“干這10件事，想不瘦都不行”、“想月瘦20斤的看過來”……你的朋友圈內(nèi)是不是充斥著這樣的健康指南？這些不知出處的飲食觀念就如謠言一般，聽得多了人們便會信以為真。而且其中一些聽上去還特別有道理，像“只要你鍛煉，你就能想吃多少就吃多少”就罷了，而諸如“吃餅干屑不算吃東西”都有人信，就完全是一廂情愿了。

　　美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心副主任、康寶萊營養(yǎng)學(xué)院及營養(yǎng)咨詢委員會成員蘇珊·鮑爾曼博士提醒，流行的“減肥指南”并非都有效果，有些僅僅是謠言罷了。信息時代，許多建議只要簡單搜索即可在網(wǎng)上得到截然相反的觀點，要健康減重，還是需要咨詢專業(yè)人士并參考自己的實際情況制定體重管理方案。蘇珊博士分享了自己在多年輔導(dǎo)人們管理體重的過程中，聽到的幾個經(jīng)久不衰的“謠言”。

　　謠言1：每日稱重會令人沮喪

　　破謠：每天都在清晨稱重的人都知道體重每天都會發(fā)生波動，有時多有時少。然而，很多“減肥磚家”告訴你，如果一個人努力減肥卻沒有看到體重每天持續(xù)減少，他就會覺得自己在白用功甚至放棄減重。但事實是，多個國外研究證明，一直堅持記錄每天體重的人比不記錄的人減肥成功的幾率更大，并且在減肥過程中產(chǎn)生的波動更少。

　　美國Prevention雜志報道，《行為醫(yī)學(xué)年鑒》中的研究指出，對于試圖減肥或者控制體重的人來說，每天稱重會收獲比較好的效果。該研究對3000多名參加了減肥項目和控制體重項目的人員的訓(xùn)練效果進行了評估后，發(fā)現(xiàn)平時稱重的頻率越高，24個月內(nèi)減重或者體重控制的效果就越好。該研究的主管研究員即明尼蘇達大學(xué)的副教授詹妮弗·林德指出：“如果人們看到體重秤上的數(shù)字增加了，他們就會意識到，是時候該采取措施了。因為監(jiān)測體重頻率高，因此體重變化幅度不大，這時候做相應(yīng)的努力來控制會比體重已經(jīng)飆升很多后再做努力容易成功?！?/p>

　　“每日稱重所帶來的減肥的成功不足為奇?！币旙w重和飲食障礙中心主任凱利·D·布朗奈爾指出?！安贿^，我認為，每日稱重對于能夠很順利減重的人是一種幫助，但是對于那些減重很慢或者減不下來的人就會變成一個問題了。因此，對于減肥的人們來說，最重要的還是要找到屬于自己減肥的時間表，然后再進行規(guī)律且及時的監(jiān)測比較好?！?/p>

　　謠言2：吃碳水化合物最容易胖

　　破謠：“吃碳水化合物最容易胖”并非謠傳，而是誤讀，這是因為大多數(shù)人對于碳水化合物知之甚少。在很多人眼中，碳水化合物是指含淀粉多的食物，如面包、米飯、土豆或者糖和甜點。這些是碳水化合物沒錯，但在一般人認為的健康食物如水果、蔬菜、豆類及全麥中也存在碳水化合物。所以，將所有這些食物都歸類在一起并聲稱其會導(dǎo)致“增肥”是不對的。

　　那是不是健康食物中的碳水化合物就不會讓人胖，而面包等主食中的碳水化合物就會導(dǎo)致肥胖呢？蘇珊博士認為，碳水化合物沒有健康與否之說，卻有加工高度的區(qū)分。一些制作精良的食物，像精制谷類、袋裝的餅干面包或者其他高度加工的點心，就會含有非常多的熱量，同時吃了又不頂餓，結(jié)果吃了又吃，能不“增肥”么？

　　而沒有經(jīng)過高度加工的蔬菜、全麥面包、豆類及水果中，雖然也含有碳水化合物，但因富含纖維及水含量，因而比精細食物更能止餓，也不易發(fā)胖。