本報訊（記者宋潔）“這豬肉價格都快比去年貴出一倍了！”早上，打算在超市買點(diǎn)豬肉的王阿姨直呼“太貴了！”最近，相信許多市民都與王阿姨一樣，感覺豬肉價格一路飆升。昨日，來自國家統(tǒng)計局西安調(diào)查隊的數(shù)據(jù)印證了市民的感受，前5個月我市豬肉價格累計上漲了31.8%，創(chuàng)下2008年3月份以來最高價。
品牌后腿肉每公斤47.6元
“去年這個時候，豬肉價格也就一斤不到10元。”昨日上午，在卜蜂蓮花超市唐延路店，打算買豬肉的王阿姨看到公示牌上每公斤40元的價格時，向記者說道：“現(xiàn)在的豬肉的確比以前貴，不要說在超市，就算在普通菜市場一般豬肉價格每公斤也要在30元左右。”
在華潤萬家南大街店，記者看到，后腿肉為每公斤32元，前腿肉價格為每公斤28元。在卜蜂蓮花超市唐延路店，”正大“品牌的后腿肉每公斤47.6元，前腿肉41.6元，肋排高達(dá)每公斤51.6元。
在超市記者發(fā)現(xiàn)，豬肉柜臺前的市民寥寥無幾，而雞、鴨、魚肉的銷售都很不錯，“凍雞肉、草魚、鯽魚等的價格都在每斤八九元錢。”超市銷售人員介紹說，最近雞鴨魚肉等銷量都比以往有所增加。
豬肉價格創(chuàng)下三年來最高價
據(jù)國家統(tǒng)計局西安調(diào)查隊統(tǒng)計，5月份，西安市場豬肉價格強(qiáng)勁反彈。西安市場豬后腿肉平均價格為26.63元/公斤，五花肉平均價格為25元/公斤，較4月份價格均上漲3.6%，較上年同期價格分別上漲40.8%和47.1%，創(chuàng)下2008年3月份以來最高價。
從年初以來，西安市場豬肉價格同比漲幅逐月擴(kuò)大，1月份價格同比上漲18%，2月份上漲22.7%，3月份上漲37.3%，4月份上漲39.4%，5月份上漲43.9%，前5個月累計上漲31.8%，漲幅比去年同期擴(kuò)大了33個百分點(diǎn)。
剖析
豬肉價格為何不斷攀升
往年此時正值豬肉消費(fèi)淡季，市場需求會比平時減少一兩成，可今年豬肉價格為何不降反升呢？對此，國家統(tǒng)計局西安調(diào)查隊相關(guān)人士分析稱，豬肉價格上漲主要是由于生豬貨源不足、各項(xiàng)成本增加所致。
首先是生豬貨源不足，收購價格大幅上漲。因?yàn)槿ツ曦i肉價格較低，飼料價格較高，生豬養(yǎng)殖戶積極性受挫，導(dǎo)致今年生豬供應(yīng)趨緊，生豬收購價格上漲。
其次，各項(xiàng)成本增加也推動了豬肉價格上漲。今年以來，由于豬仔價格、飼料價格、人工費(fèi)以及運(yùn)輸費(fèi)等不斷上漲，推動了豬肉價格走高。
同時，由于全國及西安周邊城市近期豬肉價格紛紛出現(xiàn)不同程度上漲，加之整體物價走高，也帶動了西安市場豬肉價格上漲。此外，近期全省還對屠宰行業(yè)進(jìn)行了查處整頓，西安市也加大了食品安全檢查力度，市場上豬肉品質(zhì)提高，因此價格有所上漲。記者宋潔
預(yù)測
近期豬肉價或?qū)⒒芈?/strong>
“豬肉價格貴，和今年偏涼的天氣有關(guān)。”西安市商務(wù)局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處處長王同喜說，近期豬肉可能就會開始降價了。
豬肉價格和天氣相關(guān)。王同喜解釋道：“一般天冷的時候市場對豬肉的需求量較大，天熱的時候吃豬肉的人少，市場對豬肉的需求也少。”
針對這一市場特點(diǎn)，養(yǎng)殖者一般都喜歡在冷天讓較多豬出欄，在熱天讓較少豬出欄。“一般來講，今年到現(xiàn)在為止都是豬肉淡季，所以養(yǎng)殖者依照了往年市場的情況，在這段時期沒有讓生豬大量出欄。今年迄今為止天氣比往年偏涼，熱天的天數(shù)不多。所以市場對豬肉的需求量其實(shí)比往年要大。”由于這個原因，今年的豬肉價格有些偏高。
“我市目前市場豬肉的供應(yīng)充足。”王同喜說，最近天氣已經(jīng)開始轉(zhuǎn)熱，等到氣溫升起來，豬肉的價格就會逐漸降下來了。（西安晚報）