本網(wǎng)訊 (張鋒華 李三民)洛南縣四皓中學(xué)建設(shè)家長(zhǎng)放心、學(xué)生滿意食堂。
四皓中學(xué)在校學(xué)生510名，寄宿生362名，服務(wù)半徑20余公里。幾年來，學(xué)校投資350余萬元，建起350平方米，可容納350多名學(xué)生同時(shí)就餐的學(xué)生餐廳，100多平方米的餐廳操作間、生食間、熟食間、食品庫(kù)房等配套設(shè)施，配置了消毒柜及冷藏冰柜，接通了沼氣作為輔助燃料。每年春秋兩季聘請(qǐng)縣食安辦餐飲業(yè)務(wù)部門人員來校對(duì)炊事人員進(jìn)行食品安全、烹調(diào)知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。每周進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。開展學(xué)生食堂從業(yè)人員大練兵、大比武活動(dòng)。建立炊事人員優(yōu)留劣汰機(jī)制。學(xué)?？倓?wù)處每月分三次不定期組織師生代表對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、人人衛(wèi)生等情況進(jìn)行綜合量化評(píng)估，評(píng)估結(jié)果與獎(jiǎng)懲掛鉤，每月評(píng)選優(yōu)秀廚師張榜公布，充分調(diào)動(dòng)食堂從業(yè)人員的工作積極性。所購(gòu)食品均有購(gòu)貨記錄，做好餐具消毒、搞好食堂的環(huán)境衛(wèi)生。堅(jiān)持每頓所售食品留樣100g在冰箱內(nèi)保存48小時(shí)。食堂實(shí)行微利保本經(jīng)營(yíng)、飯菜價(jià)格全部低于周邊市場(chǎng)價(jià)格，確保學(xué)生吃得起、吃得好、吃得健康。