最近天越來(lái)越冷了，吃上一頓熱熱乎乎的火鍋應(yīng)該是件很愜意的事。但是近一段時(shí)間關(guān)于火鍋鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的一滴香、辣椒精事件，搞得大家對(duì)火鍋是又愛(ài)又恨。記者在西安街頭發(fā)現(xiàn)，西安一家火鍋店打出了一個(gè)很給力的招牌，是什么呢？
記者來(lái)到了這家火鍋店，和這個(gè)不大的門(mén)面相比這個(gè)紅色的招牌顯得特別醒目。上面寫(xiě)著老板鄭重承諾拒絕地溝油和化學(xué)用料，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，獎(jiǎng)勵(lì)當(dāng)事人十萬(wàn)元。是什么原因讓老板如此的膽量打出這樣的標(biāo)語(yǔ)。
火鍋店老板連建華：作為我們也很無(wú)奈，有一些商家不良的行為導(dǎo)致大家都受牽連。
連老板說(shuō)，他是陜西寶雞人，自己和幾個(gè)兄弟好不容易琢磨出配方開(kāi)了這家火鍋店，由于物美價(jià)廉，本來(lái)生意一直不錯(cuò)，但最近很多關(guān)于火鍋辣椒精、一滴香的新聞一出，他的生意一落千丈。被逼無(wú)奈，最后撓破了頭才想出這一手絕招。
火鍋店老板連建華：但是我們這招牌打出來(lái)，就證明我們的東西是真材實(shí)料，對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。
隨后，連老板專(zhuān)門(mén)帶記者進(jìn)入到他們的操作間。
火鍋店老板：連建華我們的鍋是干鍋底料，到廚房以后經(jīng)過(guò)廚師現(xiàn)場(chǎng)加底料，這個(gè)底料是我親自炒做，到客人面前加清湯，一目了然有啥沒(méi)啥。
對(duì)于連老板的做法，其他商家怎么看呢？
某火鍋店負(fù)責(zé)人：我感覺(jué)炒作占的多一點(diǎn)。沒(méi)有意見(jiàn)，我們就是自己做好自己的工作。人家說(shuō)眼見(jiàn)為實(shí)耳聽(tīng)為虛，我們做的再好還不如顧客去看，他說(shuō)好才叫好。所以我們每一個(gè)月都請(qǐng)客人不定期的每天都有，客人參觀我們的操作間，物流站。
那么連老板的做法顧客買(mǎi)賬嗎？
顧客1：有可能是在炒作吧，但是我覺(jué)得他既然打出來(lái)了就要對(duì)顧客負(fù)責(zé)任，畢竟跟健康有關(guān)系。還比較會(huì)信任他們，該吃還是會(huì)照樣吃。
顧客2：首先是負(fù)責(zé)任，其次是想讓自己的生意好起來(lái)。
顧客3：如果碰到一個(gè)店這樣子，打出這樣的廣告，他說(shuō)要用十萬(wàn)元來(lái)保證讓你吃到放心的火鍋，我肯定會(huì)去這個(gè)店的。
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，大部分顧客都能理解連老板的做法，這樣做的目的其實(shí)是為了建立起消費(fèi)者和商家的一種信任，消費(fèi)者吃的健康又放心，商家獲得一個(gè)顧客盈門(mén)的紅火生意，這是雙贏。
火鍋店老板連建華：如果放了化學(xué)用料這種鍋底，端上來(lái)以后很香，但是煮著以后就沒(méi)味了。如果是真材實(shí)料炒的鍋底，是越煮越香，越煮越濃。西部網(wǎng)訊（《第一新聞》記者李晉）