中新網(wǎng)杭州3月25日電(郭其鈺 鐘千紅 蔣成杰)在浙江省杭州市清波街道，云集著胡慶余堂、方回春堂、朱炳仁銅等58個老字號品牌。這里也曾是南宋皇城所在地。

　　近年來互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟方興未艾，消費需求迭代升級，老字號企業(yè)如何“破圈突圍”？記者實地探訪發(fā)現(xiàn)，這些老字號通過研發(fā)新品、試水電商、直播帶貨等多管齊下，正全力布局新零售新消費。

　　推陳出新 打造多元化產(chǎn)品矩陣

　　近日，商務(wù)部等8部門印發(fā)關(guān)于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見，提出鼓勵老字號企業(yè)開發(fā)文化創(chuàng)意產(chǎn)品，舉辦文化體驗活動。引導老字號企業(yè)運用先進適用技術(shù)創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，研發(fā)適應(yīng)市場需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　有著百余年歷史的西泠印社是海內(nèi)外研究金石篆刻歷史最久、成就最高、影響最廣的學術(shù)團體，有“天下第一名社”之譽。

　　如今，西泠印社在保留傳統(tǒng)篆刻等核心業(yè)務(wù)的前提下，不斷開拓“西泠印象”文創(chuàng)業(yè)務(wù)。瞄準都市文藝青年目標消費群體的需求，西泠印社推出新文房、城市手信系列產(chǎn)品，并探索結(jié)合水泥、玻璃等新材質(zhì)的適配，不斷豐富文創(chuàng)產(chǎn)品空間。

　　“‘九蒸九曬’，秉承古法工藝的黑芝麻丸好吃又健康。”為順應(yīng)市場熱點，滿足年輕消費群體需求，百年國藥號胡慶余堂新推出的黑芝麻丸成為網(wǎng)紅爆款，至今累計售出200余萬瓶。

　　“除了黑芝麻丸，我們新研發(fā)的一批保健品、化妝品、健康食品等也備受歡迎，線下門店日均客流量實現(xiàn)了較大幅增長。”胡慶余堂負責人介紹。

　　跨界合作 塑造新國潮品牌形象

　　老字號的跨界融合發(fā)展，在于發(fā)展新業(yè)態(tài)、新模式，營造消費新場景。

　　在“她經(jīng)濟”盛行的當下，新式奶茶成了行業(yè)風口。杭州中醫(yī)藥老字號萬承志堂開始進軍奶茶市場。

　　去年4月，萬承志堂在杭州清河坊歷史街區(qū)開設(shè)養(yǎng)生奶茶店——草本茶鋪，以“藥食同源”養(yǎng)生理念為特色，主推青汁刮油水、小吊梨羹、桃膠生椰熬小圓等多款養(yǎng)生茶，在奶茶同質(zhì)化競爭中另辟蹊徑，打出核心競爭力。

　　胡慶余堂則結(jié)合自身中醫(yī)藥文化優(yōu)勢，在藥膳館領(lǐng)域探索連鎖化市場化餐廳商業(yè)模式。采用醫(yī)師開方、藥師配方、廚師烹飪“三師合一”的獨特方式，通過藥材和食材合理搭配“寓醫(yī)于食”，實現(xiàn)了顧客對于“美味+食補”的雙重需求，獲得較高“回頭率”。

　　為讓傳統(tǒng)非遺技藝“出圈”，承襲于1875年“朱府銅藝”的朱炳仁銅，2021年與《國家寶藏》IP進行產(chǎn)業(yè)融合，秉承“讓國寶潮起來”的理念，進行非遺技藝與寶藏級IP的再造開發(fā)。

　　此外，朱炳仁銅還與武俠手游《劍網(wǎng)1：歸來》合作，用銅雕技藝還原經(jīng)典點卡卡面，以傳遞銅藝之美的契機，擴大其在年輕游戲界的品牌影響力。

　　數(shù)字賦能 搭建立體式營銷渠道

　　針對當前消費群體出現(xiàn)的圈層化和平臺化特征，老字號們紛紛“觸電觸網(wǎng)”，將部分重點轉(zhuǎn)移到搭建線上營銷渠道上。

　　擁有國家級非遺的王星記積極參加浙江“非遺購物節(jié)”、杭州“雙千直播”等線上直播活動，1300多把亞運會風尚全竹扇僅幾秒鐘就售罄。

　　在杭州，許多人配眼鏡會鐘情于毛源昌，這家始創(chuàng)于清朝同治年間的眼鏡老字號利用天貓旗艦店、微店商城等線上渠道，開啟云配鏡模式，結(jié)合移動驗光車實現(xiàn)上門服務(wù)，不斷優(yōu)化增值服務(wù)。

　　“我們自己也持續(xù)推出專場直播活動，做了很多延伸的促銷和團購?！闭憬床坨R有限公司相關(guān)負責人介紹。

　　在精湛工藝技藝的基礎(chǔ)上推陳出新，將深厚的文化底蘊融入新潮，老字號們正以創(chuàng)新之姿擁抱轉(zhuǎn)型升級。

　　據(jù)了解，杭州屬地政府著力發(fā)揮“有形之手”的引導作用，立足“店小二”式為企服務(wù)精神，為老字號企業(yè)提供新設(shè)變更、困難幫扶、企業(yè)上市等一攬子全程優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓老字號不斷迸發(fā)新活力。(完)