貝靖康同時(shí)表示，酩悅軒尼詩(shī)5年中已在中國(guó)投資了3個(gè)大的酒類(lèi)項(xiàng)目，“投資量非常之大”，且未來(lái)仍然會(huì)“始終關(guān)注中國(guó)市場(chǎng)”，“再投資一個(gè)酒莊也絕對(duì)可能”。
最貧瘠的土地可能變成最富有的地方
在中國(guó)適合種植葡萄園的地區(qū)包括了山東、河北、寧夏、甘肅、新疆、四川、云南等多個(gè)地區(qū)。如何在如此廣大的區(qū)域中選址，是國(guó)際酒莊最重要的考量之一。
酩悅軒尼詩(shī)花了兩到三年的時(shí)間，組織了國(guó)際和中國(guó)專(zhuān)家組成的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，考察了上述幾乎每一個(gè)省區(qū)，研究了降雨量、長(zhǎng)期氣候、一天之內(nèi)的天氣變化、溫差等多個(gè)指標(biāo)。
“綜合考量之下，我們覺(jué)得寧夏是各方面條件最合適的。”貝靖康說(shuō)。
在寧夏生產(chǎn)的起泡酒，由霞多麗和黑比諾兩種葡萄釀成。據(jù)他介紹，賀蘭山東麓的氣候非常干燥，幾乎接近沙漠，濕度很低，同時(shí)可以從黃河和地下引水，可以為霞多麗提供純凈的生長(zhǎng)環(huán)境。“這里唯一的挑戰(zhàn)是冬天比較長(zhǎng)。不過(guò)我們?nèi)匀徽J(rèn)為，霞多麗葡萄有足夠的時(shí)間成熟。”
酩悅軒尼詩(shī)此前選址的香格里拉，則因?yàn)橥恋刭Y源有限、可拓展空間太小，只能建小型酒莊，生產(chǎn)少量的高端紅酒。寧夏的土地資源則比較豐富，今后有更大的拓展空間。
由于氣候、土壤、光照、水源等得天獨(dú)厚的條件，賀蘭山東麓這塊有限的土地也成為了國(guó)內(nèi)外大牌葡萄酒廠(chǎng)家的必爭(zhēng)之地。除軒尼詩(shī)外，國(guó)內(nèi)三大葡萄酒品牌張?jiān)?、王朝、長(zhǎng)城及國(guó)際巨頭保羅力加及臺(tái)灣迦南均已在此購(gòu)置土地。據(jù)媒體報(bào)道，加上御馬、巴格斯、賀蘭晴雪等已建成的十幾家酒莊和已經(jīng)批準(zhǔn)待建的16家酒莊，寧夏百萬(wàn)畝葡萄基地已經(jīng)被“瓜分殆盡”。
貝靖康對(duì)本刊記者說(shuō)，“我們的目標(biāo)是使寧夏成為一個(gè)國(guó)際化的釀酒和葡萄種植的基地。這個(gè)名字已經(jīng)出現(xiàn)在國(guó)際舞臺(tái)上，我們將來(lái)會(huì)大力強(qiáng)調(diào)這個(gè)地名——寧夏賀蘭山，提高國(guó)際對(duì)此地的認(rèn)知。”
中國(guó)中坤投資集團(tuán)董事長(zhǎng)黃怒波看到這里的商機(jī)后，砸下10億元人民幣，在夏桐酒莊不遠(yuǎn)處打造了一個(gè)“結(jié)合酒莊的度假酒店”。
“軒尼詩(shī)來(lái)到寧夏，標(biāo)志著一個(gè)世界級(jí)的葡萄酒企業(yè)選擇了一個(gè)世界級(jí)的種植基地，標(biāo)志著我們這里合適的氣候、合適的緯度、合適的雨水、土地的整理基礎(chǔ)工作，得到了世界的承認(rèn)，這個(gè)意義非常偉大。”
與此同時(shí)，拉菲酒莊“降落”蓬萊，也是該集團(tuán)15年來(lái)對(duì)亞洲各大種植基地考察后的慎重選擇。酒莊技術(shù)總監(jiān)埃里克?？评諏?duì)媒體介紹說(shuō)，蓬萊“是亞洲唯一的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更重要的是這里的土壤、光照、溫度等特質(zhì)，具備釀制代表亞洲高水平、高品質(zhì)葡萄酒的潛質(zhì)”。
據(jù)悉，除拉菲之外，中糧長(zhǎng)城、天津王朝、華東百利、香格里拉等一大批國(guó)內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)，以及英國(guó)蘇格蘭酒莊、澳大利亞沃族酒莊、加拿大文成酒堡等國(guó)外著名葡萄酒莊也已選址蓬萊。
中國(guó)內(nèi)地起泡葡萄酒市場(chǎng)將興起
國(guó)際酒莊的本土化生產(chǎn)，也將在很大程度上重新塑造中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)和中國(guó)人的消費(fèi)口味。
傳統(tǒng)上，除烈性白酒之外，中國(guó)人消費(fèi)量最大的葡萄酒種類(lèi)是紅葡萄酒和白葡萄酒。VINEXPO的調(diào)查顯示，紅葡萄酒最獲中國(guó)人垂青，占中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)銷(xiāo)售額的九成。
但近幾年，起泡葡萄酒(只有產(chǎn)于法國(guó)香檳地區(qū)的起泡葡萄酒稱(chēng)為香檳，其他地區(qū)所產(chǎn)的均只能叫做起泡葡萄酒——編者注)也逐漸成為新寵，在中國(guó)香港市場(chǎng)開(kāi)始暢銷(xiāo)，預(yù)示著內(nèi)地起泡葡萄酒市場(chǎng)的興起。
這也正是酩悅軒尼詩(shī)投資寧夏夏桐酒莊、生產(chǎn)起泡葡萄酒的目的所在。據(jù)貝靖康介紹，在全世界大部分地方，起泡葡萄酒的市場(chǎng)份額一般在2%到6%之間，目前中國(guó)這個(gè)比例只有0.9%。“如果未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)上這個(gè)比例能達(dá)到2%至3%的話(huà)，以中國(guó)市場(chǎng)的龐大基數(shù)，對(duì)于第一個(gè)專(zhuān)注于這個(gè)市場(chǎng)的公司來(lái)說(shuō)，商機(jī)是巨大的。”