中新網(wǎng)上海7月12日電 (記者 許婧)盡管連日來上海持續(xù)高溫，但在崇明島上的一座養(yǎng)蝦基地內(nèi)，一尾尾南美白對蝦仍在室內(nèi)養(yǎng)殖池里愜意游動(dòng)。和傳統(tǒng)蝦塘不同，這些位于工廠內(nèi)部的養(yǎng)殖池，池底帶有加熱設(shè)備，水溫全年控制在28℃-30℃之間。

　　陳偉是這個(gè)養(yǎng)蝦基地上養(yǎng)蝦團(tuán)隊(duì)的一名成員?！拔冶旧硎菑霓r(nóng)村出來的，也想著要回到農(nóng)村、做點(diǎn)實(shí)事?！?/p>經(jīng)過陳偉所在的團(tuán)隊(duì)的辛勤耕耘，第一批南美白對蝦順利上市。　上海海洋大學(xué)供圖

　　4年前，陳偉畢業(yè)于上海海洋大學(xué)。3年前來到了崇明島養(yǎng)蝦基地，成為一名“新”農(nóng)踐行者。

　　2022年7月，經(jīng)過陳偉所在的團(tuán)隊(duì)的辛勤耕耘，第一批南美白對蝦順利上市。這種對蝦蝦殼更薄，出肉率高，肉質(zhì)更鮮甜，而且整個(gè)養(yǎng)殖過程不會造成環(huán)境污染，耗水量僅為傳統(tǒng)養(yǎng)殖1/10。10人左右組成的養(yǎng)蝦團(tuán)隊(duì)默默扎根在上海郊區(qū)，走出了一條節(jié)能減排的新路子，也為行業(yè)帶來了新的養(yǎng)殖解決方案。

　　傳統(tǒng)蝦塘多為露天設(shè)置，在鄉(xiāng)間泥地上挖坑填水，養(yǎng)的也多是草蝦和南美白對蝦等品種。把蝦苗丟進(jìn)去以后，養(yǎng)殖戶往往都不會再進(jìn)行管理。如果對產(chǎn)量有要求，就會再喂點(diǎn)餌料，補(bǔ)點(diǎn)水，有條件的會增加一些增氧設(shè)備。傳統(tǒng)蝦塘靠天吃飯，受環(huán)境影響大，因此，土塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量并不高。

　　陳偉所在的基地屬于淡水區(qū)域。他們采用的養(yǎng)殖用水為一定比例的淡水和鹽鹵調(diào)配而成的“半咸水”，或通過海水配方調(diào)配的人工海水，人工創(chuàng)造了養(yǎng)殖基本條件。三年來，團(tuán)隊(duì)不斷努力，堅(jiān)持以“強(qiáng)排污、輕絮團(tuán)、少換水、低能耗、高效益、綠色環(huán)保”19個(gè)字為核心，研發(fā)了一系列裝備和養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝，同時(shí)采用了“生物水處理技術(shù)”和“人工濕地技術(shù)”相結(jié)合的養(yǎng)殖技術(shù)路線，養(yǎng)殖用水實(shí)現(xiàn)車間內(nèi)部循環(huán)使用，部分排放的養(yǎng)殖尾水經(jīng)過“人工濕地技術(shù)”處理后進(jìn)行尾水回用，耗水量是傳統(tǒng)的“流水養(yǎng)殖模式”的1/10。

　　除陳偉以外，團(tuán)隊(duì)還有2名核心成員孫習(xí)武、莊保陸也是“老”農(nóng)人。孫習(xí)武2010年畢業(yè)于上海海洋大學(xué)海洋科學(xué)學(xué)院，目前是該項(xiàng)目的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，莊保陸則于2008年畢業(yè)于水產(chǎn)與生命學(xué)院，負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的裝備研發(fā)和工藝設(shè)計(jì)及優(yōu)化，他們對水產(chǎn)養(yǎng)殖都有著深厚的感情。

　　“如何才能育好苗，養(yǎng)好蝦，換位思考很重要”，陳偉一直堅(jiān)持這一養(yǎng)殖理念。每一個(gè)日常操作，每一個(gè)數(shù)據(jù)波動(dòng)，最終都會反饋到每一個(gè)對蝦的生長狀態(tài)上。團(tuán)隊(duì)還建立了日常生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫和分析平臺，平臺強(qiáng)大的數(shù)據(jù)積累能力和可視化分析能力最終會給到最優(yōu)的養(yǎng)殖解決方案和標(biāo)準(zhǔn)流程。這對于規(guī)?；a(chǎn)，不斷迭代優(yōu)化提供了強(qiáng)有力的支撐。

　　“我們一定要追求有高科技含量的工業(yè)化養(yǎng)殖”，陳偉一直忘不了他的導(dǎo)師——上海海洋大學(xué)譚洪新教授告誡他的這句話。

　　對蝦作為活物，它的養(yǎng)殖生產(chǎn)過程難以像工業(yè)產(chǎn)品那樣做到嚴(yán)格的項(xiàng)目管理。而大蝦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)的最下游，承擔(dān)了來自于水，種，餌及市場等諸多風(fēng)險(xiǎn)。就拿種苗來說，就是頗為頭疼的事情。對蝦是較為低等的生物，其自身免疫系統(tǒng)并不強(qiáng)大，抗病能力相對較弱，一旦感染病毒、致病菌或寄生蟲將導(dǎo)致大面積損耗，幾乎無法采取治療等補(bǔ)救措施，給養(yǎng)殖戶帶來慘重?fù)p失。

　　在項(xiàng)目研發(fā)過程中，穩(wěn)定的健康種苗是一切生產(chǎn)的基礎(chǔ)?！霸谏a(chǎn)過程中，曾經(jīng)有苗種攜帶病毒進(jìn)入了養(yǎng)殖系統(tǒng)，導(dǎo)致好幾個(gè)批次養(yǎng)殖失敗，生產(chǎn)系統(tǒng)重啟?！标悅フf道。為了解決苗種病害問題，陳偉所在的團(tuán)隊(duì)強(qiáng)化了源頭管控。和苗種大場建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，做好苗種篩選工作，同時(shí)外購蝦苗在進(jìn)場前需經(jīng)過苗場檢測和自檢，初步確認(rèn)沒有自帶致病因子。

　　團(tuán)隊(duì)還研發(fā)并自建隔離檢疫系統(tǒng)和自建病害檢測實(shí)驗(yàn)室，外購蝦苗進(jìn)場后在隔離檢疫系統(tǒng)留觀5-7天，期間經(jīng)過兩次檢測分析，再次確認(rèn)無病害后進(jìn)入苗種標(biāo)粗養(yǎng)殖系統(tǒng)。在苗種標(biāo)粗養(yǎng)殖階段，再進(jìn)行一次檢測，確認(rèn)無病害后進(jìn)入商品蝦養(yǎng)殖階段，這樣的系統(tǒng)工藝模式對產(chǎn)業(yè)同行具有一定的借鑒意義。

　　“既然是學(xué)養(yǎng)殖專業(yè)的，還是希望扎根大地，把專業(yè)發(fā)揚(yáng)光大?！标悅フf。(完)