聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織最近發(fā)布的一份報(bào)告稱，昆蟲(chóng)數(shù)量眾多，且富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，例如蠕蟲(chóng)體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量是同等重量牛肉的3倍，4只蟋蟀就能提供1杯牛奶的鈣含量。因此，昆蟲(chóng)有可能成為人類糧食的一種替代品而走上千家萬(wàn)戶的餐桌。另外，昆蟲(chóng)是冷血?jiǎng)游?，不需要從飼料中獲取熱能來(lái)保持體溫，需要的飼料很少。
新知點(diǎn)評(píng)：有些昆蟲(chóng)的投入產(chǎn)出比并不高。比如一只小小的蝗蟲(chóng)在生長(zhǎng)過(guò)程中，就要消耗大量的糧食作物，而最終產(chǎn)出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很有限。而且，昆蟲(chóng)體內(nèi)往往攜帶著大量的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，并殘留農(nóng)藥成分，一般的烹飪方法很難徹底將其殺滅，食用昆蟲(chóng)存在很大的衛(wèi)生問(wèn)題。以昆蟲(chóng)代替糧食，與其說(shuō)是一種解決方案，還不如說(shuō)是一種警示，想想餐桌上擺滿了各種令人惡心的蟲(chóng)子，或許會(huì)讓人在控制人口爆炸、愛(ài)護(hù)環(huán)境、保護(hù)可耕農(nóng)地方面更有動(dòng)力。