眾所周知,清朝皇帝有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的廚房,叫做“御膳房”(匾額上寫(xiě)的是“膳房”,沒(méi)有“御”字),皇帝的早餐和午餐都由這個(gè)廚房供應(yīng)(晚餐一般由陪宿的嬪妃供應(yīng),每個(gè)嬪妃也都有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的廚房,統(tǒng)稱(chēng)“內(nèi)膳房”)。為了讓皇帝把早餐和午餐吃好,御膳房配備了一大批太監(jiān),光總管就有兩個(gè),副總管6個(gè),負(fù)責(zé)具體工作像買(mǎi)菜洗碗倒垃圾的太監(jiān)100個(gè)。這些太監(jiān)的工資不高,可是富得流油,因?yàn)樗麄儚牟少?gòu)環(huán)節(jié)可以拿到驚人的回扣。
比方說(shuō),光緒皇帝愛(ài)吃雞蛋,早餐兩個(gè),午餐兩個(gè),每天要用掉4個(gè)雞蛋(從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講,這樣吃非常不科學(xué))。鑒于紫禁城不是養(yǎng)雞場(chǎng),嬪妃們也不可能在各自的寢宮里養(yǎng)一窩雞,皇帝吃的雞蛋得從市場(chǎng)上買(mǎi),所以御膳房的太監(jiān)隔幾天就去買(mǎi)一些雞蛋回來(lái),到月底再找內(nèi)務(wù)府報(bào)賬。我有幸在故宮博物院的檔案里見(jiàn)過(guò)他們報(bào)的賬單,4個(gè)雞蛋的采購(gòu)價(jià)居然高達(dá)紋銀30兩。您知道那時(shí)候雞蛋的市場(chǎng)價(jià)是多少嗎?一兩銀子能買(mǎi)400個(gè)。算一算就知道,采購(gòu)價(jià)整整比市場(chǎng)價(jià)貴了3000倍!什么叫天價(jià)采購(gòu)?
當(dāng)然,御膳房有貓膩的采購(gòu)也不可能只限于買(mǎi)雞蛋。金庸武俠小說(shuō)《鹿鼎記》里說(shuō)得好:“供奉宮中豬羊牛肉、雞魚(yú)蔬菜的商人,平時(shí)都給回扣。”不管采購(gòu)什么東西都是有回扣的。供貨商給太監(jiān)回扣,當(dāng)然要在采購(gòu)款上加碼,這樣一來(lái),皇帝就成了冤大頭。康熙皇帝您知道吧?號(hào)稱(chēng)艱苦樸素,晚年不愛(ài)吃葷,御膳房造的賬單上居然顯示他一天要吃9斤肉!憑空多出來(lái)的肉讓誰(shuí)吃了?當(dāng)然是太監(jiān)。乾隆“自奉儉約”,“御膳房日用屢加敷減”,減到最后,每年居然還要花掉“二萬(wàn)余金”,也就是兩萬(wàn)多兩銀子(那時(shí)候全國(guó)人均年收入只有8兩銀子),憑空多出來(lái)的錢(qián)讓誰(shuí)拿了?當(dāng)然還是太監(jiān)。
有朋友說(shuō):太監(jiān)這么黑,皇帝怎么就不管管?答案是管不了,皇帝日理萬(wàn)機(jī),不可能每天坐在御膳房跟太監(jiān)對(duì)細(xì)賬。他派出欽差去監(jiān)督也沒(méi)用,欽差也是人,也會(huì)有貪錢(qián)的沖動(dòng),最后免不了跟太監(jiān)沆瀣一氣,合起伙來(lái)吃回扣,讓他這冤大頭做得更結(jié)實(shí)。(中新網(wǎng))