2002年，因?yàn)槲业摹秾?xiě)食主義》一書(shū)在四川一家出版社出版，我去了一趟成都，經(jīng)朋友介紹，認(rèn)識(shí)了二毛。在二毛開(kāi)的“川東老家”，我目擊了一條前所未見(jiàn)的“立魚(yú)”。第一次見(jiàn)到立在盤(pán)子里的魚(yú)，那種視覺(jué)上的沖擊感，猶如在潛望鏡里見(jiàn)到一枚ＭＫ50反潛魚(yú)雷以50節(jié)航速迎頭襲來(lái)。

　　讓魚(yú)站起來(lái)的那個(gè)川東人，江湖上人稱二毛，是一個(gè)有苗族血統(tǒng)的詩(shī)人兼廚師。二毛的靈感得自于他的老家，即川湘交匯處的“邊城”野食，所謂“煙水氣”和“匪氣”，就是取材上的生猛和烹飪上的不羈。

　　幾年不見(jiàn)，二毛把他的菜館開(kāi)到了北京，取名“天下鹽”，推出了天下鹽菜譜《連環(huán)繪食畫(huà)》，這菜譜是近年來(lái)中國(guó)食壇上少見(jiàn)的個(gè)性化菜譜。二毛以詩(shī)者、廚者、知味者三重身份，用連環(huán)繪畫(huà)的形式將自己創(chuàng)意的菜品進(jìn)行了詩(shī)化、擬人化和幽默化。菜譜分為九部分。菜譜里還收錄了黃珂、二毛的私房菜。

　　在天下鹽（北京東四十條南新倉(cāng)店，明朝永樂(lè)年間皇帝的糧倉(cāng)）用餐，不僅能品嘗獨(dú)特的美食和體驗(yàn)古代木結(jié)構(gòu)建筑，而且可以一邊點(diǎn)菜一邊享受連環(huán)畫(huà)菜譜帶來(lái)的驚奇和愉悅。

　　這家伙從去年開(kāi)始，又在報(bào)刊上開(kāi)起了美食專欄，其文可謂妙趣橫生，活色生香：

　　我一向認(rèn)為美食是人間最持久的娛樂(lè)，需要志向相同的人來(lái)一起參與、分享才快樂(lè)，“吃獨(dú)食”總是少了一份熱鬧做作料。所以，即使皇帝面前有200道精饌，我也不是很羨慕：他的胃口肯定沒(méi)我好，因?yàn)槲矣幸粠?ldquo;同吃同德”的好友。在這幫好友面前，大家話不多，專心吃，用最合適的吃相吃，不必正襟危坐，不必?fù)?dān)心失態(tài)；

　　吃東西是人類的本能，要吃得響才有快感；

　　好的美食家不應(yīng)該“以價(jià)取菜”，即不以食材的價(jià)格高低來(lái)影響自己的判斷。當(dāng)一盤(pán)雞毛菜和一盤(pán)海參放在一起的時(shí)候，忘掉價(jià)格，只相信自己的味覺(jué)；

　　在餐桌上搞政治、經(jīng)濟(jì)、人事甚至愛(ài)情，是中國(guó)餐桌上的特色；

　　在喝酒的男人看來(lái)，世界上有三種東西最下酒：花生米、美女和猜拳行令；

　　說(shuō)得真好。二毛確實(shí)是寫(xiě)字的人里面最會(huì)做菜的，做菜的人里面最會(huì)寫(xiě)字的。（新華網(wǎng)）