中新網(wǎng)北京3月3日電 近段時(shí)間，“中藥茶飲”“中藥咖啡”“中藥面包”“中藥藥膳”等各種“藥食同源”食品正在社交網(wǎng)絡(luò)風(fēng)靡。
從上海的中藥冰淇淋，到天津的“養(yǎng)生歐包”，再到各地走紅的草本養(yǎng)生茶飲，如今的消費(fèi)者熱衷于“國(guó)潮養(yǎng)生”，據(jù)第三方平臺(tái)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有超30個(gè)主打中藥或草本養(yǎng)生的茶飲品牌，有的品牌已在一線、二線城市開出了上百家門店。
在這一趨勢(shì)下，乳制品行業(yè)也在尋找與藥食同源結(jié)合的新可能。近日，伊利集團(tuán)與同仁堂集團(tuán)正式達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，將中醫(yī)藥與乳品研發(fā)結(jié)合，以“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”為核心，圍繞消費(fèi)者多元健康需求提供更具價(jià)值的健康解決方案。
圖為戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。供圖藥食同源，當(dāng)代養(yǎng)生新“姿勢(shì)”
中國(guó)古代就有“藥食同源”的理論，最早見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，強(qiáng)調(diào)食物與藥物在本質(zhì)上的統(tǒng)一性。
過(guò)去，藥食同源多見于傳統(tǒng)膳食，如人參燉雞、枸杞泡茶，但如今，各種中藥茶飲店、中藥面包房、中藥餐廳成為了新寵。從枸杞奶茶到四時(shí)藥膳，消費(fèi)者不再滿足于單純的口味體驗(yàn)，而是希望在日常飲食中兼顧健康管理。
圖為中藥藥材制作的美食。 李玉蟾 攝在當(dāng)天的戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)上，伊利集團(tuán)與同仁堂集團(tuán)聚焦“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)+藥食同源”方向，推出了一系列共創(chuàng)新品，包括欣活紓糖膳底配方奶粉、欣活晚間膳底配方奶粉、欣活心活膳底配方奶粉、欣活骨能膳底配方奶粉、輕慕紅參煥活奶粉、舒化安糖健無(wú)乳糖牛奶、舒化無(wú)乳糖猴頭菇牛奶。
新產(chǎn)品將乳制品與科學(xué)配比的藥食同源營(yíng)養(yǎng)成分相融合，確保產(chǎn)品在科學(xué)性與安全性方面的可靠性，為消費(fèi)者提供健康與品質(zhì)的雙重保障。
精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，健康飲食不僅只是“食補(bǔ)”
當(dāng)今，“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”已成為健康產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)。不同人群的膳食需求存在顯著差異，傳統(tǒng)的一般性營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，正逐步向個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展。
如針對(duì)血糖管理人群，可選擇低GI配方的乳品，有助于平穩(wěn)血糖；對(duì)經(jīng)常熬夜的“夜貓子”，可適量調(diào)整膳食配方，優(yōu)化睡眠質(zhì)量；在骨骼健康方面，高鈣乳品搭配維生素D及其他微量元素，有助于提高鈣的吸收和利用率；針對(duì)需要?dú)庋{(diào)理的女性，紅參有助于提高免疫力、調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)。
作為乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，伊利集團(tuán)近年來(lái)更加重視精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究，積極參與國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的多個(gè)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，建立了“藥食同源健康功效數(shù)據(jù)庫(kù)”，通過(guò)前沿技術(shù)的開發(fā)與功效驗(yàn)證方法，研發(fā)個(gè)性化乳品，滿足消費(fèi)者多元化需求。同仁堂集團(tuán)則憑借其深厚的中醫(yī)藥底蘊(yùn)，為產(chǎn)品研發(fā)提供經(jīng)典方劑與理論支撐。
圖為戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。供圖當(dāng)天，伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜表示，通過(guò)結(jié)合乳制品科技與中醫(yī)藥智慧，將為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)解決方案。同仁堂集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理邸淑兵則指出，此次合作是傳統(tǒng)中醫(yī)藥與現(xiàn)代乳業(yè)的深度融合，將共同為消費(fèi)者提供更符合國(guó)人健康需求的產(chǎn)品與服務(wù)。
未來(lái)，雙方將攜手推動(dòng)中醫(yī)藥養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代乳制品產(chǎn)業(yè)深度融合，滿足消費(fèi)者更加生活化和便捷化的營(yíng)養(yǎng)需求。隨著“藥食同源”食品的不斷創(chuàng)新，健康飲食不再是刻板的“食補(bǔ)”，而是每個(gè)人都可以輕松享受的現(xiàn)代養(yǎng)生方式。(完)