以木耳香菇為主的食用菌產業(yè)是丹鳳傳統(tǒng)的農民增收項目，特別是北部、東部的蟒嶺山區(qū)，富起來的第一代農民，多數都是抓住了食用菌的紅利。但是，長期不合理的發(fā)展，帶來了毀壞林木破壞生態(tài)資源的副作用，與國家加強生態(tài)文明建設形勢不相適應。在實施脫貧攻堅戰(zhàn)中，丹鳳縣積極引導群眾從山東等地引入雙孢菇生產，由于缺乏龍頭企業(yè)帶動，產業(yè)鏈條中的原料供應和生產脫節(jié)、生產產品和銷售脫節(jié)，導致了新的“勞民傷財”。在蘇陜協作對口幫扶工作中，縣上依托雨花臺區(qū)項目資金，在棣花鎮(zhèn)許家塬策劃建設雙孢菇產業(yè)園，依托園區(qū)龍頭企業(yè)帶動，迅速破解雙孢菇產業(yè)發(fā)展中的諸多難題，探索出了一條循環(huán)經濟模式的食用菌產業(yè)發(fā)展之路，填補了商洛食用菌出口從無到有、從小到強、從國內市場開拓到國際市場的空白。

堅持循環(huán)經濟發(fā)展理念 確保不踩生態(tài)安全紅線

　　雙孢菇作為外來引進新種類，主要的生產原料為莊稼秸稈、牲畜糞便等“廢品”，徹底改變了過去商洛食用菌生產中砍伐樹木破壞森林資源的“硬傷”，確保不踩生態(tài)安全紅線。

　　陜西夏琳生物科技有限公司，位于丹鳳縣棣花文化旅游景區(qū)輻射帶許家塬村，作為蘇陜協作項目得到資金注入后，成為迅速發(fā)展壯大的一家從事雙孢菇菌種研發(fā)培育、菌菇生產、初產品加工產業(yè)化的民營龍頭企業(yè)，成為蘇陜對口幫扶工作中確定示范點之一。蘇陜協作催生了經營者的信心，公司從2018年成立始，便按照作業(yè)自動化、管理現代化、設備領先國際的水平進行規(guī)劃設計，按照循環(huán)經濟的路子，先期注冊資金3000萬元，利用蘇陜項目資金1000萬元。該公司正常運轉以來，使丹鳳境內的畜禽養(yǎng)殖業(yè)所產5.5萬噸雞糞，以及農業(yè)生產8萬噸農作物秸稈等得到了較好的利用。曾經的“廢物”而今恰好成為了雙孢菇生產的培養(yǎng)基原料，增加了群眾收入，也促使了農村環(huán)境得到改善，實現了物質循環(huán)利用、生態(tài)資源保護的共贏，該項目也成為丹鳳發(fā)展循環(huán)經濟可供復制和推廣的范例。

堅持產業(yè)化經營思路 產業(yè)振興之路越走越寬

　　丹鳳縣堅持把蘇陜協作的政治機遇轉化為市場機遇，加強兩地政府、企業(yè)和市場全方位對接和交流合作?？h上成立專班多次赴福建、河南、山西考察，多方論證，確定建設食用菌園區(qū)，按照區(qū)域化布局、規(guī)?；洜I、一體化服務的發(fā)展思路，園區(qū)建設達到規(guī)模統(tǒng)一、集中連片、配套發(fā)展、整體推進。引導企業(yè)按照“公司+農戶+基地”“協會+農戶”“科研機構+企業(yè)+農戶”的全產業(yè)鏈經營模式，引導打破小農意識，依附龍頭企業(yè)從事食用菌產業(yè)，讓企業(yè)把群眾吸納到產業(yè)鏈上，統(tǒng)一生產技術、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一市場標準進行生產，確保技術保障和市場安全。

　　2016年，丹鳳縣開始從山東等地引入雙孢菇的栽培技術，但由于第一代的生產無論從技術服務、生產規(guī)模等方面達不到產業(yè)化要求，雨花臺區(qū)對口幫扶丹鳳縣聯絡組進行常態(tài)化跟蹤服務，支持陜西夏琳生物科技有限公司建起了現代化自動調溫大棚，實行工廠化生產經營模式。公司從2020年正式投產運營以來，幫扶方南京市先后實施幫扶商洛市十大技術需求攻關計劃，并促成南京金時川生態(tài)農業(yè)科技有限公司結成幫扶對子，在做好雙孢菇產品生產銷售經營的同時，積極引進、示范推廣一批優(yōu)質、高效、市場競爭力強的新品種及生產技術，按照市場運作的方式，推進雙孢菇產業(yè)不斷實現品種更新和經營模式升級轉型。由于蘇陜協作項目實施掀起的新的技術革命，促進全縣食用菌產量由原來的年產2160噸迅速增加到現在的8000噸以上，已將1720戶6100人牢牢鑲嵌在產業(yè)鏈上。食用菌產量從每平方米16公斤增長到26公斤，技術日益成熟，生產效益大幅提升。目前，夏琳公司一家可年產菌種60萬袋，加工栽培基質5.6萬噸，工廠化生產雙孢菇5000噸以上，產值8000萬以上，輻射帶動全縣建立雙孢菇基地20個，雙孢菇大棚432個。

堅持合作共贏經營理念“借船出海”成功出口創(chuàng)匯

　　丹鳳縣在引導雙孢菇產業(yè)發(fā)展中，一開始就將市場定位南京、上海、廣州等大都市，并通過雙方的合作關系，讓產品銷售擠入外貿渠道。

　　在項目落地之初，丹鳳縣便通過聯席會議的形式，促成夏琳公司與有外貿渠道的兄弟公司丹鳳縣夏雨食品有限公司建立市場同盟，甘于充當“生產商”，從事雙孢菇菌種培養(yǎng)、工廠化種植、菌菇食品初加工，敢于讓利于“銷售商”，目的就是迅速搭乘丹鳳縣夏雨食品有限公司的“快車”渠道，確保銷售環(huán)節(jié)不出問題，并實現漂洋過海，成長為外貿出口型企業(yè)。目前，該公司鮮菇年均銷售額3000萬元左右，切片罐頭等初加工食品2021年度出口額5800萬元人民幣，2022年上半年出口額6540萬元人民幣。公司出產的雙孢菇罐頭遠銷韓國、日本、阿聯酋等國，實現銷售收入突破1億元大關。

　　丹鳳縣還利用南京幫扶方特殊關懷，組織相關部門主動到南京拓展市場。成功將菌菇醬等拳頭產品引入雨花臺區(qū)的丹鳳農特產品展銷實體店，讓其成為南京市民的情懷消費需要。先后邀請江蘇豐收菇業(yè)有限公司等江蘇同行業(yè)領軍企業(yè)前來丹鳳考察調研和市場對接，以建立跨省市場聯盟。2021年度平均每周在南京市場幫助銷售鮮菇至少3噸，累計幫助銷售菌菇醬6萬瓶。目前，夏琳公司還積極在丹鳳縣投資建設食用菌深加工生產線，進一步延伸產業(yè)鏈條，以期成為整個商洛地區(qū)的雙孢菇產業(yè)發(fā)展中的領頭羊。 (丹鳳縣發(fā)展改革局供稿)