白志鑫
分揀香菇
工人將香菇醬裝瓶
生產(chǎn)車間堆滿等待塑封的香菇醬
這兩年,商州區(qū)北寬坪鎮(zhèn)韓子坪村脫貧戶張占良夫婦開啟了家門口就業(yè)的新生活。“以前我在外邊打工,妻子在家務農(nóng),收入很低而且不穩(wěn)定。年齡大了,外出打工家人也不放心,這個香菇醬廠建成之后,我跟妻子都在這兒上班,我每個月能掙3000元,老伴2500元左右,有了固定收入,生活也有了保障。”說起在家門口就業(yè)增收的事,張占良高興不已。炎炎夏日,走進韓子坪村五峰食用菌廠生產(chǎn)車間,一片熱火朝天的景象,工人有條不紊地在流水線上忙碌著,臉上洋溢著喜悅之情。
從“輸血”走向“造血”,產(chǎn)業(yè)扶貧是必由之路,而要實現(xiàn)真正的脫貧致富,離不開規(guī)模化、有競爭力的支柱產(chǎn)業(yè)以及多元化的產(chǎn)業(yè)布局,韓子坪村因地制宜,大力發(fā)展符合村情、具有當?shù)靥厣闹еa(chǎn)業(yè),探索出一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
合作種植 帶來新機遇
位于蟒嶺深處的韓子坪村,環(huán)境優(yōu)美、空氣清新。村上素來就有種植香菇的傳統(tǒng),長期以來,由于缺少深加工企業(yè),食用菌一直處于各家各戶分散種植、粗放經(jīng)營的狀態(tài),當?shù)厝罕姷氖杖胧冀K沒有大幅提升。如何把綠水青山轉化為金山銀山,讓群眾的錢袋子鼓起來,村黨支部書記程東來一直在默默努力。
8月13日,記者來到位于商州區(qū)北寬坪鎮(zhèn)韓子坪村的五峰食用菌有限公司,干凈整潔的廠房內,一箱箱成品香菇醬堆放整齊,工人正有條不紊地打包裝箱。公司負責人程東來告訴記者,這批香菇醬已經(jīng)預訂出去了,近期便會銷往外省。
“近年來,公司立足于香菇深加工這一主營業(yè)務,根據(jù)市場需求開發(fā)出三種口味,專門從河南聘請技術人員對生產(chǎn)進行全程指導。”程東來介紹。五峰食用菌廠的發(fā)展歷程,是韓子坪村產(chǎn)業(yè)轉型升級的縮影。為解決食用菌種植過程中初級產(chǎn)品價格低、市場波動大、群眾就業(yè)難等問題,切實把食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強,真正成為群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè),村支部搶抓“三變”改革機遇,圍繞北寬坪鎮(zhèn)現(xiàn)有的食用菌產(chǎn)業(yè)資源,在中國郵政集團公司的幫助和商州區(qū)政府的支持下建起了香菇醬廠。
“以前種香菇、賣香菇,一年忙活下來掙不了幾個錢,還不如出去打工劃算。”香菇種植戶趙擁軍說。傳統(tǒng)的分散種植香菇模式并沒有讓他增收致富,前些年,他一直在外打拼。聽聞村上成立了食用菌專業(yè)合作社,趙擁軍抱著試試看的想法回來認領了1萬袋香菇。其他村民在村干部的動員下,也認領了若干個菌袋。“第一批有52戶認領,一共認領了近3萬袋香菇。合作社采取‘支部+合作社+基地+農(nóng)戶’模式,統(tǒng)一管理,聘請技術人員進行技術指導和培訓,提高了香菇的產(chǎn)量和品質,當年就獲得了大豐收。”合作社負責人何建軍告訴記者,香菇的產(chǎn)量和質量上去了,帶動了一部分種植戶增收,看到了實實在在的效益,村民陸續(xù)加入合作社發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè),全村基本實現(xiàn)了食用菌全覆蓋,村民有了穩(wěn)定的收入來源。
產(chǎn)量和質量都上去了,銷路又怎樣打開呢?按照以往的慣例,待香菇成熟之際會有客商來村里收購。一方面收購價相對較低,另一方面,等待收購的過程中部分香菇保存不當會腐爛,造成了一定的損失。如何擺脫種植戶長期處在產(chǎn)業(yè)鏈的最低端、銷售受制于外省客商的窘境,韓子坪村的干部一直在實踐中摸索。
一直被動不是辦法,得主動出擊。
“產(chǎn)業(yè)要做大做強,就得走深加工的路子。超市里賣的都是外地的香菇醬,咱的香菇品質這么好,我們可以生產(chǎn)自己的香菇醬,不但村上兩個合作社的食用菌銷路不愁了,還能消化全鎮(zhèn)的香菇。”程東來告訴記者,傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖業(yè)如果不轉型的話,始終是無法改變落后的局面。“農(nóng)產(chǎn)品的收購價隨市場決定,時高時低,群眾的收入來源單一,在發(fā)展食用菌過程中我就一直在思考,如何提高產(chǎn)品的附加值,讓群眾收入穩(wěn)定且能得到較高回報。”在一次外出購買設備的過程中,廣東珠海一個小縣城引起了他的注意,這個縣地方不大,但是產(chǎn)值特別高,考察后得知該縣以工業(yè)為主導,經(jīng)濟帶動能力強。這給了他啟發(fā),在當?shù)亟ㄔO工廠的念頭在他心里扎了根,他決定在本村發(fā)展一個香菇深加工項目帶領全村群眾脫貧致富。
產(chǎn)銷一體 延伸產(chǎn)業(yè)鏈
“一般來說,香菇的根莖曬干后不容易吸水,很多消費者在烹飪時選擇切掉。我們抓住這一特點,將香菇的根莖做成香菇醬,菌傘以原材料銷售,大大提升了香菇的附加值。”程東來告訴記者,有了這個想法之后,他便開始進行市場調研,四處尋求商機。2017年,中國郵政集團公司對當?shù)乜疾旌蛶头鲞^程中,發(fā)現(xiàn)韓子坪村食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎較好,食用菌資源優(yōu)勢明顯,實地考察論證之后累計投資200萬元,成立了五峰食用菌公司,同年7月開始建廠,搭建鋼架大棚、現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,配備了食用菌深加工現(xiàn)代一體化先進設備。2018年4月,五峰食用菌公司生產(chǎn)出了第一批香菇醬。
“香菇醬廠建設初期,村民思想觀念相對保守,并不是每個人都能理解干部建廠扶貧的想法,鄉(xiāng)親們的思想工作還是比較難做。后來駐村干部輪番給村民做思想工作,跑前跑后忙選址,最后定在了村委會后院的廢棄學校內,把原先土房拆掉后建了這個廠。”建成后,程東來擔任公司總經(jīng)理,他利用自身資源,外出學習生產(chǎn)技術,從種植、采摘、選料、配料、加工包裝到發(fā)貨,都一一把關。從河南聘請技術員手把手教會工人流水線上機器的操作規(guī)程,2018年4月,“郵老哥”牌香菇醬正式投產(chǎn)。對外銷售與技術開發(fā)初期,程東來輾轉于多個地方跑市場、拓銷路。由于香菇醬品質過關、口感好,外地客商在品嘗后紛紛向五峰食用菌廠發(fā)來了訂單。
“拿咱們廠目前的效益來看,現(xiàn)在市場鮮香菇的收購價為每斤4元,十斤香菇可以加工成二斤干菇,這二斤干菇中一斤四兩的菌傘作為原材料銷售,余下六兩的根莖可以加工成香菇醬。”程東來算了一筆賬:十斤鮮香菇可以賣40元,通過深加工后就可以賣到80元,價錢幾乎翻了一番。據(jù)了解,五峰食用菌公司年產(chǎn)香菇醬120多萬瓶,除了消化本村年30萬袋香菇的產(chǎn)能,還可撬動周邊鎮(zhèn)辦香菇發(fā)展。與此同時,企業(yè)還吸納當?shù)?0多名勞動力在廠內就業(yè),并帶動周邊114戶貧困戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。
“今年食用菌合作社發(fā)展了30多萬袋香菇,從4月份至今,廠里已經(jīng)銷售了5萬多瓶香菇醬了。‘支部+企業(yè)+基地+貧困戶’這種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的路子,延長了香菇深加工產(chǎn)業(yè)鏈,增加了產(chǎn)品附加值,貧困戶不出錢就可以入股,有勞力就可以就業(yè),既守住了青山又得到了金山,有效解決了周邊村鎮(zhèn)種植戶銷售難問題,填補了當?shù)厥秤镁罴庸さ目瞻住?rdquo;程東來自豪地向記者介紹。
電商助力 開拓新市場
“現(xiàn)在廠子每月的產(chǎn)量在10萬瓶以上,市區(qū)超市和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售商店均上架,還有一部分銷往省外。”程東來告訴記者,隨著產(chǎn)量的提升,本地市場暫時消化不了大量訂單,中國郵政集團積極發(fā)揮行業(yè)電商資源優(yōu)勢,借助郵樂購郵政農(nóng)產(chǎn)品官微、郵樂小店等平臺,同步推售精準扶貧農(nóng)產(chǎn)品,鎮(zhèn)村及包扶單位密切配合,相互支持,力爭把“郵老哥”香菇醬打造成地標式產(chǎn)品。
“我們與遼寧、黑龍江、江蘇等6家省級郵政分公司簽訂了定量包銷協(xié)議,幫助廠子解決‘賣難’問題。除了郵政系統(tǒng)的電商平臺外,我們還在京東商城和云集上上架了香菇醬,帶動了一部分銷量。”電商平臺的銷量讓程東來看到了“互聯(lián)網(wǎng)+”的紅利,他開始積極探索農(nóng)村電商扶貧的發(fā)展模式,精心打造互聯(lián)網(wǎng)銷售體系。五峰食用菌廠聘請了銷售人員專門做市場推廣,在互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售產(chǎn)品。
“現(xiàn)代物流的高速發(fā)展,農(nóng)村電商大有可為。我們在網(wǎng)上推出產(chǎn)品后,每天都會有來自全國各地的客商主動聯(lián)系訂貨。”五峰食用菌廠的銷售人員告訴記者,香菇醬搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風后,銷量大幅提升。五峰食用菌廠整合力量,群策群力,經(jīng)過市場調研后,計劃增加生產(chǎn)線,調整產(chǎn)業(yè)結構,開發(fā)更適合大眾口味的新產(chǎn)品香菇牛肉醬,突破地域局限搶占市場。在廠區(qū)辦公室內,程東來向記者展示了新品香菇牛肉醬的標簽樣品,8月15日,他奔赴杭州與一家生產(chǎn)企業(yè)商談生產(chǎn)線、配方改良等技術合作事項。
“村子里的年輕人都愿意出去打工,留下來的都是中老年人,目前廠子的規(guī)模和當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展不足以吸引年輕人回鄉(xiāng)。下一步我們計劃擴大生產(chǎn)規(guī)模,引進技術人才拓寬市場,線上線下雙發(fā)力,借助郵政網(wǎng)絡平臺,把市場繼續(xù)擴大。目前,廠子日產(chǎn)出香菇醬4000瓶,計劃三年內增加生產(chǎn)線,將產(chǎn)量提高到每天1萬瓶,只有我們把產(chǎn)業(yè)做大做強,年輕人才愿意回來。”談到對未來的規(guī)劃,程東來信心滿滿。
近年來,韓子坪村在推進脫貧攻堅工作中,圍繞香菇深加工這一用工多、產(chǎn)品附加值高、帶動能力強的特色產(chǎn)業(yè),通過創(chuàng)新工藝、開發(fā)新品、延長鏈條、做強電商等舉措,著力推動產(chǎn)業(yè)轉型升級。在此基礎上,依托當?shù)刭Y源,充分發(fā)揮黨員示范、能人帶動作用,做大做強傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),增加群眾收入。在村里成立種植合作社,穩(wěn)步擴大中藥材產(chǎn)業(yè)規(guī)模,種植名貴中藥材白及14畝,蒼術、黃芩、茯苓、桔梗等共500多畝,通過訂單農(nóng)業(yè)種植菊芋280畝,多項產(chǎn)業(yè)疊加,使群眾收入穩(wěn)步提升,2018年底順利實現(xiàn)脫貧摘帽。
“‘授之以魚,不如授之以漁’,要實現(xiàn)一個地區(qū)的穩(wěn)定脫貧,必須要增加自身的‘造血功能’,因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè),努力鉆研掌握技術,這才是擺脫貧困、奔向幸福生活的根本之策。”程東來深有感觸地說。