chǔ)藏過程中真菌毒素形成機(jī)理及防控基礎(chǔ)的研究，有效監(jiān)測(cè)預(yù)警、阻斷和抑制其發(fā)生危害，建立基于中國(guó)儲(chǔ)糧特點(diǎn)的真菌毒素綠色防控技術(shù)體系。
另悉，隨著我國(guó)在真菌毒素基礎(chǔ)及應(yīng)用研究領(lǐng)域綜合實(shí)力的加強(qiáng)，加工研究所還獲得了“2014年國(guó)際真菌毒素大會(huì)”的主辦權(quán)。