隨著北京“新冠”疫情得到有效控制，6月6日，北京地區(qū)餐飲堂食將恢復營業(yè)，重拾“煙火氣”。
值得關注的是，中華餐飲老字號全聚德在喜迎復工之際，還即將迎來158歲生日，可謂雙喜臨門。此前，全聚德集團已做好了充分準備迎接堂食恢復，打好復工復產(chǎn)第一仗。
全聚德集團所屬各餐飲門店壓緊壓實防疫主體責任，嚴格落實人員限流、控制距離、戴口罩、測溫驗碼、消殺通風、健康寶登記等疫情防控措施，確保生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生安全。對采購來源、采購驗收、驗證、消殺等環(huán)節(jié)，確保原料采購供應。做好人員準備，保證在堂食恢復后，堅持外擺不放松，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)做好人員補充。加強菜品與服務培訓，確保堂食恢復后的菜品質(zhì)量和服務質(zhì)量。結合堂食服務、外賣外擺服務、158周年營銷和新菜單菜品推介，開展服務場景培訓，保證恢復堂食后門店服務人員精神面貌飽滿。
堂食恢復后，各餐飲門店繼續(xù)開展外賣、外擺等非堂食業(yè)務，積極組織社群建設、社區(qū)團購等活動，通過各種渠道進行銷售，拉近與顧客的距離。新常態(tài)下，非堂食業(yè)務將成為餐飲企業(yè)收入結構的重要組成部分，全聚德集團將堅持發(fā)力、不斷深耕，滿足消費者新用餐習慣。
據(jù)悉，為慶祝堂食恢復，同時慶祝全聚德創(chuàng)建158周年，全聚德集團將開展主題為“奔赴一場人間煙火 ‘一五八’全聚德新食光”各品牌系列聯(lián)合營銷活動，大力度回饋消費者，突出展示品牌產(chǎn)品文化，力求實現(xiàn)美譽與效益的雙提升。
全聚德2022年新菜單即日起至7月8日，北京地區(qū)全聚德直營門店精品烤鴨特價198元/套，同時推出會員贈嘗鮮券、慶生贈送烤鴨、高齡享贈新品、兒童贈樂樂餐、考生贈講究菜“五”項禮贈及每日半價尊享菜等豐富的線下活動。特別是慶生贈送烤鴨，活動期間，凡生日當天到店堂食消費的顧客，憑身份證可獲贈全聚德烤鴨1套，回饋力度前所未有。
豐澤園飯店推出“招牌尊享”活動，蔥燒海參(380g)、烤饅頭(3個)原價394元，活動價288元；推出會員贈送滿減券，生日客人、學齡前兒童、中高考生、醫(yī)務工作者免費贈送指定菜品1道等“五項免贈服務”；推出8道豐澤園傳統(tǒng)菜品，每周推出2道菜品7折銷售，回饋老顧客，吸引新客源嘗鮮經(jīng)典菜品。
四川飯店推出招牌菜干燒黃魚原價188元/條，尊享價98元/條活動；每周2道特價菜7折優(yōu)惠。
仿膳飯莊推出招牌尊享特惠雙人套餐原價493元，特惠價349元；每周2道御膳精品半價菜；凡攜帶兒童到店堂食消費的顧客，贈送一盒8枚裝的仿膳御點心小絨雞酥，年輕情侶到店堂食消費，贈送2杯豌豆黃冷飲；會員到店堂食實付滿197元，贈送抓炒里脊1份；生日當天到店堂食消費的顧客和醫(yī)務工作者憑有效證件獲贈指定菜品一份。
接下來，全聚德集團還將推出多項強化措施，促進餐飲線下堂食業(yè)務的加速恢復。