據(jù)外媒報(bào)道，美國(guó)德州一名61歲男子有天走進(jìn)醫(yī)院急診室，跟護(hù)士說(shuō)他的頭有點(diǎn)暈，進(jìn)行吹氣測(cè)試以后，才發(fā)現(xiàn)體內(nèi)血液酒精濃度高達(dá)0.37%，幾乎是德州酒駕標(biāo)準(zhǔn)的5倍。然而怪就怪在這里，因?yàn)榇笫鍒?jiān)稱(chēng)自己當(dāng)天滴酒未沾。
“他心情不好時(shí)會(huì)醉，禮拜天去完教堂回來(lái)會(huì)醉。呃……老實(shí)說(shuō)吧，他無(wú)時(shí)無(wú)刻都在醉。”潘諾拉學(xué)院附設(shè)醫(yī)院的護(hù)士柯?tīng)桏靸?Barabara Cordell)說(shuō)，“他的太太甚至擔(dān)心到自己在家買(mǎi)了一個(gè)吹氣式酒精檢測(cè)器，隨時(shí)為他檢測(cè)。”
醫(yī)生本來(lái)以為，這位大叔只是偷喝酒又不敢承認(rèn)，所以在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中將他隔離了整整24小時(shí)。沒(méi)想到在一整天無(wú)酒精，但富含碳水化合物的飲食之后，他仍舊喝醉了，血液酒精濃度達(dá)0.12%。這時(shí)研究人員終于找出原因，原來(lái)他的肚子里含有大量啤酒酵母！
也就是說(shuō)，大叔根本是一座“自走釀酒廠”，只要吃下蘇打餅、面食這類(lèi)淀粉食物，即可透過(guò)腸道內(nèi)的啤酒酵母轉(zhuǎn)化為乙醇，接著經(jīng)由血液傳遍大腦等其他身體器官，造成“喝醉”的現(xiàn)象，而這個(gè)病癥暫時(shí)命名為“自走釀酒廠癥候群”(auto-brewery syndrome)。
日本在1970年代曾出現(xiàn)過(guò)類(lèi)似病例，患者多半是因服用抗生素使腸道內(nèi)細(xì)菌滅絕，或疾病抑制免疫系統(tǒng)，才讓酵母真菌有機(jī)會(huì)大量繁殖。釀酒廠大叔卻無(wú)相似病史，目前還在針對(duì)原因進(jìn)行研究。（中新網(wǎng)）