2011-09-19 17:40:38
本網(wǎng)訊 9月19日，商洛市市直餐飲服務管理人員培訓班在市委黨校舉行，71家餐飲單位的110名管理人員參加培訓。此次培訓后進行考試考核，考核成績不合格的人員將不能從事餐飲業(yè)服務工作。
此次管理人員培訓班是我市首期舉辦餐飲服務從業(yè)人員培訓班，參訓人員為市直餐飲單位的企業(yè)負責人、食品安全管理員和廚師長。主要對餐飲服務管理人員進行食品安全法律法規(guī)、餐飲服務許可、食品安全管理、食品安全操作規(guī)范以及應急處置控制等方面的內(nèi)容進行系統(tǒng)講解。同時，要求各餐飲單位牢固樹立食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人的理念，規(guī)范管理，強化自律，誠信經(jīng)營，切實為保障公眾飲食安全盡職盡責。培訓結(jié)束后對被培訓人員進行食品安全培訓考核，凡是培訓考核不合者不得從事餐飲服務工作。
據(jù)了解，目前我市食品安全形勢較為嚴峻，盡快提高從業(yè)人員素質(zhì)是確保食品安全的重要方面，餐飲從業(yè)人員培訓將成為我市保障食品安全的重要手段，并將長期堅持。（舒澤林）
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