針對小竹簽用豬肉替換牛肉向顧客銷售所謂的“烤牛肉串”事件，西安市食品安全委員會辦公室（簡稱市食安辦）相關工作人員表示，目前已經受理了“小竹簽”事件，正在核實調查階段，一旦核實清楚將依法進行查處。
據介紹，目前市食安辦已經正式受理了“小竹簽”豬肉替換牛肉的相關資料，包括DNA檢驗報告等。由于豬肉替換牛肉有欺詐消費者的嫌疑，按照市食安辦分工負責原則，目前已經轉交給工商部門進行處理，工商部門已經對相關檢驗報告以及相關門店正在進行審核調查，隨后將對相關門店依法進行查處，之后將會在全市展開食品安全專項檢查。
受“豬肉替換牛肉”事件影響不在曝光范圍內的門店生意也清淡
昨晚6點多，夜幕降臨。位于小南門里的小竹簽烤肉店，已經像往常一樣開始營業(yè)了，店內只坐了七八位客人，略顯冷清。據了解，在此次用豬肉替換牛肉向顧客銷售的事件中，該店雖然并沒有在曝光名單中，但是生意卻也受到了牽連。
記者調查 未曝光的門店也受到牽連
據了解，此次只是部分“小竹簽”出現(xiàn)了豬肉充牛肉的情況，但是其他的一些門店，也跟著受到了影響。“本來冬天生意就不好，最近就更加慘淡了。”小竹簽小南門店負責人胡女士說，他們的店開了有約十年之久了，雖說是加盟的，但是一直秉著對消費者負責的原則來做生意。平時進貨時，不管是肉類還是調味品都是在專門固定的地方，并且購物的憑證都一直有保留，所以這10年里來店里消費的大多是回頭客。
胡女士說，最近受部分門店“豬肉代替牛肉”事件影響，店里生意慘淡了不少。繼續(xù)來吃的大多是平時的“熟客”，他們憑著長期的信賴不被影響，但是最近來店里消費的陌生客人就比以往少了很多。還有些年齡稍大的客人，專門跑到店里來詳細詢問此事，他們都要一一進行解釋。
胡女士說，發(fā)生此事后，小竹簽總部工作人員也進行過電話督促和詢問。聽說市食安辦已經受理該事，胡女士表示很高興。她告訴記者：“希望監(jiān)管部門趕快查清楚，免得正經做生意的門店都受到牽連。
市民說法 希望監(jiān)管部門好好查一查
針對近期發(fā)生的部分小竹簽門店，用豬肉替換牛肉向顧客銷售的事件，記者昨日在西安街頭隨機采訪了多位市民。出租車司雷師傅說：“我花的牛肉的錢，吃的卻是豬肉，肯定覺得心里不爽。上班族每天至少要在外頭吃一頓飯，監(jiān)管部門確實應該徹查一下。”
40歲的高先生說，按說比起添加那些損害人健康的添加劑，用豬肉冒充牛肉倒也沒啥大礙。不過老百姓大多時候自己無法辨識出餐飲問題，政府確實應該大力監(jiān)管。
網友“夏日微涼”說：“對于老百姓而言，能做的事就是誰家出事我們就抵制誰家，反正以后我再也不會去小竹簽吃飯了！”( 西安新聞網-西安晚報)