新疆馕從小作坊走向規(guī)模化

　　在新疆維吾爾自治區(qū)克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿圖什市，當(dāng)?shù)靥厣萎a(chǎn)業(yè)園內(nèi)一片繁忙的景象：一個(gè)個(gè)馕坯井然有序，借助著傳送帶，穿越隧道造型的烤馕高溫爐，源源不斷輸送至?xí)捍鎱^(qū)，僅需8分鐘，一個(gè)生馕胚就變得焦香四溢。

　　記者了解到，該產(chǎn)業(yè)園內(nèi)228名工人日均生產(chǎn)馕產(chǎn)品26.8萬個(gè)，其中本地銷售15.8萬個(gè)，疆外銷售4萬個(gè)，出口7萬個(gè)。

　　新式馕坑老味道

　　過去，走在新疆城市的大街小巷，可以看到大大小小的馕作坊，煙霧繚繞中散發(fā)著馕的香氣。近年來，傳統(tǒng)的燃煤馕坑正轉(zhuǎn)變?yōu)槭褂秒?、天然氣等清潔能源的新式馕坑，這類馕坑具有污染小、效率高、綠色環(huán)保的優(yōu)勢。

　　“剛開始我們覺得這樣打出來的馕味道會有變化，但是操作之后，馕的味道很好，還有烤制的香味，也衛(wèi)生?！?1歲的打馕師傅阿不力克木·買買提說。

　　如今，打馕正在朝著系統(tǒng)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的馕產(chǎn)業(yè)園發(fā)展，新疆阿圖什馕產(chǎn)業(yè)園的豐源馕業(yè)于2020年7月中旬投入使用，共有打馕車間5棟，帶動(dòng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)780余人。

　　在開工之前，國家電網(wǎng)新疆克州供電公司阿扎克鄉(xiāng)供電所所長張亞林提前制作好調(diào)查問卷，詳細(xì)了解豐源馕業(yè)建成后的用電需求，并匯總成工作計(jì)劃表。

　　“根本不用擔(dān)心，資料都是通過‘網(wǎng)上國網(wǎng)’App上傳，供電所直接根據(jù)我們的實(shí)際需求設(shè)計(jì)用電方案，有些用電安全的措施比我們自己想的完善多了！”回憶起當(dāng)年公司落地的場景，豐源馕業(yè)副總經(jīng)理海如拉·艾米如拉激動(dòng)地說。

　　除了在生產(chǎn)線投運(yùn)前對企業(yè)的供用電線路、設(shè)備進(jìn)行檢查，排查生產(chǎn)車間設(shè)備用電安全隱患，國網(wǎng)克州供電公司還積極指導(dǎo)企業(yè)開展節(jié)能“診斷”分析，優(yōu)化用電方案，助力其降本增效。

　　小馕餅撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

　　使用精美包裝盒打包的馕，是逢年過節(jié)走親訪友的佳品，這種充滿著獨(dú)特疆味的特產(chǎn)，承載著人們的一份深情。

　　豐源馕業(yè)依托這份疆味，不斷創(chuàng)新研發(fā)。目前，該公司已研發(fā)綠色環(huán)保安全馕30多種，有本地人喜歡的皮牙子馕、希爾曼馕、窩窩馕等傳統(tǒng)品種，還有暢銷疆外的無花果馕、玫瑰花馕等特色馕品種。

　　馕產(chǎn)業(yè)園的興建，推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。截至目前，豐源馕業(yè)在本地開設(shè)了2家旗艦店、8家分店、48家直銷店，拓展延伸疆外連鎖店35家，分布在江蘇、浙江、上海等地，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)1460人。除了在各類特產(chǎn)商店、機(jī)場、車站售賣馕產(chǎn)品之外，還借助電商平臺的優(yōu)勢，利用直播帶貨的方式售賣馕產(chǎn)品。

　　打馕師傅迪力木拉提·阿不都熱依木是2020年7月來馕產(chǎn)業(yè)園的第一批“老員工”。3個(gè)月的學(xué)習(xí)，他熟練掌握了多種打馕技術(shù)。

　　據(jù)該公司副總經(jīng)理海如拉·艾米如拉介紹，他們的馕產(chǎn)品所用原料全部取自當(dāng)?shù)?，選用的無花果醬和木納格葡萄干，更是阿圖什市本地產(chǎn)品；企業(yè)車間的工人均是來自周圍的村民。

　　“馕名片”登上國際大舞臺

　　2021年9月開始，阿圖什市的豐源馕業(yè)，便乘上了口岸貿(mào)易的東風(fēng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦，日均出口量達(dá)10萬個(gè)，銷量不斷刷新紀(jì)錄。

　　“現(xiàn)在的訂單每天都在更新，大家通過各種渠道找我們訂貨。”海如拉·艾米如拉說，“除了應(yīng)急的2000個(gè)循環(huán)庫存，我們的特色馕都堅(jiān)持訂單拉動(dòng)的方式進(jìn)行生產(chǎn)，以保證到達(dá)客戶餐桌上的每個(gè)馕都是最新日期?！?/p>

　　雖然馕是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但為了做好馕，豐源馕業(yè)堅(jiān)持用新技術(shù)做標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以流水線保證所有產(chǎn)品的品質(zhì)，這都離不開強(qiáng)大的電力引擎。

　　國網(wǎng)克州供電阿扎克供電所所長張亞林說：“馕的烤制最重要的就是溫度控制，我們深知這一點(diǎn)，所以為馕產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行精準(zhǔn)‘畫像’，根據(jù)車間的用電特點(diǎn)，提供相應(yīng)的個(gè)性化服務(wù)，為我們當(dāng)?shù)氐拟萎a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力?！?/p>

　　為提高馕產(chǎn)業(yè)園供電質(zhì)量，2021年國家電網(wǎng)新疆克州供電投資135.92萬元，擴(kuò)建為其供電的阿扎克110千伏變電站，投資1380.73萬元升級與園區(qū)相關(guān)的110千伏輸電線路。該公司副總工程師吳曉明透露，下一步，國網(wǎng)克州供電有計(jì)劃再對阿扎克110千伏變電站增容1倍，以應(yīng)對隨時(shí)會驟增的馕訂單及相關(guān)產(chǎn)業(yè)訂單。