南京博物院供圖
"> 南京博物院西漢銅分格鼎。
南京博物院供圖
湖北省博物館供圖
"> 湖北省博物館曾侯乙墓銅炭爐。
湖北省博物館供圖
河北博物院供圖
"> 河北博物院西漢錯(cuò)金銅博山爐。
河北博物院供圖
“臘酒自盈樽，金爐獸炭溫?！痹诠糯?，沒有暖氣、空調(diào)等的加持，古人是如何度過寒冷的冬季？走進(jìn)博物館，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，火盆、手爐、足爐等取暖用具已有數(shù)千年的使用歷史，這些器物不僅體現(xiàn)著古代工匠的高超技藝，更透露出濃厚的文化底蘊(yùn)。
——編 者
南京博物院西漢銅分格鼎
一鼎五味，鴛鴦火鍋的“鼻祖”長(zhǎng)啥樣
陳 剛
冬日夜晚，與親朋好友吃頓熱氣騰騰的火鍋，是一件幸福的事情。大家口味不同，有的偏清淡，有的愛吃辣，解決的好辦法就是吃鴛鴦火鍋。在南京博物院，有一件距今2000多年的西漢銅分格鼎，堪稱鴛鴦火鍋的“鼻祖”。
這件出土于江蘇盱眙大云山江都王陵的文物基本保存完好。從外觀看，通高44厘米，口徑40厘米，鼎帶蓋，兩者以子母口相合，頂面飾三鳳鳥形立鈕——這是典型的西漢銅鼎樣式。它最大的特殊之處，在于內(nèi)部以四塊隔板與一件圓筒，將整個(gè)鼎內(nèi)分為五塊獨(dú)立區(qū)域。
鼎是古時(shí)煮東西的器物。商周時(shí)期鼎的主要功能是傳統(tǒng)禮器，通過數(shù)量、紋飾、造型等來彰顯身份；秦漢以后，鼎延續(xù)傳統(tǒng)禮制，又增添了實(shí)用性的功能，紋飾與造型更趨向簡(jiǎn)潔。例如將五個(gè)小銅鼎“合并”為一個(gè)內(nèi)部帶有分隔的大銅鼎，既節(jié)約了耗材，還能實(shí)現(xiàn)“同時(shí)煮五樣?xùn)|西”的目的。這個(gè)創(chuàng)意的實(shí)現(xiàn)，離不開當(dāng)時(shí)制造工藝的進(jìn)步。西漢匠人加熱銅鼎并敲打銅板直至二者“相融”，將銅板與鼎底牢牢連在一起。這一焊接技藝在秦漢時(shí)期已廣泛用于兵器、車馬器、生活器具的打造。
此外，這件分格鼎還有著重要的藝術(shù)價(jià)值：平面布局上展現(xiàn)出“天圓地方、自然均衡”的傳統(tǒng)美學(xué)，這種審美趣味一直影響至今。受其“實(shí)用與美學(xué)兼具”啟發(fā)，冒著煙火氣的當(dāng)代火鍋已走進(jìn)千家萬戶，成為我們?cè)诙阵w驗(yàn)美好生活的一部分。
除了鴛鴦火鍋，在南京博物院歷史館“江蘇古代文明基本陳列”秦漢展廳，還珍藏著一件被稱為“銅染爐”的文物，也是2009年在盱眙大云山江都王陵出土的，發(fā)掘時(shí)就在“鴛鴦火鍋”附近。這件文物作用是給吃火鍋時(shí)的蘸料加熱，上部是一個(gè)耳杯，里面可放置調(diào)料、蘸醬，下部是一個(gè)方爐，點(diǎn)上火就能像酒精燈一樣加熱——古時(shí)沒有暖氣和空調(diào)，冬天吃“火鍋”食材冷得快，這樣的設(shè)計(jì)極富巧思，頗具生活智慧。
?。ㄗ髡邽榻K省考古研究院副院長(zhǎng)，本報(bào)記者姚雪青采訪整理）
湖北省博物館曾侯乙墓銅炭爐
一套三器，戰(zhàn)國時(shí)期的“御寒神器”怎么用
楊理勝
早在舊石器時(shí)代，先民們就懂得利用火。我們熟知的“北京人”，通過焚燒植物以攝取熟食并驅(qū)寒取暖。到了新石器時(shí)代，距今約8000年前的裴李崗文化的先民，已經(jīng)在他們低矮狹窄的房屋內(nèi)挖掘火塘。商周時(shí)期，可移動(dòng)的火爐應(yīng)運(yùn)而生，寒冷的冬日生活也因此而多了幾分隨處可至的溫暖。
1978年，湖北隨縣（今隨州）擂鼓墩1號(hào)墓被發(fā)掘。該墓的年代在戰(zhàn)國早期，墓主人為曾侯乙。在出土的1.5萬多件文物中，一件銅炭爐吸引了考古人員的目光。
銅炭爐，現(xiàn)藏于湖北省博物館，高14厘米，口徑43.8厘米，重16.2公斤。直口，平沿，方唇，短頸，淺腹，平底，三獸形矮足。肩腹間有對(duì)稱雙環(huán)耳，耳鈕上套提鏈一副。頸腹部鑄鑲紅銅紋飾，爐底正中有銘文7字：“曾侯乙作持用終”，表明這件器物是專門為曾侯乙制作的，供他終身使用。
炭爐出土?xí)r爐內(nèi)還置有銅箕、銅漏鏟各1件。銅箕通高5.2厘米，長(zhǎng)29厘米，口寬25.3厘米，重1.6公斤，呈三角箕形，底平，器表及曲欄模仿竹篾編織形狀。銅漏鏟出土?xí)r放置在銅箕上，通長(zhǎng)38.6厘米，口沿寬14.7厘米，重1.6公斤，如箕形，底有菱形漏眼53個(gè)，鏟身及后壁鑄鑲紅銅花紋。銅箕口沿、銅漏鏟手柄正面亦有“曾侯乙作持用終”的銘文。
與曾侯乙墓形制基本相同的銅炭爐，在河南信陽長(zhǎng)臺(tái)關(guān)1號(hào)楚墓和湖北江陵望山1號(hào)楚墓均有出土。信陽楚墓銅爐出土?xí)r，爐內(nèi)還有數(shù)塊木炭，表明這種器物確系冬天取暖所用。
銅炭爐、銅箕、銅漏鏟的組合分工明確。銅炭爐用于燒炭取暖，銅箕用于盛放或清理木炭與炭灰，銅漏鏟則用來精選木炭，提高燃燒效率。值得注意的是，曾侯乙銅箕上的紋飾為仿竹篾編織設(shè)計(jì)。此種紋飾體現(xiàn)了古代工匠的高超技藝，同時(shí)也讓我們知道，2400多年前，曾侯乙時(shí)代的普通人使用的箕和漏鏟應(yīng)是用竹篾編織而成的，這與今天廣大鄉(xiāng)村使用的箕和漏鏟無異。
除了烤火用具，曾侯乙墓還出土了一套爐盤。爐盤通高21.2厘米，鏈長(zhǎng)20厘米，重8.4公斤。盤直口，方唇，淺腹，圓底，4個(gè)獸蹄形足立于爐的口沿上。腹部?jī)蓚?cè)各有一對(duì)環(huán)鈕套裝的提鏈。爐體為淺盤形，平底，底部有分布不均、大小不等的長(zhǎng)方形穿孔13個(gè)，下有三矮足。爐盤出土?xí)r，盤內(nèi)還有鯽魚骨，爐內(nèi)有木炭，盤底還有煙灰痕跡。
曾侯乙墓出土的爐盤，盤底經(jīng)過多次修補(bǔ)，環(huán)鈕也是后配的，可見該器使用時(shí)間較長(zhǎng)。曾侯乙墓的器物，有多件是曾侯乙的父輩甚至是祖輩使用的，這件爐盤或許也不例外。穿越時(shí)空，曾侯乙墓出土的銅炭爐、銅箕、銅漏鏟以及爐盤復(fù)原了周代冬日生活中的一處場(chǎng)景，讓人們?cè)谌谌谂庵懈惺艿街腥A文明智慧的光芒。
?。ㄗ髡邽楹笔〔┪镳^學(xué)術(shù)研究中心主任，本報(bào)記者范昊天采訪整理）
河北博物院西漢錯(cuò)金銅博山爐
一爐千山，不用插電的“香薰機(jī)”咋擴(kuò)香
熊慧彪
冬日里，古人除了在炭爐邊取暖，還往往使用手爐、足爐等暖手寶、熱水袋。除了這些基礎(chǔ)款，文人墨客還發(fā)明了一些比較雅致的取暖設(shè)備，熏爐就是其中之一。熏爐是用陶土或銅鐵制成的貯火器具，也稱“暖爐”“紅爐”。熏爐的外表往往裝飾精美圖案，爐內(nèi)點(diǎn)燃炭火，時(shí)時(shí)撒上香料或散香。
出土于河北省滿城漢墓的西漢錯(cuò)金銅博山爐不僅能用于取暖、焚香，更是一件精美的工藝品。由于其造型象征的是傳說中的海上仙山——博山，所以被稱為“博山爐”，現(xiàn)藏于河北博物院，1993年被定為國寶級(jí)文物。
錯(cuò)金銅博山爐一向被視為“史上最豪華的香薰機(jī)”。爐體通高26厘米，腹徑15.5厘米，爐身似豆形，通體錯(cuò)金。最為顯眼的是爐蓋和爐盤上部那高低起伏、挺拔峻峭的山巒——博山。爐蓋的山勢(shì)鏤空，山巒間神獸出沒，虎豹奔走，小猴蹲踞在巒峰或騎在獸身上，獵人肩扛弓弩巡獵或追逐野豬，兩三棵小樹點(diǎn)綴其間，刻畫自然山景和狩獵場(chǎng)面。爐座上還雕有三條鏤空的龍，頭部上仰托起爐盤。
錯(cuò)金銅博山爐通體以錯(cuò)金工藝加以裝飾，紋飾自然流暢，金絲有粗有細(xì)，細(xì)者猶如毫發(fā)。這款精美絕倫的古代“香薰機(jī)”是咋擴(kuò)香的呢？仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其爐盤與爐蓋是可以開合的，爐蓋因循山勢(shì)起伏鏤空，在不破壞整體美感的情況下，最大程度保證煙氣的發(fā)散，達(dá)到更好的熏香效果。當(dāng)放入香料點(diǎn)燃后，煙霧裊裊，一爐輕煙，仿佛升騰于千山之間，產(chǎn)生山景迷蒙、群獸活靈活現(xiàn)的效果，為冬日增添一股融融暖意和縈繞不絕的馨香。
?。ㄗ髡邽楹颖辈┪镌涸洪L(zhǎng)，本報(bào)記者邵玉姿采訪整理）
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年02月01日 06 版）