(新春走基層)廣西侗鄉(xiāng)小島臘味飄香 年銷售額超1000萬元
農(nóng)戶將烘烤好的臘鴨在爐中取出。 王以照 攝農(nóng)戶在底部點(diǎn)燃柚子皮和甘蔗為臘鴨賦予香味?!⊥跻哉?攝農(nóng)戶將出爐的臘鴨進(jìn)行晾曬?!⊥跻哉?攝正在晾曬中的臘鴨一片金黃?!⊥跻哉?攝農(nóng)戶在裝袋前修剪臘鴨?!⊥跻哉?攝農(nóng)戶在修剪臘鴨銳利的骨頭,防止刺破真空包裝 王以照 攝農(nóng)戶將臘鴨裝袋?!⊥跻哉?攝農(nóng)戶將真空包裝的臘鴨進(jìn)行裝箱?!⊥跻哉?攝農(nóng)戶將腌制好的臘鴨懸掛等待烘烤。 王以照 攝1月25日,廣西柳州市三江侗族自治縣的丹洲古城上,農(nóng)戶們都趕在春節(jié)前制作和銷售臘味,這是他們一年中最忙的時(shí)節(jié),街道兩旁隨處可見晾曬和售賣的臘鴨、臘肉和臘腸等臘味。丹洲古城是一座水上古城,近年來隨著旅游業(yè)的發(fā)展,丹洲古城居民用甘蔗和柚子皮熏烤的臘味備受游客喜愛,賣往廣東、福建和北京等地,產(chǎn)值超過1000萬元,制作臘味的居民戶均增收5萬元以上。