昨日，沙坪壩，面包車是孫文剛賣鹵菜的“門面”
一輛銀白色的面包車，側(cè)面開(kāi)一個(gè)窗，里面擺著各式各樣的鹵菜，車上的筆記本電腦還放著動(dòng)人的音樂(lè)，這就是孫文剛和女友向雪姝賣鹵菜的“門面”。去年，孫文剛從四川美術(shù)學(xué)院雕塑系畢業(yè)，而女友則從重醫(yī)護(hù)理系畢業(yè)。畢業(yè)后，兩人沒(méi)有找工作，而是選擇自己創(chuàng)業(yè)。
“創(chuàng)業(yè)不一定就是要開(kāi)公司，賣鹵菜也可以”，昨日，孫文剛告訴記者，他和女友覺(jué)得這樣的生活很愜意，不僅學(xué)到不少東西，一個(gè)月還可以掙上萬(wàn)元。“準(zhǔn)備努力鉆研，希望做出屬于自己的鹵菜品牌”，孫文剛笑著說(shuō)。
休學(xué)開(kāi)公司
年入20萬(wàn)掙到第一桶金
“雞翅鹵好了，快用漏瓢舀起來(lái)！”“豆干還要在鍋里泡一會(huì)，味道才會(huì)好。”昨天下午，孫文剛和女友向雪姝在沙坪壩融匯溫泉城的家里正忙著做鹵菜。一個(gè)大鍋和一個(gè)小鍋里面正放著鹵水和鹵菜，正沸騰著。孫文剛小心翼翼地切藕片，動(dòng)作并不那么熟練，切厚了還要補(bǔ)刀，向雪姝則忙著給鹵好的海白菜添加油和佐料。
“現(xiàn)在的生活，我們還是挺喜歡的，自由自在，沒(méi)有什么負(fù)擔(dān)！”孫文剛告訴記者，他今年27歲，老家在山東，去年從四川美院雕塑專業(yè)畢業(yè)。“2005年，我考上了四川美術(shù)學(xué)院，但父親因做生意欠了10多萬(wàn)元”，孫文剛說(shuō)，來(lái)重慶之前，父親只給了他2000元，當(dāng)作路費(fèi)和生活費(fèi)。
以后的學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)怎么辦？孫文剛一邊辦理助學(xué)貸款，一邊在美術(shù)學(xué)校兼職做老師，基本可以維持正常生活，不用找家里要錢了。然而，這種邊打工邊上課的生活，讓他有點(diǎn)累，用他的話來(lái)說(shuō)，就是“兩邊都沒(méi)做好”。經(jīng)過(guò)反復(fù)考慮，他決定休學(xué)兩年，專心掙錢，然后再完成學(xué)業(yè)。于是，他和朋友先后開(kāi)了美術(shù)培訓(xùn)學(xué)校和雕塑公司。為了給公司拉業(yè)務(wù)，孫文剛一周有五天基本上都要應(yīng)酬喝酒，“但是一年可以掙20萬(wàn)元，也算是值了”，他說(shuō)，兩年時(shí)間里，他賺到了屬于自己的第一桶金，不僅買了房買了車，還幫父親還了債。
畢業(yè)賣鹵菜
想做出屬于自己的品牌
“雖然不再為基本生活犯愁了，但付出了身體代價(jià)。”孫文剛說(shuō)，因?yàn)楹染七^(guò)度，他被查出脂肪肝，病情比較嚴(yán)重，“醫(yī)生說(shuō)繼續(xù)喝酒，可能轉(zhuǎn)化成肝硬化”。從醫(yī)院出來(lái)，孫文剛愣了，逐漸意識(shí)到身體的重要，不想再過(guò)酒桌上的生活了，加上當(dāng)時(shí)公司內(nèi)部也有一些不穩(wěn)定因素，他最后決定關(guān)閉公司。去年，大學(xué)畢業(yè)后，他和女友都沒(méi)有立即找工作。
“我之前觀察到做鹵菜賣挺掙錢的，而且我老家那邊沒(méi)有像樣的鹵菜品牌”，孫文剛說(shuō)，鹵菜要靠味道和口碑，但這些需要一個(gè)人慢慢地探索，“要探索就得從最底層做起，那就是擺攤賣鹵菜”。
孫文剛的想法得到了女友的支持。接著，孫文剛專門找人學(xué)習(xí)了做鹵菜的技術(shù)。門面需要租金，推著三輪車又不太方便。孫文剛靈機(jī)一動(dòng)，花了一萬(wàn)元買了一輛二手面包車，將面包車改裝成一個(gè)可以移動(dòng)的“門面”。另外，他在沙鐵村的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租下攤位，定點(diǎn)賣自己做的鹵菜。去年12月，孫文剛和女友正式開(kāi)始了他們的鹵菜生意。
“買面包車、鍋、收納盒、盤子等，我們一共投入近2萬(wàn)元”，向雪姝說(shuō)，她很喜歡現(xiàn)在的生活，自由自在，不受約束，“哪天覺(jué)得累了，自己便給自己放一天假，兩天三天都沒(méi)問(wèn)題”。
早上，孫文剛就去盤溪市場(chǎng)買雞翅、鴨腳、藕、豆干等原材料，中午睡個(gè)午覺(jué)，下午開(kāi)始做鹵菜，晚上就開(kāi)著車去賣。他們給自己的鹵菜取名為“丑小鴨”，面包車上還畫了丑小鴨的“商標(biāo)”。孫文剛說(shuō)，“我們不是簡(jiǎn)單地賣鹵菜掙錢過(guò)日子，我們希望能做出自己的鹵菜品牌”。
顧客提建議
虛心接受還送一只鹵鴨腳
雖然孫文剛學(xué)了技術(shù)，但做出來(lái)的鹵菜還是有一些“問(wèn)題”。“一開(kāi)始，鹵菜味道有些澀，自己都吃不下。”孫文剛說(shuō)，他在家里反復(fù)實(shí)驗(yàn)，調(diào)節(jié)各種鹵料的比例，但還是不滿意，顧客也有一些反饋意見(jiàn)。
“你這個(gè)鹵菜沒(méi)有香味，只有辣味，不好吃。”一位叔叔嘗了后對(duì)孫文剛說(shuō)。聽(tīng)到這句評(píng)價(jià)，孫文剛沒(méi)有生氣，而是夾了一只鹵鴨腳給對(duì)方，然后說(shuō)：“謝謝叔叔提意見(jiàn)，送你一只鹵鴨腳，我以后爭(zhēng)取做得更好吃一點(diǎn)！”以后，每當(dāng)有顧客提出意見(jiàn)或建議，孫文剛都會(huì)送一只鹵鴨腳，然后回家再調(diào)制鹵料。最讓他欣慰的是，曾經(jīng)說(shuō)他鹵菜不好吃的那位叔叔，因?yàn)樗柠u菜味道變得越來(lái)越好而常常購(gòu)買。
孫文剛說(shuō)，目前他的鹵菜生意已經(jīng)走上正軌了，每天營(yíng)業(yè)額基本能保證在800元左右，生意好的時(shí)候可以達(dá)到上千元，“純收入有300～400元，算下來(lái)一個(gè)月可以掙1萬(wàn)多元”。不過(guò)，孫文剛和向雪姝說(shuō)，他們的鹵菜生意才剛起步，收入還不穩(wěn)定，“不過(guò)還是比一般工作強(qiáng)，賺錢也還多”。
縱深
大學(xué)生賣鹵菜是否大材小用
“畢業(yè)賣鹵菜，你自己怎么想的？”采訪時(shí)，記者問(wèn)孫文剛。
“可能很多人無(wú)法理解，但我覺(jué)得我們不能被學(xué)歷或?qū)I(yè)困死，而是應(yīng)該做自己想做的事情。”孫文剛說(shuō)，”做出自己的鹵菜品牌后，我會(huì)用業(yè)余的時(shí)間搞雕塑創(chuàng)作，也不會(huì)浪費(fèi)學(xué)的知識(shí)”。
曾經(jīng)和孫文剛一起合伙開(kāi)公司的孫國(guó)告訴記者，他很能理解孫文剛，也很佩服他，“大學(xué)學(xué)習(xí)的不僅僅是專業(yè)，還有其他，追求自己想要的生活最重要”。
“我當(dāng)初不支持他，供他讀了那么多年的書，突然選擇賣鹵菜，專業(yè)也不對(duì)口。”孫文剛的父親孫浩成說(shuō)，“發(fā)現(xiàn)他利用業(yè)余時(shí)間畫畫，沒(méi)有丟棄專業(yè)，我改變了態(tài)度，也相信他的能力，支持他的決定”。
像孫文剛這樣的大學(xué)生賣鹵菜是否大材小用？浪費(fèi)教育資源？記者也采訪了市民，他們的看法和態(tài)度不一。
“寒窗苦讀那么多年，結(jié)果賣鹵菜，是有點(diǎn)浪費(fèi)，他們可以找份穩(wěn)定的工作。”吳婆婆說(shuō)，賣鹵菜一般人都可以賣，孫文剛和女友在大學(xué)學(xué)了那么多知識(shí)，現(xiàn)在賣鹵菜又用不上，豈不是全浪費(fèi)了？
在孫文剛處買過(guò)鹵菜的葉女士表示，她女兒大學(xué)念的法律專業(yè)，后來(lái)就成了律師，“這是學(xué)以致用，教育資源沒(méi)有浪費(fèi)”。而孫文剛學(xué)的雕塑知識(shí)沒(méi)有用到實(shí)處，感覺(jué)浪費(fèi)了。還在讀大學(xué)的張曉說(shuō)，她支持孫文剛的做法，“他并不是為了賣鹵菜而賣鹵菜，而是想做出自己的鹵菜品牌，每個(gè)工作最重要的是自己喜歡，看重長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展”。
聲音
專家：他們自食其力，應(yīng)該支持和鼓勵(lì)
對(duì)此，西南大學(xué)心理學(xué)部心理健康教育專家張仲明認(rèn)為，現(xiàn)在社會(huì)越來(lái)越傾向于就業(yè)多元化，大學(xué)生畢業(yè)后，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)，還是考公務(wù)員，或者是進(jìn)入民營(yíng)企業(yè)，只要是靠勞動(dòng)致富，我們都應(yīng)該贊揚(yáng)。有人認(rèn)為大學(xué)畢業(yè)生賣鹵菜大材小用了，其實(shí)不然，現(xiàn)在大學(xué)教授的不僅僅是專業(yè)知識(shí)，更多的還是能力培養(yǎng)，如市場(chǎng)分析能力、人與人的溝通能力、事業(yè)的規(guī)劃能力等等。而這些能力適合各行各業(yè)，比如孫文剛就明白，他不是單純地賣鹵菜，而是想在以后做出自己的品牌，這就是跟一般賣鹵菜的人不一樣的地方，這讓他可能比一般賣鹵菜的人更容易取得成功。目前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，大學(xué)畢業(yè)生開(kāi)始各種創(chuàng)業(yè)，他們有勞動(dòng)精神，自食其力，家長(zhǎng)和社會(huì)不應(yīng)帶有角色偏見(jiàn)，應(yīng)該支持和鼓勵(lì)他們。（新華網(wǎng)）