惟有構(gòu)建好食品安全常態(tài)監(jiān)管機制,才無須等著節(jié)日來為消費市場“正風肅紀”。
曾號稱月銷千萬杯、市場占有率超過90%、國內(nèi)現(xiàn)榨橙汁自助售賣第一品牌的“天使之橙”,因衛(wèi)生安全問題不斷受到質(zhì)疑。2022年2月中下旬,記者試崗入職北京、上海兩地的“天使之橙”自助售賣終端機運維崗,發(fā)現(xiàn)了不少問題:比如“現(xiàn)榨橙汁”出現(xiàn)剩果汁、衛(wèi)生清潔漏洞多等。
一杯小小的橙汁,暴露出行業(yè)與監(jiān)管的雙重問題。
“天使之橙”的初心可能是良善的,引領自動零售的新賽道也是前瞻的,然而,其重鋪設、輕運營的快速擴展模式,與監(jiān)管的遲滯,將無人自動榨汁機的食安風險送上了風口浪尖。“天使之橙”早就是個“有故事”的品牌:近年來,除了發(fā)霉爛橙、橙汁內(nèi)有黑色渣滓等問題屢遭曝光,2019年,“天使之橙”還因金屬污染判定問題——食品接觸的部件是否符合國家食品安全標準而陷入“羅生門”。深圳市市場監(jiān)管部門開出百萬“罰單”后,“天使之橙”退出當?shù)厥袌觯⒃诒本┮欢葧和I業(yè)。
現(xiàn)榨橙汁,衛(wèi)生安全在于兩個層面——第一是橙子本身的質(zhì)量,第二是榨汁流程的規(guī)范。前者取決于運營管理中的品控,后者取決于機器硬件運轉(zhuǎn)的邏輯。要命的是,就“天使之橙”現(xiàn)有信息披露來看,這兩點的難度還蠻大的。比如總部并不監(jiān)管加盟方是否獲得經(jīng)營許可資質(zhì),又比如運維人員事實上并非每天清洗,但“有顧客問一定要說天天洗”……如此種種,這杯所謂現(xiàn)榨的橙汁能在關鍵項目上達標就難了。
拋開追問不說,只要看看售賣機內(nèi)核心組件部分位置殘留著的黃黑污垢、噴濺在榨汁艙門壁上發(fā)黑發(fā)綠的汁液,其食安風險真要什么專業(yè)的火眼金睛才能發(fā)現(xiàn)嗎?或者換個問法,發(fā)現(xiàn)“天使之橙”的另一面究竟有多難?在光鮮亮麗的機器表面,看到的是新零售的炫酷;只有湊近機器核心部位去瞧瞧、去看看,才能發(fā)現(xiàn)細節(jié)處的觸目驚心。這“三五十厘米”的距離,恐怕就是要耗費的眼力與腳力、心力與能力。
這些年,新零售風起云涌、智能售賣如日中天,鮮榨橙汁、現(xiàn)磨咖啡、鮮打的冰淇淋、現(xiàn)做的棉花糖……創(chuàng)意終端在“無人化”高歌猛進的同時,也給市場監(jiān)管與食安標準提出了現(xiàn)實的考驗。其實早在2019年,就有媒體曾隨機選取“橙汁先生”和“恒純”兩個品牌無人售賣機的現(xiàn)榨果汁進行檢測,結(jié)果顯示兩款橙汁的菌落總數(shù)、霉菌、酵母計數(shù)和大腸菌群均不合格,最高超標3萬多倍。
新經(jīng)濟形態(tài)澎湃而來,消費權益與高質(zhì)量發(fā)展不是魚和熊掌不可兼得的關系。發(fā)現(xiàn)“天使之橙”的另一面——這種事情不該是消費者權益保護日之前的“加餐”。一句話,惟有構(gòu)建好食品安全常態(tài)監(jiān)管機制,才無須等著節(jié)日來為消費市場“正風肅紀”。
成都商報-紅星新聞特約評論員 鄧海建