近幾年來(lái)，隨著居民生活水平的顯著提升，不少人已經(jīng)不再滿足于只把廚房當(dāng)做是簡(jiǎn)單的烹飪場(chǎng)所，而是希望根據(jù)自身的不同需求，對(duì)廚房空間進(jìn)行整體配置，整體設(shè)計(jì)和整體施工，從而提高廚房整體的布局、功能與檔次。廚電一體化的概念應(yīng)運(yùn)而生。

  集成灶行業(yè)：廚電一體化應(yīng)運(yùn)而生

  如今，廚電一體化已經(jīng)成為家居發(fā)展的潮流和趨勢(shì)所在。廚電一體化中涵蓋了包括廚房電器、櫥柜、水槽、垃圾處理器、凈水設(shè)備等多種設(shè)施。但毫無(wú)疑問(wèn)的是，廚房電器和櫥柜是其中最為重要的兩個(gè)主體。隨著廚電一體化理念發(fā)展的深入，廚房電器和櫥柜也被賦予了更多的含義。事實(shí)上，這兩大主體都期待成為未來(lái)主導(dǎo)市場(chǎng)發(fā)展的操盤(pán)者。

  于是，廚電行業(yè)和櫥柜行業(yè)便開(kāi)始相互滲透。廚電企業(yè)開(kāi)始進(jìn)軍櫥柜領(lǐng)域，而櫥柜企業(yè)也通過(guò)OEM的方式來(lái)完成布局。

  蘊(yùn)藏機(jī)會(huì)

  就在這兩大主體相互融合的發(fā)展歷程中，同屬于廚房電器行業(yè)中的一股新興力量也逐漸興起，期待著能夠在象征著未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的廚電一體化市場(chǎng)中找尋屬于自己的閃亮舞臺(tái)。這股新興力量就是集成灶。

  集成灶，顧名思義，是一種囊括了多種廚房電器的集成化產(chǎn)品，除了最核心的吸油煙機(jī)和燃?xì)庠钪?，一般還包括消毒柜、儲(chǔ)物柜、蒸箱、烤箱等。在經(jīng)過(guò)了十余年的發(fā)展之后，集成灶產(chǎn)品日漸成熟，已經(jīng)解決了產(chǎn)品本身的質(zhì)量缺陷和安全隱患，在外觀設(shè)計(jì)和功能性方面同樣是緊跟廚電行業(yè)發(fā)展的潮流。

  按理說(shuō)，基因中具備了集成化優(yōu)勢(shì)的集成灶產(chǎn)品應(yīng)該更加能夠符合廚電一體化發(fā)展的特性，然而事實(shí)上卻并非如此。至少?gòu)默F(xiàn)階段來(lái)看，集成灶要想在廚電一體化領(lǐng)域中占據(jù)一定的分量，還有很長(zhǎng)的一段路要走。

  客觀劣勢(shì)

  2010年以后，集成灶行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展期，年增長(zhǎng)率始終保持在30%以上，明顯要高于傳統(tǒng)的煙灶行業(yè)。但是放在整個(gè)中國(guó)廚電市場(chǎng)千億元的規(guī)模當(dāng)中，集成灶行業(yè)只占到其中的3%至4%左右，還談不上是一個(gè)品牌行業(yè)。加之其體積較大，產(chǎn)品單價(jià)較高，過(guò)多依賴(lài)建材渠道，因此還未在廣大消費(fèi)者當(dāng)中形成普遍的認(rèn)知度。

  介于這種情況，集成灶企業(yè)自然不會(huì)和發(fā)展時(shí)間較長(zhǎng)、體量龐大的煙灶行業(yè)進(jìn)行硬碰硬的對(duì)話，而是緊緊抓住消費(fèi)者所最為關(guān)心的廚房油煙問(wèn)題來(lái)做文章。眾所周知，集成灶擁有傳統(tǒng)油煙機(jī)所不能比擬的超高油煙吸凈率。目前，集成灶的油煙吸凈率普遍要達(dá)到95%以上。就目前而言，集成灶產(chǎn)品更多地還是以其超高的油煙吸凈率被消費(fèi)者所認(rèn)知。

  更為現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問(wèn)題是，在通向廚電一體化的道路上，集成灶這種囊括了多種廚房功能的集成產(chǎn)品，有些時(shí)候卻算不上是優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榧稍钤诠δ苌系拇蟀髷垥?huì)切實(shí)影響到櫥柜商的利益。“一般而言，我們櫥柜商還是會(huì)推薦消費(fèi)者去購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)的煙灶產(chǎn)品，因?yàn)槭褂眉稍畹脑?，在配套櫥柜時(shí)就會(huì)少掉近一米的櫥柜空間，這其中就包含了臺(tái)面、柜體、拉籃，甚至還有吊柜。”一位不愿意透露姓名的櫥柜代理商如此表示。