原標(biāo)題：“青年眼”發(fā)掘健康生活方式，綠色美食“出道”

剛?cè)雽W(xué)時，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的范玉潔就聽說了“黃教授燒雞”，“聽說沒有防腐劑，而且是學(xué)校教授自己研發(fā)的，所以印象很深，因為很多袋裝食品都是有防腐劑的?！?/p>

近日，中青校媒面向全國高校大學(xué)生發(fā)起“青年眼中的科技與美食”視覺類作品征集活動，旨在通過號召大學(xué)生發(fā)現(xiàn)身邊的美食，以及讓美食更為健康的科研成果，引導(dǎo)大學(xué)生關(guān)注飲食健康，從青年時代開始養(yǎng)成健康的生活方式。在范玉潔看來，給別人推薦自己學(xué)校的產(chǎn)品會有一種自豪感。她參與了中青校媒發(fā)起的征集活動。“還有前段時間很火的南農(nóng)菊花口紅，當(dāng)時在學(xué)校還要排隊才能買到?！?/p>

范玉潔在征集中介紹的“黃教授”品牌最近出圈了?！包S教授”品牌旗下鴨血粉絲湯近日還與黑龍江大學(xué)副教授凌宏志研發(fā)的“凌老師酸菜”組了“CP”，兩種產(chǎn)品都參與了淘寶“上新吧母?！被顒?。凌宏志和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃明在淘寶直播間連麥，兩位教授一起向網(wǎng)友推介融入科研成果的健康美食。據(jù)凌宏志團隊介紹，經(jīng)過20多年研發(fā)，他們推出不僅不含亞硝酸鹽、還能生成多種對人體有益物質(zhì)的酸菜。黃明則通過科學(xué)的方法，讓鴨血中的亞鐵離子不被氧化，讓食客吃到新鮮、健康的美食。兩位教授的產(chǎn)品在區(qū)域內(nèi)一直廣受歡迎，近幾年，隨著電商的發(fā)展，校園美食走向了全國各地。

范玉潔覺得，發(fā)現(xiàn)青年眼中的科技與美食的過程中，會看到學(xué)校的一些產(chǎn)品會傳遞給學(xué)生健康生活的理念，無論是從運動上還是飲食上?！拔液苌俪岳被蛘叱岳称罚綍r也會比較關(guān)注食物有沒有防腐劑、是不是綠色食品。”

近期“出圈”的高校美食中，還有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的華農(nóng)酸奶、石河子大學(xué)的神內(nèi)胡蘿卜汁、西北農(nóng)林科技大學(xué)的彩色馬鈴薯鍋巴、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的蜂蜜，等等。有網(wǎng)友把華農(nóng)酸奶和神內(nèi)胡蘿卜汁組成“酸蘿卜CP”，有來自新疆的大學(xué)生寫Rap給“酸蘿卜”應(yīng)援。華農(nóng)酸奶聲量也因此大振，超百萬大學(xué)生為華農(nóng)酸奶助威。

除了帶給當(dāng)代青年健康生活的理念，美食背后的故事同樣動人。4月24日，一位因為研發(fā)彩色馬鈴薯而延期畢業(yè)的大學(xué)生登上熱搜。這位名叫杜好田的學(xué)生在校期間申請加入學(xué)校的研究生支教團，并成為陜西省鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)的掛職科技副鎮(zhèn)長。他在2018年為當(dāng)?shù)匾肓藢W(xué)校研發(fā)的彩色馬鈴薯，并開發(fā)出彩色馬鈴薯鍋巴，第一次在淘寶上試賣，1個小時就賣出1萬元。為了提升彩色馬鈴薯鍋巴生產(chǎn)線建設(shè)，本該去年6月畢業(yè)的杜好田向?qū)W校提出了延畢一年的申請。如今，尚是大學(xué)生的杜好田，已經(jīng)通過學(xué)校研發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品幫扶了幾十戶貧困戶，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)的加工廠，也帶來了就業(yè)機會。

隨著互聯(lián)網(wǎng)和電商的發(fā)展，許多承載了科研技術(shù)和現(xiàn)代化健康生活理念的美食，走入了更多人的視野?！扒嗄暄壑械目萍寂c美食”征集仍在持續(xù)進行中，邀請大學(xué)生繼續(xù)推薦美食“出道”。高校在電商平臺開設(shè)的深藏不露的實驗室美食也被越來越多人喜愛。淘寶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們也將助力更健康的美食，提升綠色食品知名度，推廣健康飲食、健康生活理念。

中青報·中青網(wǎng)見習(xí)記者 畢若旭 程思