“一粥一飯,當思來之不易，半絲半縷,恒念物力維艱”，中華民族自古就有勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。然而，在現(xiàn)實生活中，尤其在當今社會，鋪張浪費現(xiàn)象卻并不少見。日前，省政府辦公廳下發(fā)了《關于進一步加強節(jié)約糧食反對浪費工作的實施意見》明確提出節(jié)約糧食、反對浪費的八項措施。省政府以文件形式出臺具體舉措要求社會各界厲行節(jié)約的做法此前并不多見。

　　據(jù)西安晚報訊 各餐飲企業(yè)都要根據(jù)用餐人數(shù)，提供“半份、半價”既節(jié)糧又省錢的用餐方式，要在餐廳擺放提示牌或張貼宣傳畫，提醒用餐人員注意節(jié)約……日前，省政府辦公廳發(fā)文要求社會各界要加強節(jié)約糧食并出臺相關實施意見。

　　餐飲企業(yè)須主動提示“適量菜點”

　　省政府辦公廳出臺的《關于進一步加強節(jié)約糧食反對浪費工作的實施意見》指出，近幾年，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化加快推進以及人口增加和人民生活水平提高，糧食消費需求呈剛性增長，而耕地減少、水資源短缺、氣候變化等對糧食生產的約束日益突出。同時，糧食和食品在生產、儲存、加工、運輸、消費等環(huán)節(jié)還存在損失浪費現(xiàn)象。因此，必須在穩(wěn)定和提高糧食產量的同時，抓好節(jié)約糧食工作，提高糧食綜合利用率，抑制不合理的需求。

　　《意見》明確指出，餐飲企業(yè)要在店堂內張貼宣傳標語、宣傳畫，在餐桌擺放提示牌，提醒消費者適量選擇菜點。要按照營養(yǎng)、健康、適量、節(jié)儉的原則，引導顧客科學消費、合理消費、文明消費。

　　繼續(xù)倡導和推行“分餐制”，增加營養(yǎng)配餐套餐服務項目。各餐飲企業(yè)都要根據(jù)用餐人數(shù)，提供“半份、半價”用餐方式。鼓勵餐飲業(yè)連鎖經營和大眾化餐飲的發(fā)展，加快主食加工配送中心建設，積極創(chuàng)建“綠色飯店”。

　　公務接待定點用餐不得超標

　　《意見》要求機關、學校、企事業(yè)單位食堂要轉變經營和服務機制，積極推廣餐飲服務外包，強化經濟核算和成本控制，加強糧食、副食品和原材料的采購、儲存及加工管理，減少各環(huán)節(jié)的損失浪費。

　　要實行精細化管理，改進供餐、用餐方式，多供應小份量食品，方便用餐人員適量選取。要在餐廳擺放提示牌或張貼宣傳畫，提醒用餐人員注意節(jié)約，管理人員要加強巡視，對造成浪費的要進行批評教育。

　　同時，各級行政機關特別是領導干部，要切實發(fā)揮表率作用，帶頭做好節(jié)約糧食、反對浪費工作。嚴禁用公款大吃大喝。嚴格執(zhí)行公務接待定點用餐制度，不得超標準安排用餐，提倡采取自助餐形式，一般不安排宴請。

　　八項舉措遏制浪費

　　-加強糧食生產和養(yǎng)殖業(yè)節(jié)約

　　-做好糧食儲存和保管工作

　　-提高糧食加工和轉化利用率

　　-狠抓糧食運輸節(jié)約

　　-大力推進餐飲業(yè)節(jié)約

　　-加快相關標準制訂修訂工作

　　-切實抓好食堂節(jié)約

　　-行政機關帶頭節(jié)約糧食

　　炒菜館里想買“半份餐”很難

　　西安晚報訊 (記者李媛 實習生惠珊珊) “知道這里可以點半份菜，我們才特意跑過來的。”昨日，記者走訪了解到，西安很多火鍋店已推出“半份、半價”餐，但市民卻很難在炒菜館里吃到半份菜。

　　昨日中午，記者走訪了西門附近4家火鍋店，發(fā)現(xiàn)這些火鍋店為倡導節(jié)約，已推出“半份、半價”蔬菜或葷菜拼盤。周海玲從事餐飲行業(yè)已經7年了，現(xiàn)在是一家火鍋店的大堂經理，“我們推行‘半份、半價’蔬菜已經1年了，葷菜目前還不能點半份，但有拼盤。”她說，這樣既能讓顧客點到自己想吃的菜，又不會浪費糧食。

　　隨后，記者又走訪了5家賣炒菜的餐廳，老板或負責人告訴記者，目前并未推出“半份、半價”餐，也沒有這方面的打算。炒菜館老板郭女士說：“一到吃飯時間，廚師就特別忙，半份菜根本就炒不過來，再說炒菜工序復雜，半份菜花費的原材料、人工費與一份的成本一樣，賣‘半份、半價’餐我們會吃虧。”

　　陳先生是一家湘菜館的大堂經理，發(fā)現(xiàn)有顧客因點餐過多剩下飯菜后，他曾向老板建議推出“半份、半價”餐，但最終因成本問題沒有推行下去。他說：“雖然我們這里吃不到半份菜，但客人點菜時，我們都會主動提醒他們少點些，不夠再補。如果飯桌上剩菜較多，我們也會建議客人打包帶走。”(記者俞剛實習生葛瑩)

　　希望能早日吃上“半份餐”

　　據(jù)西安晚報訊  “飯店提供‘半份、半價’餐，這樣不但有利于營養(yǎng)搭配，還能減少浪費。”昨日中午，記者在街頭采訪了近20位市民，絕大多數(shù)市民希望能早日吃上“半份、半價”餐。

　　昨日，記者在西梢門一家飯店看到，中午吃飯的市民絡繹不絕。王女士和4個朋友吃飯，一共點了7個菜，離開時有兩盤菜還剩下一大半。飯店服務員告訴記者，剩飯、剩菜的情況很普遍，很少有顧客能吃完。邵師傅每天都會到這家飯店收泔水，他說：“看著泔水桶里的雞鴨魚肉，實在覺得可惜。飯店里要是能點半份餐，估計剩的也就沒有這么多了。”

　　隨后，記者在街頭隨機采訪了近20位市民，大多數(shù)市民表示沒聽說過半份餐，不過希望飯店能夠提供這項服務。胡婷是一名大學生，她說：“當然希望有半份餐了，這樣既可以品嘗到想吃的菜，還不會浪費糧食，既經濟又實惠。”市民陳先生告訴記者，和家人、朋友出去吃飯時，每個人的口味都要顧及上，點菜多了浪費就很難避免，如果推出半份餐，5個菜就可以變成10個菜，花樣多還節(jié)約。

　　陳先生夫婦從廈門來西安旅游，他們說：“老家那邊飯菜都有大小份，來西安后才發(fā)現(xiàn)這里只有大份，要是有了半份餐，外地游客也就能多嘗嘗西安的美味了。”(記者李媛 實習生惠珊珊)