商洛日?qǐng)?bào)訊(楊喜貴)今年以來(lái)，柞水縣在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展小餐飲專項(xiàng)整治活動(dòng)，積極改善小型飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生狀況，為居民營(yíng)造安全、健康、文明的用餐環(huán)境。
該縣監(jiān)管部門(mén)把早餐和夜市食品攤點(diǎn)整頓規(guī)范列為今年食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品攤販開(kāi)展了詳細(xì)的摸底調(diào)查，對(duì)40家夜市攤點(diǎn)實(shí)行了實(shí)名制登記，將迎春路、宏陽(yáng)路、北關(guān)等城市的主次干道、集貿(mào)市場(chǎng)、人口流量大的街巷、居民區(qū)作為重點(diǎn)整治區(qū)域，把早餐點(diǎn)、小餐飲、食品流動(dòng)攤販列為重點(diǎn)整治對(duì)象，對(duì)早餐和夜市食品類攤點(diǎn)從業(yè)人員主體資格進(jìn)行了清理整頓，依法取締非法市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)銷售食品行為。
對(duì)流動(dòng)飲食攤點(diǎn)采取疏堵結(jié)合的方法，統(tǒng)一流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)標(biāo)識(shí)，核發(fā)從業(yè)人員健康證，實(shí)現(xiàn)持證上崗，建立備案登記、核準(zhǔn)手續(xù)，定時(shí)定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，與從業(yè)人員簽訂規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為責(zé)任書(shū)，嚴(yán)格要求面粉、食用油等原材料標(biāo)準(zhǔn)。小食品攤點(diǎn)也必須落實(shí)食品原輔料索證索票制度，肉、食用油、面粉、調(diào)味料、添加劑等重點(diǎn)原料必須有進(jìn)貨憑據(jù)和驗(yàn)收記錄，保證售賣食品的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。要求小食品攤點(diǎn)還必須做好防塵、防蠅工作，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、消毒設(shè)施等方面必須符合監(jiān)管要求，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的一律先告知，對(duì)拒不改正又達(dá)不到基本衛(wèi)生條件的函告予以取締。