中新網(wǎng)3月12日電 (王以照龍玉文)碗里有鵪鶉蛋曾是螺螄粉高配的象征，在廣西柳州市柳城縣社沖鄉(xiāng)的一個鵪鶉養(yǎng)殖基地里，產(chǎn)出的鵪鶉蛋能為17萬袋螺螄粉“加料”。養(yǎng)殖戶韋盛養(yǎng)鵪鶉17年中多次瀕臨破產(chǎn)，直至柳州螺螄粉熱銷才迎來春天。
2020年新冠疫情的到來，鵪鶉蛋大客戶的需求瞬間驟減，韋盛又看到了“破產(chǎn)”的跡象，只得和合作社社員一個個小區(qū)做團(tuán)購單，5斤5斤的賣，消耗每天都在新增的鵪鶉蛋。但轉(zhuǎn)機很快到來，快到措手不及。
2020年元宵節(jié)剛過，網(wǎng)絡(luò)上掀起了對螺螄粉的催貨熱潮，需求很快傳導(dǎo)給韋盛等鵪鶉養(yǎng)殖戶，他的心思也從愁銷量到愁產(chǎn)量上，增產(chǎn)都找不到場地。“螺螄粉和其他零售市場的對鵪鶉蛋的需求很大，鵪鶉蛋不像其他產(chǎn)品加班就能做的。所以我就想辦法找場地，增加養(yǎng)殖到45萬羽左右?！绷强h盛產(chǎn)種養(yǎng)家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人韋盛近日接受記者采訪時說。
韋盛養(yǎng)殖場中的鵪鶉蛋?！⊥跻哉?攝搭上螺螄粉發(fā)展快車的韋盛，下定決心增加鵪鶉的養(yǎng)殖數(shù)量，在柳城縣社沖鄉(xiāng)建立起自動化養(yǎng)殖場。上料、上水和鏟除鳥糞，都可以由機器代勞?！坝袡C器幫忙現(xiàn)在1個人投喂2小時，相當(dāng)于此前5個人投喂3小時。折算成工資，3年就能將設(shè)備成本賺回來?！表f盛對于自己搭建的系統(tǒng)頗為滿意。
在這套系統(tǒng)的幫助下，韋盛的鵪鶉養(yǎng)殖場每天能產(chǎn)下4噸鵪鶉蛋，折算下來，能“武裝”17萬包螺螄粉。
對于養(yǎng)鵪鶉，韋盛屬于久病成醫(yī)，在2019年以前，他根本沒有現(xiàn)在那么多笑容?！拔覐?005年就開始接觸鵪鶉，從給養(yǎng)殖場送飼料做起，再到自己養(yǎng)，技術(shù)也沒人教，全靠自己摸索?！表f盛多次虧損后才形成現(xiàn)在的方法。
韋盛在收集鵪鶉蛋。 王以照 攝“剛開始還沒有螺螄粉，鵪鶉蛋主要是供應(yīng)農(nóng)貿(mào)市場，賣到餐飲店。”韋盛說。當(dāng)時柳州市場鵪鶉養(yǎng)殖戶還較少，韋盛發(fā)展的并不慢，還動員合作社的社員跟他一起養(yǎng)殖?！爱?dāng)時在柳城的東泉鎮(zhèn)養(yǎng)了5萬只，其他人也跟著養(yǎng)了兩三萬只。”韋盛說。
但是增長在2016年戛然而止，禽流感來了，造成養(yǎng)殖戶都在甩賣鵪鶉?！半m然不舍得，但如果鵪鶉被感染損失更大，只能含淚把鵪鶉賣到燒烤攤?cè)チ??！表f盛說。
韋盛自嘲，自己就是打不死的“小強”?！扒萘鞲兄缶偷铰拐陀H戚繼續(xù)養(yǎng)殖鵪鶉，大家覺得仍有有利潤可圖?！毕鄬α私馐袌龊图夹g(shù)的韋盛開始養(yǎng)殖后，村民也看到了商機，跟著他一起養(yǎng)殖。“我自己養(yǎng)殖5萬羽的鵪鶉，帶動了附近共養(yǎng)殖了40萬羽鵪鶉?！表f盛說。
養(yǎng)殖場帶動附近村民的就業(yè)?！⊥跻哉?攝從2005年到2020年螺螄粉需求的爆發(fā)，韋盛養(yǎng)殖了15年的鵪鶉，見證了柳州鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)的變化。韋盛測算，從購買鵪鶉苗，到產(chǎn)蛋，再到售賣淘汰的鵪鶉，約10個月的周期里，單只鵪鶉獲利3元左右，農(nóng)戶在家飼養(yǎng)1萬羽鵪鶉，一年能獲利3萬余元，加上糞便的銷售，年利潤接近5萬元。
2021年9月，韋盛在社沖鄉(xiāng)建成“柳城縣盛產(chǎn)種養(yǎng)家庭農(nóng)場”，設(shè)計養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)50萬羽，并計劃帶動周圍的養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到150萬羽。韋盛表示，按照目前鵪鶉蛋每斤約6.5元，日產(chǎn)蛋4噸來計算，養(yǎng)殖廠年營收能達(dá)1800萬元。
“目前柳州產(chǎn)的鵪鶉蛋僅能滿足螺螄粉企業(yè)需求的50%左右，未來還有很大的增長空間。”韋盛說。(完)