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        洛南豆腐走進(jìn)人民大會(huì)堂國宴大餐

        洛南豆腐走進(jìn)人民大會(huì)堂國宴大餐

        2011-01-22 09:13:47

        來源:商洛之窗

          本網(wǎng)訊(程剛 邱宏波)“通過我們的不懈努力,洛南豆腐不僅在西安打開了銷路,現(xiàn)在還空運(yùn)到了北京,得到了人民大會(huì)堂廚師的好評。”近日,洛南縣金瑞農(nóng)產(chǎn)品公司老板黃廣金高興地說。如今,洛南的豆腐產(chǎn)業(yè)越做越大,洛南豆腐作為洛南縣的特色農(nóng)產(chǎn)品正在受到全國各地消費(fèi)者的青睞。

          洛南豆腐及其豆腐干歷史悠久,以其光滑鮮嫩又不失勁道別具一格。早在數(shù)百年前的明清時(shí)代就負(fù)有盛名,曾被清皇帝乾隆定為御膳用品。過去,洛南豆腐主要是當(dāng)?shù)鼐用褚宰允碁橹鳌?000年以后,隨著洛南交通條件的改善,開始有人將豆腐和豆腐干批量生產(chǎn),進(jìn)入市場銷售。目前,該縣已形成一批有勢力的生產(chǎn)企業(yè),進(jìn)行大規(guī)模市場化生產(chǎn)。他們在西安建起了配送中心和豆腐專營門店,僅西安就有21個(gè)零售網(wǎng)點(diǎn)?,F(xiàn)在,洛南豆腐制品已成功進(jìn)入山西、河南、湖北等大中城市。

          這次洛南豆腐端上人民大會(huì)堂餐桌,得力于洛南縣的金瑞公司,它是該縣一家小有名氣的從事豆腐產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè),他們創(chuàng)出的“洛南九泉豆腐”品牌,在西安的陜西賓館、政協(xié)大酒店等一些高檔賓館十分暢銷,同時(shí),他們還將產(chǎn)品打入了省委和省政府機(jī)關(guān)灶。

          去年10月,在陜西省機(jī)關(guān)管理局的推薦下,金瑞公司又將洛南豆腐空運(yùn)到了北京,經(jīng)北京市食品檢驗(yàn)部門檢測,他們認(rèn)定:“洛南豆腐潔白晶瑩、營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人、味道醇香,可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu),可以防癌、預(yù)防骨質(zhì)疏松、提高記憶力,是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品”。他們推薦人民大會(huì)堂使用,人民大會(huì)堂將洛南豆腐作為國宴的食品材料。經(jīng)過試用,人民大會(huì)堂冷菜間廚師長林勇,對洛南豆腐也給予了好評,他說,用洛南豆腐做出的麻辣豆腐色澤金黃,麻辣味濃,鮮香可口。

          目前,金瑞公司老板黃廣金表示,決定繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,定期向人民大會(huì)堂供應(yīng)洛南豆腐。同時(shí)他已和日本客商達(dá)到合作意向,積極探索開發(fā)洛南豆腐及豆腐系列產(chǎn)品,力爭在把洛南豆腐銷往國外。

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