——陜西白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
白水，陜西渭南唯一山區(qū)縣，因倉(cāng)頡造字、雷公造碗、蔡倫造紙、杜康造酒而聞名省內(nèi)外，故有四圣故里之稱。近年來(lái)，在白水縣委、縣政府的科學(xué)決策和大力扶持下，白水蘋(píng)果成為該縣又一張名片，且迅速聲名鵲起。
白水縣地處關(guān)中平原與陜北高原過(guò)渡地帶，自然資源得天獨(dú)厚，是國(guó)內(nèi)外專家公認(rèn)的世界優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)地。白水種植蘋(píng)果的歷史可追溯至漢唐時(shí)期，上世紀(jì)八十年代中期以來(lái)，歷屆縣委、縣政府大力發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，使蘋(píng)果迅速成為白水經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的資源型綠色產(chǎn)業(yè)。
縣委書(shū)記葉珺、縣長(zhǎng)劉振強(qiáng)與專家共商白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“一心一意抓蘋(píng)果，使蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收的綠色銀行，而黨委和政府的主要責(zé)任之一，就是為農(nóng)民種好蘋(píng)果、發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造良好的環(huán)境和政策支持?！笨h委書(shū)記葉珺擲地有聲。
“政府牽頭，品牌先行。不斷提升白水蘋(píng)果的品牌影響力，讓品牌拉動(dòng)和規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快現(xiàn)代果業(yè)步伐，是我們壯大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)線?！笨h長(zhǎng)劉振強(qiáng)指出。
中國(guó)有機(jī)蘋(píng)果第一縣；中國(guó)蘋(píng)果二十強(qiáng)縣；中國(guó)果菜無(wú)公害十強(qiáng)縣；中國(guó)蘋(píng)果無(wú)公害科技示范縣；國(guó)家出口蘋(píng)果質(zhì)量安全示范縣……近年來(lái)，白水蘋(píng)果榮獲的一系列榮譽(yù)是對(duì)白水蘋(píng)果人最好的褒獎(jiǎng)。
蘋(píng)果種植
歷經(jīng)兩次產(chǎn)業(yè)革命
白水縣林皋鎮(zhèn)可仙村果農(nóng)曹謝虎靠種植蘋(píng)果走入了美國(guó)哈佛大學(xué)講堂。如今的他注冊(cè)了自己的果業(yè)專業(yè)合作社，修建了自己的果庫(kù)，且身兼數(shù)職，既是果農(nóng)、合作社理事長(zhǎng)，又是技術(shù)員和果品經(jīng)紀(jì)人。
起初，曹謝虎也奉行果樹(shù)多就產(chǎn)量高，產(chǎn)量高就效益高?？沙霈F(xiàn)的蘋(píng)果賣(mài)難、自然災(zāi)害以及種植經(jīng)驗(yàn)的匱乏令他不知所措。
2006年至2008年，是白水蘋(píng)果第一次產(chǎn)業(yè)革命的關(guān)鍵期。經(jīng)白水縣委、縣政府積極爭(zhēng)取，西北農(nóng)林科技大學(xué)與白水縣人民政府聯(lián)合實(shí)施了白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化科技示范與科技入戶工程。和其他果農(nóng)一樣，曹謝虎成了受益者。他回憶，入住他家的杜志輝教授教他防治果樹(shù)病蟲(chóng)害，教他“大改型、強(qiáng)拉枝、減密度、有機(jī)肥”四大果樹(shù)種植技術(shù)。
可針對(duì)杜志輝教授提出的間伐果樹(shù)以保證通風(fēng)采光，從而提升果品優(yōu)質(zhì)率的舉措，曹謝虎最開(kāi)始很不情愿，畢竟“多樹(shù)多果多收益”的觀念已根深蒂固?；蛟S是礙于情面，曹謝虎將自己6畝果園其中的1畝實(shí)施了間伐，并按教授所講，進(jìn)行垂枝修剪、均衡施肥和物理生物法防病治病。當(dāng)年，效果即現(xiàn)，間伐后的果園試驗(yàn)田，不僅產(chǎn)量未受影響，反而蘋(píng)果個(gè)頭更大，色澤更好，優(yōu)果率更高。曹謝虎笑了，甚至是瘋狂。當(dāng)年，他對(duì)剩余的5畝果園全部實(shí)施了間伐。
白水縣雷牙鎮(zhèn)小洼底村果農(nóng)孫富民同樣也是第一次產(chǎn)業(yè)革命的見(jiàn)證者。他說(shuō)：“那幾年，是白水蘋(píng)果飛速發(fā)展的關(guān)鍵期?！?/P>
2008年7月，白水縣委、縣政府適時(shí)提出了“打造中國(guó)有機(jī)蘋(píng)果第一縣”的目標(biāo)。同年，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支持蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目落戶白水。這為白水蘋(píng)果的第二次產(chǎn)業(yè)革命提供了根基。
為促進(jìn)白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，白水縣委、縣政府作出了《關(guān)于大力發(fā)展20萬(wàn)畝矮化蘋(píng)果新優(yōu)品系示范基地建設(shè)的決定》
“相較于喬化園，矮化園更有優(yōu)勢(shì)。種植密度大，管理起來(lái)省工省時(shí)，技術(shù)簡(jiǎn)約，產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)?！睂O富民說(shuō)。
白水果業(yè)局局長(zhǎng)王楊軍介紹，根據(jù)縣委、縣政府總體要求，今年，局里提早謀劃，推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，加快集約化栽培，企業(yè)化經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，市場(chǎng)化運(yùn)行，注重示范帶動(dòng)，提前組織苗木生產(chǎn)，落實(shí)栽植面積，出臺(tái)苗木補(bǔ)貼辦法，組織技術(shù)干部包鎮(zhèn)抓點(diǎn)，宣傳動(dòng)員，培訓(xùn)指導(dǎo)。截至目前，全縣共建成矮化園12萬(wàn)余畝。
白水蘋(píng)果的每一次產(chǎn)業(yè)革命都是科技創(chuàng)新的過(guò)程?！?年來(lái)，試驗(yàn)站的專家教授們給白水最大的成績(jī)是培養(yǎng)了一批懂得國(guó)際上蘋(píng)果先進(jìn)生產(chǎn)國(guó)家的現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展理念的干部和技術(shù)隊(duì)伍，并和政府、果農(nóng)一起建立了一個(gè)高效的技術(shù)服務(wù)機(jī)制。”王楊軍深情地說(shuō)。
除西北農(nóng)林科技大學(xué)的專家教授之外，白水縣還注重打造自己的專業(yè)技術(shù)員團(tuán)隊(duì)。根據(jù)總體規(guī)劃，白水縣果業(yè)局實(shí)施了“1355”計(jì)劃，即：一名專家?guī)?名縣級(jí)技術(shù)員，每名縣級(jí)技術(shù)干部帶動(dòng)5名村級(jí)果業(yè)技術(shù)義務(wù)示范推廣員，每名村級(jí)推廣員傳幫帶5名果農(nóng)技術(shù)員，一步一步，扎扎實(shí)實(shí)把務(wù)果技術(shù)落實(shí)到戶。設(shè)立了果業(yè)局、園藝站、蘋(píng)果研究所10余個(gè)行政和技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了副科級(jí)建制的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)服務(wù)站，每個(gè)行政村選定了一名農(nóng)民果業(yè)技術(shù)示范推廣員，初步建立了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)果業(yè)技術(shù)推廣和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，有力提升了全縣果農(nóng)的科學(xué)務(wù)果水平。
“1355”計(jì)劃之外，2013年12月，白水蘋(píng)果地方標(biāo)準(zhǔn)綜合體經(jīng)省級(jí)評(píng)審正式頒布，標(biāo)志白水蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程邁出了重要一步。白水果業(yè)局結(jié)合實(shí)際，大力推廣普及“旱作栽培、人工授粉、兩病綜防、有機(jī)肥”四項(xiàng)關(guān)鍵新技術(shù)，推廣果園機(jī)械化耕作，實(shí)施沼氣池建設(shè)，扶持發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，加快推進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐，實(shí)施以間伐為核心的老園技術(shù)改造，以“脫枝”為核心的矮化幼園管理，促進(jìn)基地轉(zhuǎn)型升級(jí)。
標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)蘋(píng)果示范園
每一次產(chǎn)業(yè)革命均離不開(kāi)項(xiàng)目支撐。今年上半年，白水縣矮化蘋(píng)果新優(yōu)品系示范基地建設(shè)項(xiàng)目于4月底全面完成建設(shè)任務(wù)，累計(jì)完成投資2100萬(wàn)元；財(cái)政支持現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展項(xiàng)目完成投資8366萬(wàn)元，其中爭(zhēng)取上級(jí)財(cái)政資金1000萬(wàn)元，整合農(nóng)業(yè)、果業(yè)、畜牧、農(nóng)機(jī)等涉農(nóng)部門(mén)資金4480萬(wàn)元，引導(dǎo)企業(yè)、果農(nóng)自籌資金2800萬(wàn)元。目前，項(xiàng)目區(qū)完成新建園栽植3700畝，建設(shè)防雹網(wǎng)1080畝，實(shí)施秸稈覆蓋2萬(wàn)畝，果園機(jī)械化率達(dá)到70%以上。
白水蘋(píng)果的產(chǎn)業(yè)革命正在升級(jí)，目前，已初具成效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，白水蘋(píng)果栽植總面積達(dá)到55萬(wàn)畝，其中掛果面積45萬(wàn)畝，全縣蘋(píng)果基地通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證36萬(wàn)畝，有機(jī)食品認(rèn)證6萬(wàn)畝，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證11000畝，果品優(yōu)果率連續(xù)多年穩(wěn)定在85%以上。近兩年，鼓勵(lì)支持涉果企業(yè)、果業(yè)專業(yè)合作社實(shí)施土地流轉(zhuǎn)，全縣發(fā)展50畝以上家庭農(nóng)場(chǎng)式栽植戶237戶，100畝以上連片經(jīng)營(yíng)戶26戶，蘋(píng)果經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新取得了新成效。
蘋(píng)果營(yíng)銷
品牌、倉(cāng)儲(chǔ)、出口、深加工
“信息閉塞、不了解市場(chǎng)，優(yōu)果賤賣(mài)的現(xiàn)象在以前經(jīng)常出現(xiàn)?！辈苤x虎說(shuō)，“記得是2006年，我的6畝優(yōu)質(zhì)果全部賣(mài)給了一個(gè)四川客商。誰(shuí)知道，他買(mǎi)走之后，直接存進(jìn)了蒲城縣的一個(gè)冷庫(kù)，然后裝箱賣(mài)，收益頗豐?！闭f(shuō)這番話時(shí)，曹謝虎顯得很懊喪。
自那以后，曹謝虎改變了觀念，他把種植出來(lái)的優(yōu)質(zhì)果找冷庫(kù)儲(chǔ)存起來(lái)，然后裝箱賣(mài)，后來(lái)又自建冷庫(kù)，并按照蘋(píng)果品質(zhì)進(jìn)行分類，上高檔禮盒。“如今，白水蘋(píng)果不愁賣(mài)，因?yàn)橛衅放菩?yīng)，我曾經(jīng)6畝果園賣(mài)了20多萬(wàn)元?！?/P>
果農(nóng)們接受記者采訪時(shí)，多次提到了白水縣縣委、縣政府實(shí)施的明星代言營(yíng)銷策略。
2011年，白水聘請(qǐng)影星許晴為白水蘋(píng)果形象代言人，其代言的白水蘋(píng)果形象廣告在央視及全國(guó)知名衛(wèi)視、全國(guó)主要高速公路、主銷區(qū)城市公共汽車車體、車站和機(jī)場(chǎng)LED大屏幕上陸續(xù)推出。
“明星效應(yīng)是巨大的，白水蘋(píng)果已經(jīng)廣為人知，價(jià)格逐年上升，蘋(píng)果更是供不應(yīng)求，當(dāng)然，我們的荷包也更鼓了?！睂O富民說(shuō)。
除明星代言外，白水縣委、縣政府創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，取消延續(xù)多年在當(dāng)?shù)嘏e辦的蘋(píng)果節(jié)，認(rèn)真調(diào)研，提出把白水蘋(píng)果文化向銷區(qū)市場(chǎng)滲透。提出在全國(guó)開(kāi)展企業(yè)參與，一年兩城市，一市一方案，循環(huán)往復(fù)，注重實(shí)效的營(yíng)銷策略，大力宣傳推介白水蘋(píng)果；縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)及果業(yè)局負(fù)責(zé)同志前往廣東、上海、福建等地舉行白水蘋(píng)果推介會(huì)，實(shí)施企業(yè)對(duì)接、企超對(duì)接、農(nóng)超對(duì)接，讓白水蘋(píng)果直接進(jìn)入超市銷售；在北京、上海、西安等全國(guó)一、二線城市建立白水蘋(píng)果品牌形象店，截至目前，共建設(shè)直營(yíng)店33家，標(biāo)志著白水蘋(píng)果向高端市場(chǎng)邁出實(shí)質(zhì)性步伐。
隨著網(wǎng)絡(luò)的廣泛應(yīng)用，白水蘋(píng)果網(wǎng)上交易已成時(shí)興，當(dāng)下，已成為白水果農(nóng)銷售的主要渠道之一。白水果業(yè)局適時(shí)在其官網(wǎng)白水蘋(píng)果網(wǎng)上設(shè)置供求信息、價(jià)格行情及銷售窗口專欄，為果農(nóng)提供便捷服務(wù)。
白水縣委、縣政府正確的蘋(píng)果營(yíng)銷策略輻射帶動(dòng)了旅游、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、餐飲等二、三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
如今的白水，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)水平位居全省第一，蘋(píng)果科技園區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)蓬勃發(fā)展。截至目前，全縣果品冷儲(chǔ)能力達(dá)40萬(wàn)噸，加工能力達(dá)到100萬(wàn)噸，營(yíng)銷鮮果能力200萬(wàn)噸。全縣共有規(guī)模以上涉果企業(yè)96家，合作社168家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)兩個(gè)，省級(jí)龍頭企業(yè)13家，市級(jí)龍頭企業(yè)14家，居全省之首，白水已成陜西蘋(píng)果營(yíng)銷中心和價(jià)格形成中心。
得益于白水蘋(píng)果的品牌效應(yīng)，如今的白水蘋(píng)果已不再僅僅滿足于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，23家具有獨(dú)立進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)資格的企業(yè)已將白水蘋(píng)果遠(yuǎn)銷至東南亞、法國(guó)等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口15萬(wàn)噸，真正走向了國(guó)際化。
白水縣委、縣政府還注重發(fā)展蘋(píng)果深加工。白水興華果蔬公司投資2000余萬(wàn)元，年產(chǎn)300噸的果品深加工廠為白水果農(nóng)銷售次果解決了難題。果香情果醋風(fēng)靡市場(chǎng)。
位于白水蘋(píng)果科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)，設(shè)計(jì)年加工35萬(wàn)噸蘋(píng)果，生產(chǎn)5萬(wàn)噸濃縮汁的安德利果蔬汁公司成為白水縣的納稅大戶。
展望未來(lái)
一心、一軸、三區(qū)、六園新格局
白水蘋(píng)果在探索和實(shí)踐中發(fā)展，如今的白水蘋(píng)果雖已蜚聲海內(nèi)外，可白水縣委、縣政府探索和發(fā)展白水蘋(píng)果的腳步并未停歇。
先是共用白水蘋(píng)果商標(biāo)。經(jīng)白水縣委、縣政府同意，在白水縣果業(yè)局干部的幫助下，白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)成立。全縣各涉果企業(yè)、果業(yè)專業(yè)合作社、社會(huì)團(tuán)體、營(yíng)銷大戶、果品經(jīng)紀(jì)人等涉果單位或個(gè)人，只要自愿提出入會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)理事會(huì)審核同意，即可成為正式會(huì)員。隨后，只要會(huì)員提出使用白水蘋(píng)果公用品牌標(biāo)識(shí)申請(qǐng)，且經(jīng)審查同意即可依據(jù)規(guī)定免費(fèi)領(lǐng)取“白水蘋(píng)果”公用品牌箱標(biāo)、果標(biāo)標(biāo)識(shí)，但標(biāo)識(shí)使用者必須維護(hù)“白水蘋(píng)果”品牌的質(zhì)量和市場(chǎng)聲譽(yù)，自覺(jué)接受相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查。
更大的舉措在于白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)總體規(guī)劃，7月25日，《白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)總體規(guī)劃》在西安通過(guò)專家組評(píng)審。
《規(guī)劃》目標(biāo)為，在2014年到2020年期間，白水縣要以發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)型現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)中晚熟鮮食蘋(píng)果和適度加大中早熟比例與加工品種為重點(diǎn)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，按照“加大投入為引導(dǎo)，穩(wěn)定面積為基礎(chǔ)，提質(zhì)增效為目的，優(yōu)化布局為引領(lǐng)，調(diào)整結(jié)構(gòu)為推手，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為方向，現(xiàn)代園區(qū)為載體，高端儲(chǔ)藏為承接，精深加工為提升，冷鏈物流為支撐，防災(zāi)體系為保障”的基本路徑，總體形成集生產(chǎn)、示范、高效、生態(tài)、休閑于一體的“一心、一軸、三區(qū)、六園”的現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
結(jié)束語(yǔ)：過(guò)去30年，白水蘋(píng)果在歷屆縣委、縣政府的大力支持下，依靠科學(xué)技術(shù)創(chuàng)造了輝煌成就，從寂寂無(wú)聞到享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，加冕了一個(gè)又一個(gè)桂冠。如今，新的宏偉藍(lán)圖已經(jīng)繪就，我們有理由相信，白水蘋(píng)果人將在縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)規(guī)劃引領(lǐng)、項(xiàng)目推動(dòng)、體制優(yōu)化和機(jī)制創(chuàng)新，搶抓機(jī)遇，加快發(fā)展。果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美的“世界級(jí)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)基地中心縣”和“高端蘋(píng)果出口基地縣”的目標(biāo)定能實(shí)現(xiàn)。（記者 陳志敬）