最近，有一款名叫聽花生津酒的產(chǎn)品，闖入白酒行業(yè)。
前段時間，聽花酒業(yè)委托四川宜賓學(xué)院進(jìn)行的“聽花生津感受調(diào)研”報告出爐：“受調(diào)者男26人、女17人。聽花酒具有明顯的落口生津效果，飲用聽花酒時感受到生津的人數(shù)平均達(dá)93.95%”。
青海春天董事長、聽花酒設(shè)計師張雪峰。企業(yè)供圖聽花設(shè)計師張雪峰說，中國白酒發(fā)展到今天，必須從關(guān)懷消費者的感受考慮，從減害、增益角度出發(fā)，創(chuàng)造更好的消費體驗和健康化價值。
多年來，聽花酒研發(fā)團隊向解決白酒的“不良性”發(fā)起科技攻關(guān)。比如，現(xiàn)代生物技術(shù)已經(jīng)能在一定程度上控制微生物的生成，又比如現(xiàn)代化工領(lǐng)域的精餾技術(shù)對酒體的過濾可以到分子級。聽花以消費者需求結(jié)果為導(dǎo)向，進(jìn)行逆向技術(shù)建構(gòu)與試驗。經(jīng)過數(shù)千次方案試制研究，開創(chuàng)了白酒制化增益新工藝。
聽花新工藝是綜合運用生物技術(shù)與微生物發(fā)酵工程、食品分析與風(fēng)味感官科學(xué)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)等多學(xué)科前沿成果，分別選取濃香、醬香基酒，進(jìn)行二次發(fā)酵、精餾濃縮，通過定向菌、特制香曲等109道工藝，實現(xiàn)對酒體制化增益。
將大熱酒性制化到溫涼適中，讓聽花酒具有舒適柔和的觸感，含得住、耐細(xì)品。酒性得到改變、風(fēng)味有益成分更為豐富的酒體，具落口生津特點。
聽花酒創(chuàng)新工藝線一角。企業(yè)供圖企業(yè)供圖酒不僅具有物質(zhì)屬性，也有精神屬性。千百年來，飲酒已是文人雅士激發(fā)靈感的一種方式，“花半開時最美，酒微醺時最佳 ”。
據(jù)《生理學(xué)》一書中介紹，自主神經(jīng)是我們身體中一個極其重要的控制調(diào)節(jié)系統(tǒng)，由副交感神經(jīng)系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng)兩部分組成，兩者作用相反，共同支配和調(diào)節(jié)機體各器官。
交感神經(jīng)讓我們的身體處于緊張和活動的“應(yīng)激”狀態(tài)。而副交感神經(jīng)讓我們的身體“休養(yǎng)生息”是有益處的?，F(xiàn)代研究已經(jīng)證實，副交感神經(jīng)活化，能夠促進(jìn)睡眠質(zhì)量，尤其是提升深度睡眠質(zhì)量，還能增強免疫，提升機體的抗病能力。
聽花酒設(shè)計師張雪峰說，聽花酒找到了激活副交感的金鑰匙，是對消費者的人文關(guān)懷。