連續(xù)曝光“鴨肉假冒羊肉卷，并銷往火鍋店”，引起市民和相關部門廣泛關注。5月7日，西安市雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查隊的執(zhí)法人員對城南部分火鍋店進行突擊檢查發(fā)現(xiàn)，有的火鍋店所銷售的“羊肉卷”外包裝卻寫著：“羊肉30%、豬肉70%。”經(jīng)營火鍋店多年的韓師傅稱，用“混合羊肉”已成行業(yè)“公開的秘密”。

    突擊檢查

    純羊肉卷含70%豬肉店方無法自圓其說

    執(zhí)法人員在西安市電子正街突擊檢查時，佰人王火鍋店負責人稱，羊肉卷通過正規(guī)渠道購買，并一再保證是“純羊肉”，“羊肉卷是10多元一包，分成兩份賣，一份15元。兩袋只賺16塊，我們覺得在利潤合理范圍內(nèi)。”

    隨后，執(zhí)法人員在這種名為“羔羊風味肉片”外包裝配料表中看到：羊肉30%，豬肉70%。

    “純羊肉卷咋還有的豬肉？”面對執(zhí)法人員的質問，店方支支吾吾，無法自圓其說。執(zhí)法人員表示，已對這些“羊肉卷”取樣，并對火鍋店下發(fā)整改意見，“下一步將加大突擊檢查力度，對屢出問題企業(yè)，處罰也絕不手軟。”

    業(yè)內(nèi)人士

    純羊肉批發(fā)價每斤38元“混合羊肉”則約20元

    “這種‘混合羊肉’在火鍋行業(yè)內(nèi)早就是公開秘密了。”昨日，經(jīng)營火鍋店多年的韓師傅向記者透露。韓師傅說，由于羊肉成本高，很多火鍋店進貨時，往往選擇價格較低的“混合肉”——用豬肉或者鴨肉加羊肉復合而成，在原料中非法添加黏合劑、染色劑等，當顏色與羊肉相近后再刷上羊油。

    “正宗純羊肉批發(fā)價每斤38元左右，而‘混合羊肉’批發(fā)價則在20元左右。”韓師傅說，一般火鍋店羊肉卷進價不會超過每斤20元，否則利潤就低了，如果賣正宗羊肉卷，售價高也不好賣，“還有不法商販直接用豬肉、鴨脯肉壓成‘羊肉’，這樣更便宜，可以賣給很多小火鍋店。”

   律師說法

    如商家知假賣假最高可假一罰十

    昨日，陜西法智律師事務所律師韓朝澤說，火鍋店向消費者提供的羊肉商品，實際上是由豬肉和羊肉混合的肉卷，但并沒有告知消費者，屬于知假售假行為。“根據(jù)《消費者權益保護法》相關規(guī)定，如果沒有發(fā)生人身損害，消費者有權向商家要求雙倍賠償。”韓朝澤說，根據(jù)《食品安全法》第96條中“假一罰十”的規(guī)定，如經(jīng)營者明知是假羊肉，且銷售的假羊肉不符合食品安全標準，消費者可要求生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。銷售的假羊肉符合食品安全標準，消費者可以依據(jù)《消費者權益保護法》第49條規(guī)定，要求退一賠一。

      記者走訪

    多家市場難覓假肉卷 “一曝光，誰都不敢賣了”

    鴨肉棒制成羊肉卷出售一案經(jīng)本報報道后，昨日，記者走訪西安各個副食品市場發(fā)現(xiàn)，已難覓假肉卷蹤影。

    昨日上午，記者前往方欣副食品調味品批發(fā)市場，詢問多家商戶，都表示未銷售羊肉卷，甚至連肉卷都沒有，更別說什么鴨肉卷。而一位銷售干果的男子說，“因為鴨肉卷的價格是羊肉卷的三分之一，從外面也很難看出來，所以以前很有市場，現(xiàn)在華商報一曝光，誰都不敢賣了。”