中新網(wǎng)東莞4月12日電 (記者 程景偉)第八屆中國國際食品及配料博覽會(huì)和第二屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)(以下簡稱博覽會(huì))12日在廣東東莞開幕。作為配套活動(dòng)，2024粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會(huì)當(dāng)天下午舉行，與會(huì)專家圍繞預(yù)制菜裝備技術(shù)升級和產(chǎn)品迭代、科技成果轉(zhuǎn)化、農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力培育等話題進(jìn)行了交流分享。
目前，廣東聚集了6000多家預(yù)制菜上下游企業(yè)，已成為全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)之一。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心副主任李洪濤表示，預(yù)制菜從工藝設(shè)計(jì)、加工生產(chǎn)、保鮮倉儲(chǔ)到冷鏈物流等各環(huán)節(jié)，都離不開新裝備、新技術(shù)的深度參與。有了裝備技術(shù)的支持，預(yù)制菜必然會(huì)進(jìn)一步規(guī)范化、專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。作為制造業(yè)大省，廣東的預(yù)制菜裝備研發(fā)應(yīng)用將迎來新機(jī)遇。
大會(huì)現(xiàn)場。廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心 供圖大會(huì)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長武力圍繞中餐“出?！边M(jìn)行了分享。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家張春暉圍繞預(yù)制菜新定義框架下的產(chǎn)業(yè)技術(shù)重構(gòu)等話題發(fā)表了看法。張春暉認(rèn)為，預(yù)制菜作為近年來迅速升溫的產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)，其“骨架”已經(jīng)基本架設(shè)，但是體系建設(shè)中的“血肉”仍然需要填充，而打開新型預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新格局的必由之路便在于工業(yè)轉(zhuǎn)換。
廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)聯(lián)合南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)，現(xiàn)場發(fā)布2024“鏈”上預(yù)制菜系列創(chuàng)新案例。
廣東綜合展區(qū)現(xiàn)場。廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心 供圖大會(huì)現(xiàn)場推出"廣東農(nóng)業(yè)AI實(shí)驗(yàn)室”，將力爭打造成為廣東省乃至全國領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)人工智能技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用轉(zhuǎn)化平臺(tái)；同時(shí)，中國“鏈”上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)地圖以及“鏈”上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報(bào)告，也在會(huì)上發(fā)布。
此次博覽會(huì)，廣東綜合展區(qū)面積約1500平方米，近80家企業(yè)參展，設(shè)置農(nóng)業(yè)科技展區(qū)、省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園企業(yè)展示區(qū)、“廣東有好茶”品鑒區(qū)、地市標(biāo)準(zhǔn)展區(qū)等。(完)