中新網(wǎng)江西彭澤7月1日電 題：江西彭澤“點(diǎn)蝦成金”走出鄉(xiāng)村綠色產(chǎn)業(yè)富民路
作者 袁昕 彭琴
仲夏時節(jié)，是小龍蝦收獲的季節(jié)。在江西彭澤縣浪溪鎮(zhèn)德群種養(yǎng)殖家庭農(nóng)場，村民張德群和伙伴們正忙著從稻田邊水塘里拉起地籠，滿籠的大個頭新鮮小龍蝦令他們喜笑顏開。眾人一起將活蹦亂跳的小龍蝦搬運(yùn)到貨車上，拉往加工廠。
彭澤縣產(chǎn)出的小龍蝦，已“爬”上了全國人民的餐桌，當(dāng)?shù)匾劳胸S富水資源，聚力調(diào)布局、建鏈條、育品牌，小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。全縣稻蝦共作面積突破15萬畝，蝦蟹總產(chǎn)值達(dá)48億元，榮獲“中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”“全國小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣”?！芭頋升埼r”走出了一條創(chuàng)新化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化特色之路。
“我們的龍蝦品質(zhì)有保障?！睆埖氯悍Q，農(nóng)場采用稻蝦生態(tài)種養(yǎng)方式，減少化肥、農(nóng)藥使用量，龍蝦吃得放心，得到市場廣泛認(rèn)可，銷路也有保障。
彭澤縣小龍蝦加工車間?！≡?攝為做大龍蝦產(chǎn)業(yè)，彭澤縣堅持以工業(yè)思維做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，引入凱瑞、凱琛等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，企業(yè)通過加盟農(nóng)戶、合作社的方式，以統(tǒng)一的育苗供應(yīng)、統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一的收購、銷售分戶經(jīng)營的方式來進(jìn)行蝦蟹產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作。
“養(yǎng)殖戶最擔(dān)心銷售問題，我們負(fù)責(zé)收購小龍蝦，解決他們的后顧之憂。”凱瑞公司總經(jīng)理黃千里說，無論小龍蝦市場價格高低，凱瑞公司都為養(yǎng)殖戶做保底收益。
為了更好地適應(yīng)市場，彭澤縣加大小龍蝦的研發(fā)投入，將目光投向小龍蝦的深加工。
“這里是清洗池，然后自動運(yùn)輸、蒸煮，再進(jìn)行不同口味的加工包裝，最后真空壓縮保鮮?！痹谂頋煽h現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園內(nèi)的稻蝦養(yǎng)殖基地全自動化生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們在小龍蝦蝦尾、小龍蝦口味蝦等自動化生產(chǎn)線旁忙碌著，一盒盒小龍蝦打包完畢后，發(fā)往北上廣等大城市。
彭澤縣充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支撐作用，規(guī)劃建設(shè)了面積800畝的蝦蟹精深加工區(qū)，打造了全國最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的單體龍蝦加工廠，一天能夠收購龍蝦近400噸，加工熟食龍蝦2萬盒，產(chǎn)值約1200萬元，帶動2200余人就業(yè)。
小龍蝦能吃的部分只有20%，大量的廢棄蝦殼成為企業(yè)頭疼不已的環(huán)保問題。不僅要賣好蝦，更要用科技魔棒“點(diǎn)蝦成金”。
即便是蝦殼，也能生出“黃金”。江西彭澤蝦蟹科技小院于2019年11月掛牌成立，是以彭澤國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園為依托，以蝦蟹水產(chǎn)為特色的一家小院。目前，小院已入駐水產(chǎn)養(yǎng)殖、水稻種植、水產(chǎn)品加工等10余名專家教授，在科技小院的攻關(guān)下，能有效利用外殼產(chǎn)生了許多小龍蝦加工副產(chǎn)物：龍蝦口味腸、磨牙棒、小龍蝦醬、像素龍蝦曲奇餅干調(diào)味龍蝦松、蝦殼鈣片等。這些加工副產(chǎn)物不僅形式多種多樣，鈣含量還很高，有利于滿足消費(fèi)者多樣化的需求以及為其補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
疫情影響下，大家消費(fèi)力和消費(fèi)的機(jī)會都在下降，怎么增加銷量呢？只有更好擁抱“互聯(lián)網(wǎng)”，才能為龍蝦產(chǎn)業(yè)插上騰飛翅膀。
彭澤縣凱瑞鄱陽湖小龍蝦加工基地通過舉辦龍蝦直播節(jié)活動，帶領(lǐng)線上粉絲參觀小龍蝦綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地、加工車間、制作工藝、線上銷售運(yùn)輸儲藏、食用方法等。僅僅兩個小時，達(dá)成瀏覽訪問人次11.6萬，銷售總額9.4萬元。
彭澤縣近年來依托直播平臺網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，實(shí)行“直播+產(chǎn)業(yè)+電商”的小龍蝦線上消費(fèi)新模式。通過每年舉辦的“小龍蝦美食節(jié)”“農(nóng)民豐收節(jié)”等活動大力發(fā)展休閑旅游第三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生同步”、一二三產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”、農(nóng)業(yè)文化旅游“三位一體”，讓農(nóng)民充分參與和受益，將小龍蝦產(chǎn)業(yè)貫穿于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，起到了良好的產(chǎn)業(yè)融合示范帶動作用。
千里平疇成沃野，疏經(jīng)通脈地生金。小龍蝦帶給彭澤這座城市味蕾的享受，綻放富民之花，結(jié)下強(qiáng)縣之果。下一步，該縣將繼續(xù)聚焦“一鄉(xiāng)一園”建設(shè)，把發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)作為農(nóng)業(yè)主抓手，持續(xù)推動彭澤小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，走出一條稻漁雙贏、全鏈發(fā)展的綠色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)富民之路。(完)