山楂汁拌黃瓜
一、原料:
1.主料:嫩黃瓜5 條,山植30克。
2.調(diào)料:白糖50克。
二、做法:
1.先將黃瓜去皮心及兩頭,洗凈切成條狀;
2.山楂洗凈,入鍋中加水200毫升,煮約15分鐘,取汁液100毫升;
3.黃瓜條入鍋中加水煮熟,撈出;山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
效果:此菜肴具有清熱降脂,減肥消積的作用,肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
拍黃瓜
一、原料:
1.主料:黃瓜、
2.調(diào)料:蒜泥、生抽、醋少許、糖少許、芝麻油
二、做法:
1.將黃瓜反復(fù)洗滌干凈,我這里用淘米水浸泡了15分鐘。
2.將黃瓜拍碎。
3.準(zhǔn)備調(diào)味汁,攪拌。。
注意事項(xiàng):
1.生吃的黃瓜最好選擇有機(jī)黃瓜,徹底洗干凈,帶皮一起吃,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。
2.買不到有機(jī)的也沒(méi)關(guān)系,菜場(chǎng)里的普通黃瓜也可以的。挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細(xì)不均勻的。新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來(lái)軟軟的話,就不新鮮了。黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來(lái)有刺,而這些刺都奄掉了的,那肯定是不新鮮的。
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