3月28日，郎酒發(fā)布《郎酒醬香型白酒企業(yè)內(nèi)控準則》，用六大章節(jié)、115項企業(yè)標準，從釀制、儲存、篩選、勾調(diào)、上市的每一個環(huán)節(jié)，每一滴郎酒的生產(chǎn)全過程都進行了規(guī)范。
醬酒熱無疑是過去幾年白酒市場最大的風口。公開數(shù)據(jù)顯示，2021年全國醬酒產(chǎn)能約60萬千升，約占白酒總產(chǎn)能715.63萬千升的8.4%，實現(xiàn)銷售額高達1900億元，同比增長22.6%，約占我國白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%。
但由于醬酒生產(chǎn)周期長、盈利周期長、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能少等特點，讓跨界資本、貼牌酒廠很難實現(xiàn)短期回款及產(chǎn)銷量大幅增長。當“追風口、賺快錢”的力量黯然撤出醬酒時，品質(zhì)與長期主義的重要性開始進一步凸顯。
《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則》發(fā)布儀式現(xiàn)場落實品質(zhì)追求、形成鐵的律令：郎酒品質(zhì)路上的“里程碑”
在歷史上，郎酒幾經(jīng)沉浮。從2002年－2012年，郎酒銷售回款從3億到120億，2013年－2015年，銷售回款從120億下滑到50億，再到2015年－2021年從50億增長到150億……給郎酒上了重要的一課。經(jīng)此一役，郎酒對品質(zhì)有了更深的理解。
“從2015年起，我們就下定決心，只有極致品質(zhì)，才是郎酒做強、做長、做大的唯一道路。”郎酒集團汪俊林董事長如是說。2015年開始，“三品戰(zhàn)略”(極致品質(zhì)、極致品牌、極致品味)等戰(zhàn)略在郎酒逐年實施。此后，郎酒的品質(zhì)得到有效保障并穩(wěn)定提升，重新獲得了消費者的認可。2021年，郎酒銷售回款超過150億。
郎酒集團董事長汪俊林講話同樣是2015年開始，為了進一步追求極致品質(zhì)，郎酒用了近7年時間，全方位完善內(nèi)控標準，形成了一套適合郎酒自身發(fā)展的“郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則”，在產(chǎn)區(qū)位置、車間標準、原料標準、釀制技藝(生長養(yǎng)藏)產(chǎn)品標準、產(chǎn)銷原則這六大方面做了嚴苛、細致的規(guī)范。
郎酒在遵循國家標準的基礎上，執(zhí)行更嚴苛的產(chǎn)品內(nèi)控標準。每批精選不超過產(chǎn)量9%的特級原酒，作為紅運郎、青云郎及以上產(chǎn)品的基酒；精選不超過產(chǎn)量38%的特級原酒，作為青花郎的基酒，堅實保證酒體品質(zhì)。
此次準則的發(fā)布，是一份對消費者鄭重的品質(zhì)承諾，讓消費者更加信任郎酒的品質(zhì)，更加放心地消費郎酒。正如汪俊林所言，此次公開內(nèi)控準則，是為郎酒正本清源，讓消費者“喝得明明白白”，讓郎酒品質(zhì)真實、透明、可追溯、可感知、可體驗。
產(chǎn)銷透明化、公開接受監(jiān)督：對消費者負責，郎酒敢于“亮家底”
在郎酒股份總工程師蔣英麗發(fā)布的該內(nèi)控準則中可以看到，無論是生產(chǎn)還是銷售上，郎酒都本著“消費者為先”原則，進行了全方位公開。
產(chǎn)品上，郎酒讓消費者看清每一款產(chǎn)品的構(gòu)成、切實感知品質(zhì)：如青花郎的主體基酒貯存7年以上，比例不低于80%，再加洞藏20年以上老酒及不同風格的調(diào)味酒。而在銷售上，郎酒人堅持“品質(zhì)為先”的產(chǎn)銷原則，不因市場因素而降低品質(zhì)。從今年起，每年10月重陽下沙時，郎酒將公布當年的儲量、次年的產(chǎn)量以及次年市場計劃投放量。
2021年，郎酒將控制醬香白酒銷售，銷量1.1萬噸；2022年，公司控制醬香白酒銷售，計劃投放量1.3～1.5萬噸，其中紅運郎以上產(chǎn)品在400噸以內(nèi)。
今年10月，郎酒醬香白酒儲酒將達到17.5萬噸左右，今年生產(chǎn)醬香白酒4.5萬噸左右，明年公司預計生產(chǎn)醬香白酒5.5萬噸左右。到2026年底，郎酒醬香酒儲酒將超過30萬噸。
據(jù)了解，為確保產(chǎn)品嚴格按本準則執(zhí)行，郎酒必須有數(shù)倍于銷售量的產(chǎn)量和貯量。另外，從今年起，每年10月重陽下沙時，郎酒將會公布當年的儲量，次年的產(chǎn)量，以及次年市場計劃投放量。郎酒要接受全社會的公開監(jiān)督。
汪俊林堅持認為，行業(yè)經(jīng)過長期的發(fā)展，市場更加理性，廣大消費者對白酒有了自己的認識。隨著白酒行業(yè)品質(zhì)時代的到來，白酒行業(yè)的規(guī)模時代正在到來。經(jīng)過市場競合發(fā)展，白酒正在向品牌企業(yè)集中?！爸挥挟a(chǎn)能、儲能上規(guī)模才能確保品質(zhì)，只有品質(zhì)才能與消費者一起走向未來?！?/p>