中新網(wǎng)紹興6月6日電(項(xiàng)菁)6月6日，迎芒種節(jié)氣。在“中國黃酒之都”浙江省紹興市，來自越城區(qū)陶堰街道的數(shù)名“90后”青年正在千畝糯稻基地忙插秧，插秧環(huán)節(jié)可通過慢直播實(shí)時收看。據(jù)悉，該基地系紹興酒原料基地首個“數(shù)字試驗(yàn)田”。
黃酒是世界三大古酒之一，其中，紹興酒已成為首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定產(chǎn)品。好水、好米釀好酒，除了源泉“鑒湖水”，糯米也是紹興酒釀造中不可或缺的原料。
釀造紹興酒的糯稻如何種植？近年來，紹興市委、市政府正在著力打造紹興酒原料基地，意讓“鑒湖水、紹興糯”成為紹興酒的重要符號。
千畝糯稻基地 沈鴻泉 攝“經(jīng)初步勘探發(fā)現(xiàn)，紹興鑒湖國家濕地公園分布了約5600畝泥煤層，其中，此次授牌的紹興酒鑒湖糯稻基地區(qū)域泥煤層全覆蓋。”當(dāng)日舉行的古越龍山紹興酒鑒湖糯稻基地授牌暨插秧儀式上，鑒湖國家濕地公園管委會主任胡博公布該公園泥煤層勘探論證初步成果。
其介紹，“此類泥煤屬于低位泥煤，正好位于谷類作物根系生長區(qū)域，分解程度較高，氮和灰分元素含量較多，酸性較低，對稻谷等農(nóng)作物的生長有著重要的影響。”
基于良好的生態(tài)環(huán)境，當(dāng)?shù)赜?jì)劃在此培育首批1000畝糯稻，并在該基地開通24小時慢直播。
播種、插秧、收割、加工，這些環(huán)節(jié)均可在手機(jī)里實(shí)時查看和追溯。技術(shù)方介紹，慢直播是一種直播形式，事件的傳播與發(fā)生同步進(jìn)行，可以見證糯稻成長，讓民眾近距離了解“佳釀之源”。
紹興酒鑒湖糯稻基地慢直播開通儀式 沈鴻泉 攝“芒種是‘有芒之谷可種’之時，這個時節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，適宜糯稻等谷物種植。”中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司董事長孫愛保談及，當(dāng)?shù)貙⒁浴吧鷳B(tài)化種植、數(shù)字化展示”的方式，讓消費(fèi)者更直觀了解糯稻基地的全周期管理。
紹興市越城區(qū)人民政府副區(qū)長李魯旗在致辭中說，在鑒湖一帶，多方共建糯稻基地，使“鑒湖水”和“糯稻”相互碰撞和融合，對于紹興酒的傳承、培育、壯大具有里程碑意義。
紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會會長徐明光表示，希望大家共同保護(hù)好鑒湖水環(huán)境，種植好紹興本地糯稻，利用現(xiàn)代的數(shù)字化傳播手段，擦亮鑒湖、黃酒“金名片”。(完)