日本果樹研究所發(fā)布的公開調(diào)查表明:多吃柑橘可以預(yù)防肝臟病和動脈硬化。
在日本,男性飲酒的情況非常普遍,眾所周知,過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此,專家對每天攝入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天吃1個以下柑橘的人,比每天吃3~4個柑橘的人,患酒精肝的幾率要高出將近一倍。專家認(rèn)為,這主要是因?yàn)椴《拘愿窝住⒕凭愿窝滓约案斡不然颊叩目寡趸芰档?,而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力,對保護(hù)肝臟有益。
此外,專家指出,動脈硬化會隨著人的年齡增長而惡化,飲食、吸煙、飲酒等生活習(xí)慣都會對其造成影響,高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖等是造成動脈硬化的主要原因。而這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn),血清中類胡蘿卜素含量高的人,比含量低的人患動脈硬化的可能性要低得多。這證明,多吃柑橘,攝取大量的類胡蘿卜素,可以降低患動脈硬化的幾率。